Fermenteur sous pression

Bonjour,

Certains d'entre vous ont-ils des retours sur les fermenteurs sous pression type Fermzilla (30l environ) 
J'ai lu un peu de tout et j'ai du mal à me faire une idée.
Merci pour vos retours

Hello,
 Je crois que @cessna18 en avait un à une époque. Sinon dans l'asso certains font de la fermentation sous pression en sodakeg.

Fab doit pouvoir te faire un retour je pense.

J'ai eu un fermzilla et un fermentasaurus.
j'ai eu en premier le fermentasaurus (keg king + kegland):
franchement top pour les fermentations sous pression, purger levure et houblons, assez secure
inconvenient : trou du cone et de l'ouverture trop petit  donc chiant à nettoyer.

j'ai voulu acheter normalement son successeur: le fermzilla (kegland)
avantage par rapport au précédent, ouverture plus grande, moins chiant à nettoyer, houblonnage sans oxygene réellement possible,..
inconvenient: plus chiant à assembler, je le trouvais un peu plus fragile

finalement j'ai revendu les deux pour acheter un kegmenter en inox , fut à grande ouverture, nettoyable, mais pas de cones pour purger.

Ca apporte quoi une fermentation sous pression?

Outre le fait de pouvoir avoir une bière prête à boire directement, ca peut limiter l'expression des levures.

Typiquement ça permet de fermerter les souches lager un peu plus chaud par exemple.

Sinon la refermentation en bouteille avec ajout de sucre, je trouve qu'il y a une grosse différence avec une carbo forcée soit géré avec ajout de CO2 ou fermentation sous pression.

cessna18 a écrit:J'ai eu un fermzilla et un fermentasaurus.
j'ai eu en premier le fermentasaurus (keg king + kegland):
franchement top pour les fermentations sous pression, purger levure et houblons, assez secure
inconvenient : trou du cone et de l'ouverture trop petit  donc chiant à nettoyer.

j'ai voulu acheter normalement son successeur: le fermzilla (kegland)
avantage par rapport au précédent, ouverture plus grande, moins chiant à nettoyer, houblonnage sans oxygene réellement possible,..
inconvenient: plus chiant à assembler, je le trouvais un peu plus fragile

finalement j'ai revendu les deux pour acheter un kegmenter en inox , fut à grande ouverture, nettoyable, mais pas de cones pour purger.

Merci pour ton retour éclairé ! 
Quel avantage a le kegmenter par rapport à fermenter dans un keg "normal" ?
Comment gère tu les éventuels dryhop ?

fat freddy a écrit:Ca apporte quoi une fermentation sous pression?

Mon idée est de limiter les manipulations (transfert / resucrage ...) avant de mettre en bouteille.

Il reste bien sûr a traiter la partie remplissage (contre pression, beer gun , iTap ...) je ne suis pas au bout ;-) les avis / conseil sont les bienvenus.

Le kegmenter a une sortie standard en tri clamp.

Les deux kegmenter et sodakeg ont une ouverture assez grosse pour le nettoyer efficacement, par contre tu peux ajouter des accessoires au kegmenter pour faire un dryhop sous pression. Avec le soda il faudra que tu transfert la bière vers un second soda dédié au dry hop.

En terme de fermentation sous pression ça change rien par contre.

Après la contenance change évidemment.

j'en fermente en sodakeg , j'ai remplacé la longue tige qui va jusqu'au fond du keg par un tuyau silicone et flotteur.
Sinon tu coupes la tige un peu plus haut pour pas ramasser les levures .

j'ai aussi un fermzilla , pour dry hop , j'ouvre le couvercle, je mets les houblons , je referme et je purge un peu au CO2.