Forum des « Forces du Malt »
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Retard de l'AG 2021

Jeu 6 Jan 2022 - 22:09 par rieppe

Salut les forces !

Vous l'avez constaté, on a pas été bons pour organiser l'AG de 2021, on s'y est pris un peu tard et les dispos nous contraignent à la faire courant février.

Ca permettra au …

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Adhésion 2022

Mar 30 Nov 2021 - 7:36 par rieppe

Voici le lien Helloasso pour les adhésions 2022: 
https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2022

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Abysmal Stout (Bourbon “Barrel” Aged)

+2
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Message par Fantomas Mar 5 Fév 2019 - 12:46

Reçu dans la newsletter de BYO, ça fait envie !

https://byo.com/recipe/abysmal-stout-bourbon-barrel-aged/

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Message par fat freddy Mar 5 Fév 2019 - 12:55

J'éviterai le réglisse, c'est un faux gout assez récurant dans les stouts
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Message par airliquide Mar 5 Fév 2019 - 13:41

+1 ça fait envie. Je me demande si le réglisse est pas la pour faire un peu liant entre les différents arômes mais je n'en ai pour l'instant jamais mis dans mes bières ( pas grand monde aime ce goût dans mon entourage ).

Etonnant le mash en deux temps (45 malts de base puis 15 minutes pour les spéciaux ) ... un avantage a cela ? 

A+
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Message par fat freddy Mar 5 Fév 2019 - 14:41

Je ne pense pas. Comme dit plus haut, c'est un faux goût assez courant sur les stouts, on est plusieurs sur le chat et sur nanobrasseur à avoir fait le constat et le but du réglisse est juste de camoufler ce faux goût en l'exagérant. Cette technique semble très utilisée de l'autre côté de l'atlantique.
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Message par airliquide Mar 5 Fév 2019 - 14:57

Ok.

Merci pour cet éclaircissement Wink
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Message par Roux2Secours Mar 5 Fév 2019 - 23:43

haha quand une raie glisse , pas étonnant qu'il est un faux gout Very Happy

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Message par Tomulus Mer 6 Fév 2019 - 8:11

Je suis d'accord avec fat freddy, le réglisse ça fait plus faut goût que truc désiré. J'ai eu ça également sur qq stouts ou bières types abbaye. D'ailleurs, de souvenir, il y a la Floreffe brune qui est très axé sur le réglisse, et de souvenir toujours, c'est pas top...
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Message par krikri Mer 6 Fév 2019 - 16:43

même avec 28 g / 19 L ? c'est de la racine, pas de l'antésite...
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