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Mar 30 Nov 2021 - 7:36 par rieppe

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pression bouteille

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Tomulus
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Message par romain&romain Ven 24 Jan 2020 - 14:08

Hi

Savez vous quelle est la pression optimale dans la bouteille après carbonatation ?

Cheers

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Message par Tomulus Ven 24 Jan 2020 - 14:20

La pression d'équilibre ?

Ça dépend du style / type de bière, de la température, du head space.

C'est pour savoir quoi ?
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Message par romain&romain Ven 24 Jan 2020 - 14:23

Pour savoir si ça va exploser

Tu peux me donner une fourchette pour une IPA à 18degs en bouteille Fischer ?
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Message par Tomulus Ven 24 Jan 2020 - 14:53

Si je ne dis pas de connerie, la pression "normale" d'une bière à 20°C dépasse rarement 2 bar
Après, les bouteilles tiennent (beaucoup) plus (tout dépend du type) :
https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic13312.html a écrit:
Sachant que pour ces bouteilles à usage unique:
-la bouteille à bière 750 ml type "3 monts" supporte 6 bars max
-la bouteille cidre 750 ml 545 grammes supporte 8 bars
-la bouteille "méthode champenoise" 775 grammes 13 bars
-la bouteille champagne "éco" 835grammes 13 bars
Par expérience, les fischer peuvent exploser. Est-ce qu'elles tiennent moins que les bouteilles mentionnées ?
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Message par romain&romain Ven 24 Jan 2020 - 16:37

Ok merci
Suis à 4,5bar. Je viens d'en ouvrir une par précaution, le POP n'est pas violent.
J'ai deja eu 3 explosions de Fischer (dont 1 qui m'a peté une vitre) en période de canicule sur un brassin contaminé.
J'utilise l'aphromètre de mt2met qui fonctionne bien, mais il commence à zéro au lieu de 1.
Tu parles en bar absolu ou en bar gauge ?
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Message par Tomulus Ven 24 Jan 2020 - 17:01

Ah ouais, ça fait beaucoup. Mais à quelle température ? Plus il fait froid, plus le CO2 se dissout. Du coup ça va augmenter quand les chaleurs vont elles aussi augmentées. Ce serait moi, je les mettrait toutes au frigo et je les boirait (plus) vite (que d'habitude).

Pour la question de différences de bar, je n'en sais rien, je ne connaissait pas cette distinction.
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Message par teted'endive Ven 24 Jan 2020 - 21:58

@Tomulus a écrit:Ah ouais, ça fait beaucoup. Mais à quelle température ? Plus il fait froid, plus le CO2 se dissout. Du coup ça va augmenter quand les chaleurs vont elles aussi augmentées. Ce serait moi, je les mettrait toutes au frigo et je les boirait (plus) vite (que d'habitude).

Pour la question de différences de bar, je n'en sais rien, je ne connaissait pas cette distinction.


Pour compléter tomulus : le panda

Ya notamment une super courbe CO2/température.

Après je sais pas la relation carbo keg et carbo bouteilles.
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Message par mt2met Lun 27 Jan 2020 - 23:39

Salut,

Moi ça m'arrive d'avoir des bouteilles qui montent à 4 bars l'été lorsque ça tape fort mais je n'ai jamais eu de casse.
Il est vrai que le CO2 se dissout mieux à froid, mais en contre partie les levures travaillent moins... du coup l'hivers une fois l'embouteillage fait je maintiens mes bouteilles à 20°C et j'attends que la Carbo se fasse. En général ca prend 3-4 semaines et j'arrive a une pression autour de 2,5-3bar. Une fois au frigo ça chute de 1 bar facile.

Steph
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Message par fat freddy Mar 28 Jan 2020 - 7:27

Les bouteilles de fisher, j'ai arrêté, elles cassent facilement à la réutilisation.
C'est du one way
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Message par krikri Mar 28 Jan 2020 - 12:07

tu veux dire du "one shot" (lol) ah je savais pas... moi j'ai arrêté à cause que les étiquettes tiennent pas
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