Kveik Milkshake pale ale

Salut,


Petit up pour mon dernier brassins, j'ai ensemencé bas pour de la Kveik le résultat est sympa même si j'ai pas forcément l'eau pour ce type de bière. Je vais me penché sur la correction de l'eau pour les prochaines.
J'ai la sensation d'un gout chimique pour le lactose déjà utiliser sur d'autre recette à l'embouteillage cette fois ci je les utiliser à la fin de l'ébu et j'ai moins cette sensation, peut d'être a cause de la vanille bourbon.


Kveik Milkshake pale ale
22L
Densité initiale
1.068
Densité finale
1.035
Couleur
7 EBC
Amertume
11 IBU
Ratio IBU/DI
0.16
Alcool
4.3 %

70°C pendant 60 minutes

 Céréales et sucres
QUANTITÉ NOM MALTERIE FORME ADDITION COULEUR PROPORTIONS
4.5 kg Malt Pilsen 2RP Les Maltiers Grains - 3 EBC 73.2 %
650 g Malt Froment Blanc Malterie du Château Grains - 4 EBC 10.6 %
450 g Flocons d'Avoine Grains - 1 EBC 7.3 %
400 g Flocons d'Orge Grains - 3 EBC 6.5 %
150 g Flocons de Maïs Grains - 2 EBC 2.4 %
 Houblons
QUANTITÉ NOM FORME ALPHA ADDITION TEMPS IBU
40 g sabro Pellets 13.0 % Hors flamme 20 minutes / 78°C 5.9
30 g Galaxy Pellets 15.0 % Hors flamme 20 minutes / 78°C 5.1
40 g Galaxy Pellets 15.0 % Houblonnage à cru 5 jours 0
100 g sabro Pellets 13.0 % Houblonnage à cru 5 jours 0
30 g Sorachi Ace Pellets 13.0 % Houblonnage à cru 5 jours 0

QUANTITÉ NOM ADDITION TEMPS

500 g lactose Ébullition 5 minutes

20cl extrait naturel de vanille bourbon Embouteillage
https://www.google.com/amp/a/s/www.greenweez.com/cook-extrait-naturel-de-vanille-bourbon-40ml-a90723?ampru=https://www.greenweez.com/cook-extrait-naturel-de-vanille-bourbon-40ml-a90723?esl-k%3Dsem-google%7Cng%7Cc379810332700%7Cm%7Ckpla821584015144%7Cp%7Ct%7Cdm%7Ca81151553001%7Cg6467292947%26gclid%3DCjwKCAjwlID8BRAFEiwAnUoK1cl_TlXKIBQ5FnH1mrwIqKVspqSY4CQnU6ZzF4iWjffqDFW0zpuLPBoC-7oQAvD_BwE&amps=AFO-QzPlh62Fr37AMjoY3wsozryldY6TNw
 

Levure
11 g Voss Kveik Lallemand (LalBrew) Sèche

Elle est mignonne.

Mais je suis pas fan des bières au lactose

Jamais gouté mais ça donne envie (et l'étiquette est sympa)! Du coup elle a fermenté à quelle température avec ce taux d'ensemencement ?

merci, a 22 degres puis a 19 degres