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Mar 30 Nov 2021 - 7:36 par rieppe

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Message par Seb31 Jeu 24 Jan 2019 - 16:48

Hello

Après mon premier essai avec un kit débutant, je saute le pas pour du tout grain.
A regarder les forums, je me suis bricolé quelques équipements parmi lesquels : un manifold cuivre que je vais mettre en place dans mon fermenteur raccordé sur la vanne de soutirage, un système d'arrosage en cuivre et un refroidisseur serpentin en cuivre.

J'utiliserai la même cuve pour l'empâtage et l'ébullition, cuve que je ne souhaite pas dédier au brassage donc qui ne sera pas équipée d'une vanne de soutirage.

Cela ne pose pas de problème jusqu'au transfert du moût refroidi dans le fermenteur car à ce moment là, je vois trois solutions :
 - je transfère le moût chaud dans un seau, je fais le refroidissement puis le whirlpool et enfin je soutire pour laisser un maximum de dépôt au fond du seau (inconvénient : il me faut un seau supplémentaire équipé d'une vanne et il y a risque d'oxydation du moût lorsque je vide, avantage : un brassin plus propre),
 - je fais le refroidissement dans ma cuve d'ébu, je fais un whirlpool et je vide ensuite mon brassin refroidi dans le fermenteur ce qui permet de l'oxygéner mais risque d'emmener du dépôt lors du transfert,
 - je variante cette deuxième solution en siphonnant le moût refroidi pour le transférer dans le fermenteur mais attention à ne pas contaminer le brassin en siphonnant. J'ai vu une vidéo où le tuyau de transfert depuis la cuve d'ébullition est raccordé à la vanne de soutirage du fermenteur équipé de son couvercle et dans le trou du barboteur il faut mettre un tuyau dans lequel il suffit d'aspirer, comme cela pas de contamination lors du siphonnage.

Que me conseilleriez-vous ?
Vous pouvez aussi me dire : tu te poses trop de questions, fais simple  BigGrin

Merci d'avance.
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Message par Tofito Jeu 24 Jan 2019 - 18:25

Tu te poses trop de questions, fais simple.

Amha fais refroidissement + whirlpool en cuve ébu, aies un auto-siphon bien propre/désinfecté pour tansférer en fermenteur.
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Message par Seb31 Jeu 24 Jan 2019 - 18:40

Je n'avais pas prévu l'auto-siphon.
Je vais faire sans pour commencer et je verrai par la suite.
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Message par airliquide Jeu 24 Jan 2019 - 19:49

J'ai eut le même genre de truc au début une canne de soutirage inox et roule tu peux faire une whirlpool et c'est facilement nettoyable Wink

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