Petites questions de débutant

Hello!!
Je n'ai malheureusement pas pu venir hier au force du meet mais j'espère pouvoir être présent au prochain.
Du coup j'ai une petite question concernant mon tout premier brassin avec le kit FdM. J'ai ensemencé jeudi dernier et j'ai pas l'impression qu'il y ait beaucoup de réaction jusqu'à présent (peut être pièce trop froide). Mais j'ai vu qu'entre la fermentation primaire et secondaire il fallait retirer le dépôt formé au fond du seau. 
Je me demandais à quoi servait cette étape et si elle était indispensable ? 
Merci!!

Ola

Alors non c'est pas indispensable.
D'ailleurs faudrait qu'on change le guide pour le dire

A quelle température est ta pièce ?

Si tu sais, a quelle température as tu ensemencé ?

Salut 
L'étape est pas obligatoire et tu peux vérifier avoir bien fermé le seau . 
18 degrés pour démarrer . C'est pas mal . Je ne connais pas la levure des kits mais j'imagine que tu as saupoudré .

Merci pour vos réponses.
Lorsque j'ai brassé la pièce était à environ 18° et j'ai ensemencé autour de 20° je pense (en saupoudrant en effet). Mais je crois que la température de cette pièce a bien diminué depuis et à sans doute ralentie la fermentation. J'ai déplacé le seau, je croise les doigts

Vérifie aussi que le seau soit parfaitement fermé. La première fois j’avais eu beau appuyer comme un âne ça glougloutait pas, j’ai re appuyé pour fermer et ça s’est lancé

Édit: Roue2secours l’avait dit

J'ai vérifié, le seau semblait bien fermé. Je vais croiser les doigts