Forum des « Forces du Malt »
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Retard de l'AG 2021

Jeu 6 Jan 2022 - 22:09 par rieppe

Salut les forces !

Vous l'avez constaté, on a pas été bons pour organiser l'AG de 2021, on s'y est pris un peu tard et les dispos nous contraignent à la faire courant février.

Ca permettra au …

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Adhésion 2022

Mar 30 Nov 2021 - 7:36 par rieppe

Voici le lien Helloasso pour les adhésions 2022: 
https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2022

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american pale ale

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Message par hervé aka l'écureuil Ven 19 Déc 2014 - 2:56

american pale ale Final10

pour 20 l
monopalier 65 °
 
pilsner 2500 g
carared 700 g
carapils 700 g
acide 100 g

pacific gem 18 g 70 min
mosaïc 15 g 10 min
nelson sauvin 20 g 10 min
mosaïc 15 g 5 min
nelson sauvin 20 g 0 min

safale US-05

32 IBU    13 EBC    5,2 % ALC

bière plütot séche bien désaltérante, amertume sympathique sans être outranciére, un peu plus d'aromatique aurait été le bienvenu avec un léger dry hop ( cascade par exemple Wink )

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hervé aka l'écureuil
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Message par Dandy_Celestin Ven 19 Déc 2014 - 10:58

Nice !!!!!!
Dandy_Celestin
Dandy_Celestin

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https://www.unebierepourtous.beer/

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Message par jazz31200 Ven 19 Déc 2014 - 13:29

tip top l'étiquette!

jazz31200

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Message par C2dric Lun 30 Mai 2016 - 16:26

Je suis en train de réfléchir à une Pale Ale, assez sèche, bien blonde, pour cet été.

Je me demandais si je ne pouvais pas empater assez bas. 63°C par exemple.
Et mettre peut-être 5% d'un sucre, pour assécher un peu plus.

Tout conseil bienvenu.

Et relativement aux étiquettes, tu colles comment ?
C2dric
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Message par hervé aka l'écureuil Lun 30 Mai 2016 - 17:38

empater à 63°C, je n'y vois aucune réserve. 

ajouter du sucre, j'ai le sentiment que ça donne des bières qui font mal au casque ( du moins avec du sucre raffiné ) mais je n'ai jamais essayé. pour la rendre plus séche encore, je couperai la proportion de malt de base avec du riz préalablement bouilli à hauteur de 10%

et sinon je colle à la gomme arabique et non au lait pour éviter les produits d'origine animale
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