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Adhésion 2023

Ven 18 Nov 2022 - 19:34 par rieppe

Voici le lien pou 2023: Adhésions FDM 2023

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AG 2022 : Cochez vos agendas

Mar 8 Nov 2022 - 10:25 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2022 aura lieu à Toulouse le vendredi 25/11/2022 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).

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Houblon Sauvage

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Message par enorme Sam 26 Sep 2020 - 21:06

Salut, 

Au cours d'une balade je suis tombé sur du houblon Sauvage, Je me suis arrêté pour le prendre mais je n'ai aucune idée de comment le stocker, l'utiliser.
J'ai de doutes sur le séchage,  est ce que je peux le congeler frais?
Si il est frais quelle quantité de houblon je dois utiliser? @Prali, tu m'avais parlé de 20% de plus par rapport au pellet mais on parle bien du houblon sec?
Je vais pas brasser immédiatement donc je dois le congeler.
Merci pour vos conseils.

enorme

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Message par Bastibilly Sam 26 Sep 2020 - 23:43

Salut, quand j'en récolte je le sèche avant de le stocker pour le stabiliser et éviter qu'il ne pourrisse à cause de l'humidité. Pour cela plusieurs méthodes, je ne sais pas comment font les autres mais moi je le mets sur une plaque au four avec chaleur tournante et une température faible (~30-40°C) jusqu'à ce qu'il soit sec (~ 1 à 3 heures). Une fois sec le mieux est de le stocker sous vide au congélateur.  

J'ai fait un tour il y a un mois mais j'ai été déçu, très peu de houblon et surtout en retard par rapport aux autres années. Tu les as récoltés avant qu'il ne pleuve ? Ils étaient "à terme" ?

Bastibilly

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Message par enorme Dim 27 Sep 2020 - 0:14

Je l'ai vu que Aujourd'hui. Il n'était pas humide. Pas mal l'idee du four, je vais le mettre a 30C. Il est unpeu trop "mure" les cones ont commencés à brunir.

enorme

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Message par Prali Dim 27 Sep 2020 - 15:15

20% de plus que pour des pellets dans le cas de houblon sec mais pour une mème variété dont les caractéristiques approximatives sont connues.
là tu as du houblon sauvage, tu va devoir y aller a tâtons, tu peu toujours te faire une infusion avec 2 ou3 connes pour estimer l'amertume...
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Message par fat freddy Dim 27 Sep 2020 - 19:34

Goutes le peut être avant
J'en ai eu récolte qui avait un gout de pisse de chat
fat freddy
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Message par enorme Dim 27 Sep 2020 - 19:35

humm ca fait rever

enorme

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Message par enorme Dim 27 Sep 2020 - 20:25

infusions faites avec 3 cones... Put... c'est amer.
gout pin tres prononcé. J'ai pas fini la tasse j'ai encore de l'amertume en bouche mais ca a l'air sympas. De toutes façons faut essayer pour voir. Et si ç mousse je vous le dirait

enorme

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