Assemblée générale 2024
Jeu 31 Oct 2024 - 17:26 par uncle_acid
Bonjour à toutes et tous,
L'assemblée générale 2024 aura lieu à Toulouse le vendredi 29/11/2024 à 20h à la salle Bateliers (10-12, Port Saint-Sauveur - Accès bus linéo 1 • arrêt …
L'assemblée générale 2024 aura lieu à Toulouse le vendredi 29/11/2024 à 20h à la salle Bateliers (10-12, Port Saint-Sauveur - Accès bus linéo 1 • arrêt …
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Adhésion 2024
Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe
La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024
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Concours de Brassage de bière amateurs
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Concours de Brassage de bière amateurs
https://drive.google.com/file/d/0B0_q5MkWfp01Z0MzaGlIZkk0djg/view
Voici un aperçu des catégories :
Cat 1 : Exercice de style, un élément imposé => houblon Sorachi Ace, ce houblon doit être utilisé à au moins 30% du houblon utilisé dans la recette.
Cat 2 : les noiraudes, tout type de bière comportant des céréales torréfiées à au moins 10% du total.
Cat 3 : les houblonnées, tout type de bière ayant un fort houblonnage.
Cat 4 : strong ales & bock (>6,5%).
Cat 5 : session ales & lagers (=<6,5%).
Cat 6 : “hors catégorie" : très fumées, aromatisées, fruitées, sour ales, très épicées…
Ça va être coton à juger.
Voici un aperçu des catégories :
Cat 1 : Exercice de style, un élément imposé => houblon Sorachi Ace, ce houblon doit être utilisé à au moins 30% du houblon utilisé dans la recette.
Cat 2 : les noiraudes, tout type de bière comportant des céréales torréfiées à au moins 10% du total.
Cat 3 : les houblonnées, tout type de bière ayant un fort houblonnage.
Cat 4 : strong ales & bock (>6,5%).
Cat 5 : session ales & lagers (=<6,5%).
Cat 6 : “hors catégorie" : très fumées, aromatisées, fruitées, sour ales, très épicées…
Ça va être coton à juger.
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Il y a celui ci aussi :
http://www.amis-biere.org/inscription-au-20eme-concours-du-brasseur-amateur/
-Bière réalisée à partir d’un kit ou d’un extrait de malt
-Bière blonde à base de malt
-Bière blonde à base de malt à dominante houblonnée
-Bière ambrée à base de malt
-Bière brune ou noire à base de malt
-Autre bière à base de malt
Je ne sais pas comment ils font tous pour être aussi vague dans les catégories
http://www.amis-biere.org/inscription-au-20eme-concours-du-brasseur-amateur/
-Bière réalisée à partir d’un kit ou d’un extrait de malt
-Bière blonde à base de malt
-Bière blonde à base de malt à dominante houblonnée
-Bière ambrée à base de malt
-Bière brune ou noire à base de malt
-Autre bière à base de malt
Je ne sais pas comment ils font tous pour être aussi vague dans les catégories
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Les juges n'ont peut être qu'un vague palais...
Math- Messages : 50
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Comme rares sont ceux qui suivent un style,ils veulent avoir du monde.
Mais comment juger une RIS et une irish foreign extra stout ou une milk stout?
Une bitter et une DAIPA?
Ca va tuer les concours cette profusion mal faite
Mais comment juger une RIS et une irish foreign extra stout ou une milk stout?
Une bitter et une DAIPA?
Ca va tuer les concours cette profusion mal faite
fat freddy- Messages : 1054
Date d'inscription : 16/12/2015
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Encore un concours ici mais il faut résider dans le 06:
http://www.allez-hops.com/images/concours/R%C3%A8glement-concoursbiere06.pdf
http://www.allez-hops.com/concours-brasseurs-amateurs-alpes-maritimes.html
http://www.allez-hops.com/images/concours/R%C3%A8glement-concoursbiere06.pdf
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
si tu as besoin d'être rassuré le FdMBa est très bien . tu as mon numéro pour en discuter :p
vas y je va brasser un Imperial Russian Stout Fumé au brett ET barrel aged !!!
vas y je va brasser un Imperial Russian Stout Fumé au brett ET barrel aged !!!
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Héhé je n'ai aucun doute sur la qualité de notre concours, d'ailleurs des trois suscités le notre m'a l'air d'être le plus technique dans le choix des catégories, moins vague.
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
on va devenir national europe et monde :p
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Ça c'est du concours
http://www.brewcon-worldseries.com/
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
http://hrvatskohomebrewprvenstvo.beer/competition/
Un des plus grands concours de brassam européen organisé en Croatie, 450 entrées max, tous les styles BJCP sont présents. C'est 3.5€ pour inscrire une bière, les inscriptions commenceront le 18/04.
Avis aux amateurs.
Un des plus grands concours de brassam européen organisé en Croatie, 450 entrées max, tous les styles BJCP sont présents. C'est 3.5€ pour inscrire une bière, les inscriptions commenceront le 18/04.
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Ajout c'est pas bjcp !
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Il y a des catégories ou c'est jouable:
- 29A - Fruit Beer
- 29B - Fruit and Spice Beer
- 29C - Specialty Fruit Beer
- 30A - Spice, Herb, or Vegetable Beer
- 34C - Experimental Beer
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
T'inquiète j'en suis !
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Ils vont faire un énorme concours également lors du BrewCon London
https://www.brewconlondon.com/single-post/2018/04/13/BREW-CON-WORLD-SERIES-II
Parmi les récompenses une journée de brassage chez Cloudwater avec dégustation, plutôt classe.
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
On s'inscrit ou ?
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Whilst announcing that the Brew Con World Series will return we aren’t opening up entries for another month.
The opening date for the Comp will therefore be Monday 21st May. Beers will need to be delivered, either by hand or post, by Friday 2nd November. You have therefore six months to plan your brew days appropriately!
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
6 mois on est large !
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
https://www.brewcon-worldseries.com/
Bon alors on y envoie des bières ?
Bon alors on y envoie des bières ?
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Fantomas- Admin
- Messages : 2822
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Poulain aime ce message
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Il reste encore jusqu'à demain soir 23h59 pour s'inscrire à ce concours, des motivés ?
4 bières max par personne, tarif 6£ par entrée puis 2£ après la 3ème entrée
Suffit ensuite que les bières soient reçues là-bas avant le 02/11 (3 x 33cl de chaque)
4 bières max par personne, tarif 6£ par entrée puis 2£ après la 3ème entrée
Suffit ensuite que les bières soient reçues là-bas avant le 02/11 (3 x 33cl de chaque)
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Poulain aime ce message
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Je vous ai dit que mon Barley a franchi le 1er tour du concours Brewcon Worldseries et va se retrouver dans les finales ?
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Fantomas- Admin
- Messages : 2822
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Bravo Président
Si tu gagnes tu seras obligé d'organiser une dégustation
Si tu gagnes tu seras obligé d'organiser une dégustation
romain&romain- Messages : 646
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Yeah bravo !!
airliquide- Messages : 965
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Localisation : Expatrié en Normandie a coté de Rouen ;)
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Félicitations l'artiste!!!!
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Au 01/08/2018:
En projet : pleins....
En fermentation : rien
En bouteille : kellerbier, stout, session ipa citra, pale ale mosaic galxy
cessna18- Messages : 891
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rieppe- Messages : 3131
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Localisation : Toulouse
rieppe- Messages : 3131
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Félicitations prez !!!!!
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cessna18- Messages : 891
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
la grande classe. Mais as-tu utilisé que des malts anglais ?
Tomulus- Messages : 1113
Date d'inscription : 20/04/2016
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Il est taquin ce Tom?
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cessna18- Messages : 891
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Moqueur , non seulement, c'est que du malt anglais dans un barley wine, mais en plus, c'est que du pale. Toute la richesse de goût devrait venir de l’ébullition longue, très longueTomulus a écrit:la grande classe. Mais as-tu utilisé que des malts anglais ?
Félicitations Fantomas
fat freddy- Messages : 1054
Date d'inscription : 16/12/2015
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hyppocampe- Messages : 299
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Localisation : Castelsarrasin
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Pour le Hopstock, on va faire un truc qui n'est pas un concours, on aime pas ça , mais une comparaison avec détection des faux gouts.
Le principe est simple, tout le monde brasse la même bière et on déguste tous ensembles en aveugle. La recette est une whitbread Pale ale
pale 90% cara 50 EBC 10% 5 abv palier descendant 67 whitbread goldings 25 IBU amérisant whitbread goldings 10 IBU arome à la fin (5-10minutes max) levure whitbreab ale
En gros un truc basé plus sur la coopération que sur loa compétition
Le principe est simple, tout le monde brasse la même bière et on déguste tous ensembles en aveugle. La recette est une whitbread Pale ale
pale 90% cara 50 EBC 10% 5 abv palier descendant 67 whitbread goldings 25 IBU amérisant whitbread goldings 10 IBU arome à la fin (5-10minutes max) levure whitbreab ale
En gros un truc basé plus sur la coopération que sur loa compétition
fat freddy- Messages : 1054
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Tomulus a écrit:la grande classe. Mais as-tu utilisé que des malts anglais ?
Non du tout cher ami
Pale 37%
Vienna 25%
Beech Smoked Barley 12%
Munich II 9%
CaraRed 8%
Maris Otter 4%
Caramunich II 3%
160 grs de sucre roux au début de l'ébu (100mns)
Galena
Sorachi Ace
SafBrew S-33
WLP099 Super High Gravity
DI 1116
DF 1044
ABV 9.7
EBC 39
IBU 63
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Fantomas- Admin
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Tu as gagné dans que style? Expérimental?
fat freddy- Messages : 1054
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
J'ai fini 3ème dans la catégorie UK Strong Ales (sur 18 entrées).
Les résultats sont là https://www.brewcon-worldseries.com/
Les résultats sont là https://www.brewcon-worldseries.com/
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Fantomas- Admin
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Je suis juste étonné qu'un BW tel que tu le fais ait eu un prix dans un concours en tant que BW car n'étant pas BJCP approved . Pas de malts fumés dans un BW puisque le style est apparu au XXème siècle et que le malt fumé était abandonné depuis 200 ans , le style est plus lié à un travail de caramélisation du mout qu'à l'ajout de malts spéciaux. Je ne décries pas ton BW que je n'ai pas gouté, je me pose juste la question de quelles sont leurs base de référence pour juger une bière. J'ai l'impression que tout est basé sur le j'aime/j'aime pas
fat freddy- Messages : 1054
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
je pense qu'aujourd'hui on s'est affranchi de l'histoire :p
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Je parle légèrement de l'histoire et on ne s'en affranchi jamais, au pire on l'oublie. Le sujet, ce n'est pas l'histoire mais comment les juges font pour caractériser une bière sans avoir un référentiel commun à tous les juges, par exemple , le BJCP. Je rappelle que le BJCP n'a aucun rapport avec l'histoire de la bière et est rempli de conneries historiques.
fat freddy- Messages : 1054
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
pour etre BJCP approved c'est un vrai travail et même un vrai acte de foi . c'est pas évident donc réunir un tel jury est difficile .
je te reconnais la pugnacité de defendre l'histoire de la bière , tu reconnaitra que parfois moderniser les pratiques est pas un mal . il restera toujours des dinosaures tel que toi a déterrer ^^
ce n'est pas parcqu'une bière est historique qu'il faille la brasser comme a l'époque . mais je compte sur toi pour monter un faux concours puisque tu n'aimes pas cela , avec un jury déguisé comme a l'époque de chaque bière présentée . drôle et ludique
je te reconnais la pugnacité de defendre l'histoire de la bière , tu reconnaitra que parfois moderniser les pratiques est pas un mal . il restera toujours des dinosaures tel que toi a déterrer ^^
ce n'est pas parcqu'une bière est historique qu'il faille la brasser comme a l'époque . mais je compte sur toi pour monter un faux concours puisque tu n'aimes pas cela , avec un jury déguisé comme a l'époque de chaque bière présentée . drôle et ludique
Roux2Secours- Messages : 1642
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Comment jugerais tu une bière sans BJCP? Voire sans référentiel?
Sorti du j'aime ou j'aime pas, je vois pas
Oui, réunir un bon jury est difficile. Je parle pas de respecter le BJCP, ça, c'est facile, on avait fait des essais au HS 1 avec l'atelier discussion autours d'un style, la berliner weisse
Mais pour le HS d'hiver de cette année, on a fait des tests de gouts avec des faux gouts en kit pour entraîner les juges, on s'est rendu compte que sur 8 faux gouts, les meilleurs ont réussi à en trouver 2.
Bref, je me pose des questions sur la validité des concours et à faire un concours, j'aimerai savoir avant comment sont jugés les bières, sur quel socle commun les juges jugent.
Pour les bières historiques comme sur beaucoup de techniques ancestrales "moderniser" n'apporte pas grand chose. Sur la charpente, les anglais, les allemands et les français ont des traditions totalement différentes mais les trois systèmes ont réussi à faire des charpentes de chateaux ou de cathédrales. Le américains ont modernisé la charpente avec la fermette mais avec, ils ont jamais fait une cathédrale ni un chateau. Faire une scottish moderne en ajoutant plein de cara différents est une solution et permet de sortir une très bonne bière écossaise mais faire toute la gamme des bières écossaises avec un seul malt en jouant sur les ébulitions et les mélanges des différentes parties des mouts est plus formateur. Bien que je sois d'accord, dans les deux cas, tu auras une bière assez proche
Mais bon, je ne parlais pas du côté historique mais d'un référentiel commun pour juger les concours de manière objective.
Sorti du j'aime ou j'aime pas, je vois pas
Oui, réunir un bon jury est difficile. Je parle pas de respecter le BJCP, ça, c'est facile, on avait fait des essais au HS 1 avec l'atelier discussion autours d'un style, la berliner weisse
Mais pour le HS d'hiver de cette année, on a fait des tests de gouts avec des faux gouts en kit pour entraîner les juges, on s'est rendu compte que sur 8 faux gouts, les meilleurs ont réussi à en trouver 2.
Bref, je me pose des questions sur la validité des concours et à faire un concours, j'aimerai savoir avant comment sont jugés les bières, sur quel socle commun les juges jugent.
Pour les bières historiques comme sur beaucoup de techniques ancestrales "moderniser" n'apporte pas grand chose. Sur la charpente, les anglais, les allemands et les français ont des traditions totalement différentes mais les trois systèmes ont réussi à faire des charpentes de chateaux ou de cathédrales. Le américains ont modernisé la charpente avec la fermette mais avec, ils ont jamais fait une cathédrale ni un chateau. Faire une scottish moderne en ajoutant plein de cara différents est une solution et permet de sortir une très bonne bière écossaise mais faire toute la gamme des bières écossaises avec un seul malt en jouant sur les ébulitions et les mélanges des différentes parties des mouts est plus formateur. Bien que je sois d'accord, dans les deux cas, tu auras une bière assez proche
Mais bon, je ne parlais pas du côté historique mais d'un référentiel commun pour juger les concours de manière objective.
fat freddy- Messages : 1054
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Localisation : Lot
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
fat freddy a écrit:
Bref, je me pose des questions sur la validité des concours et à faire un concours, j'aimerai savoir avant comment sont jugés les bières, sur quel socle commun les juges jugent.
Tiens Sarah Pantry expliquait comment devenir juge BJCP lors du Brew Con 2018.
A écouter au casque au calme
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Il y a aussi le site du bJCP qui permet de comprendre mais ce que je ne comprend pas c'est comment et qui a jugé des bières dans ce concours soit les bases de jugement et la compétence gustative ou la sélection des juges.
Un truc qui nous a mis une grande claque, ca a été de tester nos capacités gustatives, comme font les juges du BJCP. Pour ça, on a utilisé le même test que pour les juges http://dev.bjcp.org/education-training/education-resources/sensory-kits/.
Perso, je n'ai trouvé sur 8 gouts que deux, le vinaigre et l’œuf pourri et pour les copains, pareil. Dans le lot on est tous passé à côté du vomi de bébé , du carton, de l'acétone et de la basse cours . On a commencé à une concentration de 3 fois le seuil de détection pour finir à 12fois
Un truc qui nous a mis une grande claque, ca a été de tester nos capacités gustatives, comme font les juges du BJCP. Pour ça, on a utilisé le même test que pour les juges http://dev.bjcp.org/education-training/education-resources/sensory-kits/.
Perso, je n'ai trouvé sur 8 gouts que deux, le vinaigre et l’œuf pourri et pour les copains, pareil. Dans le lot on est tous passé à côté du vomi de bébé , du carton, de l'acétone et de la basse cours . On a commencé à une concentration de 3 fois le seuil de détection pour finir à 12fois
fat freddy- Messages : 1054
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Nos alter egos du CRAB (Collectif Rennais des Amateurs de Bières) organisent leur premier concours
https://www.crab-rennes.fr/concours-brassam-2019.html
Un seul style retenu pour cette première: Session IPA
C'est 10€ la participation (l'inscription à leur asso suffit, ça ne vous rappelle rien ? ^^) avec de belles dotations à gagner (brewday, beergun, sodakeg, bons d'achat etc)
Inscriptions jusqu'au 30/10.
Des motivés pour envoyer des Session IPA ?
https://www.crab-rennes.fr/concours-brassam-2019.html
Un seul style retenu pour cette première: Session IPA
C'est 10€ la participation (l'inscription à leur asso suffit, ça ne vous rappelle rien ? ^^) avec de belles dotations à gagner (brewday, beergun, sodakeg, bons d'achat etc)
Inscriptions jusqu'au 30/10.
Des motivés pour envoyer des Session IPA ?
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Salut,
Le concours du musée de la brasserie ouvre ses inscriptions.
https://passionbrasserie.com/concours-national-de-biere/
Je ne sais pas ce que ca vaut mais c'est histoire de faire revivre le topic...
Le concours du musée de la brasserie ouvre ses inscriptions.
https://passionbrasserie.com/concours-national-de-biere/
Je ne sais pas ce que ca vaut mais c'est histoire de faire revivre le topic...
lapetitehuguette- Messages : 1579
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rieppe- Messages : 3131
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Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Ca comprend les inscriptions pro je pense...
lapetitehuguette- Messages : 1579
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Concours France Bière Challenge
Salut à tous, je transmets ce mail reçu sur la boîte de l'asso si jamais quelqu'un est intéressé.
Stephen MEYRE a écrit:Bonjour,
je me permet de vous contacter pour vous informer que le concours brassicole France Bière Challenge aura lieu les 18 & 19 mars prochain à Lille.
La grande nouveauté de cette année réside dans la création d'une catégorie réservée aux brasseurs amateurs.
Concrètement, tout brasseur amateur aura l’occasion d’imaginer, d’élaborer et d’inscrire une bière dans un style « imposé » par l’organisation. Le style choisi en 2021 est le style « Saison traditionnelle »
Les lauréats de cette catégorie se verront remettre les prix spéciaux « Brasseurs Amateurs » du France Bière Challenge et bénéficieront d’une dotation en matériel de brassage offerte par Brouwland.
Le prix de participation à la catégorie amateur du France Bière Challenge est de 50€.
Mesdames et messieurs, à vos fourquets, les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 25 février inclus! (votre bière n'a pas besoin d'être terminée à cette date, elle sera dégustée le 18 & 19 Mars...)
Pour en savoir plus sur le concours et les modalités d'inscription:
En savoir plus sur le prix amateur
Je compte sur vous pour faire suivre l'information à vos adhérents
Nous avons conscience que les délais sont courts mais, comme toute première, cette nouvelle catégorie a eu un peu de mal à émerger !
Je reste à votre disposition pour toute autre information supplémentaire.
Cordialement,
_________________
Rieppe
rieppe- Messages : 3131
Date d'inscription : 15/12/2017
Age : 39
Localisation : Toulouse
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Je me suis permis de fusionner ton sujet avec celui ci.
_________________
Brewed with passion, drank with pride.
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Fantomas- Admin
- Messages : 2822
Date d'inscription : 24/04/2015
Localisation : Au bout du rouleau.
rieppe- Messages : 3131
Date d'inscription : 15/12/2017
Age : 39
Localisation : Toulouse
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
La participation à 50 € pour des amateurs ... no comments ...
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 51
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: Concours de Brassage de bière amateurs
Yes on est d'accords. Après je transmets l'info mais je me doute que peu ou personne d'entre nous vont participer.
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Rieppe
rieppe- Messages : 3131
Date d'inscription : 15/12/2017
Age : 39
Localisation : Toulouse
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