utilisation lait végétal ????

Salut a tous,
pour faire simple, je prévois de faire une stout au lait, 
et je me posais la question de savoir si je pouvais ajouter du lait de noisette soit en plus, soit en complément du lactose ? en quelle quantités ? est ce que quelqu'un a déjà brassé avec du lait végétal ? et est ce que ça apporte un plus gustatif?

merci de vos réponses et experiences

Y'a du gras dans le lait végétal ?

Si y'en a => je déconseille fortement

A moins que tu ne mettes du jaune d'oeuf, et que tu tentes une montée de l'émulsion, façon mayonnaise.

je m'étais posé la même question, et j'avais terminée sur ces conclusions :
- pas de lactose dans le lait végétal (il me semble);
- lait végétal = extraction des sucres du végétal = simple montée de DI.

Je pense que l'aspect lacté de ces laits végétaux vient du même processus chimique que lorsque tu empâtes à ~50°C et que ça donne un aspect lacté.

Mais ce ne sont que des suppositions, rien de vérifié.

J'ai devant les yeux du lait riz/chataigne : 1% de lipides donc côté gras pas de souci amha.
Après quel intérêt ça a pour ajouter du corps à la bière ou du goût?... le seul moyen de le savoir est de tester! (ou d'aller chercher l'info sur un forum ricain ou sur nanobrasseur, ils ont déja presque tout essayé outre-atlantique!)

En gros, faudrait savoir de quoi est exactement constitué ton lait végétal, afin de pouvoir conclure.

Le but, c'est quoi ?
De jouer sur la texture ? Sur le gout ? De quelle façon ? ...