Bière à la chataigne

Brassée il y a 4 jours,mise en fermentation basse, comme la Pietra; en espérant qu'elle sera bonne.
N°5 Castanha
Blanche à la Chataigne 

Densité initiale : 1.053
Densité finale : 1.010
Teinte : 12 EBC 
Amertume : 26 IBU 
Alcool (vol) : 5.6 % 

Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 15 litres

Grains et sucres 
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2300 g Pilsner
1050 g Froment Blond (Malt)
250 g Chataigne (flocons)
100 g Caramel

Houblons 
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22 g Sladek (α6.8%, Pellet) @ 60 min (Ebullition)
15 g Strisselspalt (α1.9%, Cône) @ 10 min (Ebullition) 

Levures 
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Saflager Fermentis — S-23 (Poudre)

Brassage 
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Infusion simple, beaucoup de corps
pH : 5.4

Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 68.0 °C pendant 90 minutes

Rinçage: sans BIAB 

Notes 
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Chataigne flocons. essai 6,85 %
Empatage 68°pendant 90 mn.
Fermentation : durée 5 semaines à 12/15° C

Salut,

Pourrais tu me dire le résultat de ce brassin ?

Je souhaite faire une bière à la châtaigne aussi.

Hey, du neuf sur ce post ? Je travail sur la valorisation de chataigne, et cela a piqué ma curiosité. J'aimerais beaucoup brasser de la bière à la chataigne aussi. La chataigne flocon, c'est quoi exactement ? Pourquoi ne pas utiliser des blanchette trempées dans de l'eau longtemps avant, ou des marrons glacés ?