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Adhésion 2021

Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

Voici les infos pour les adhésions 2021

En ligne c'est par ici sur HelloAsso.

C'est possible directement auprès d'un membre du groupe de gestion en espèce ou en chèque, par exemple lors d'un …

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Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas voir un peu plus si vous le souhaitez a prix libre ), cela peut se faire :

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Message par romain&romain Dim 9 Déc 2018 - 12:28

Salut

Je vais tenter de reproduire ce chef d'oeuvre de James Watt.

Je me base sur la recette publiée par Brewdog https://brewdogrecipes.com/recipes/punk-ipa-2010-current

Je vais donc me procurer du Chinook, Athanum, Nelson Sauvin, Cascade, Simcoe et Wyeast 1056.

Si ça vous branche on pourrait faire une commande groupée de ces ingrédients et faire chacun son batch pour comparer les résultats obtenus...

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Message par airliquide Dim 9 Déc 2018 - 21:53

Feu j'aime bien l'idée moi Wink

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Message par fat freddy Lun 10 Déc 2018 - 9:07

romain&romain a écrit:

Si ça vous branche on pourrait faire une commande groupée de ces ingrédients et faire chacun son batch pour comparer les résultats obtenus...

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C'est pas forcement le bon choix de style pour pouvoir déceler finement les défauts. Une pale anglaise ou une Helles allemande seraient plus idoines.
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Message par Roux2Secours Mar 11 Déc 2018 - 13:15

C'est pas l'idée non plus !

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Message par Fantomas Ven 4 Jan 2019 - 12:47

Tu as pu trouver du Nelson ?

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Message par Antonin Ven 4 Jan 2019 - 13:42

Ca me dit bien comme idée.
Je commence à rassembler les éléments. 1er test prévu dans le mois.

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Message par romain&romain Ven 4 Jan 2019 - 14:40

On attend avec Airliquide l'arrivée des hops 2018 en Europe pour ne pas se faire assassiner par les frais de ports US. Voila le menu pour 20L :


grammes
Chinook115
Athanum75
Simcoe50
Nelson Sauvin32,5
Cascade37,5
Amarillo10
Wyeast 10561 sachet

Je vais en commander pour 2 batch de 20L, Airliquide 1 seul batch (il joue gagnant)

Antonin tu n'es donc pas intéressé par notre commande groupée ?

R
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Message par Antonin Ven 4 Jan 2019 - 15:35

A priori non, un pote a moi s'est deja chargé de l'appro avec du 2017. Si finalement je souhaite m'associer pour l'achat du houblon, te le dirai en espérant que ce ne sera pas deja trop tard. Préviens quand tu vois arriver le 2018.

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Message par Antonin Lun 14 Jan 2019 - 21:49

Salut
Premier batch de Punk dans la cuve. 20 litres avec du houblon 2017.

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Message par romain&romain Lun 14 Jan 2019 - 22:04

Salut

Toujours pas de hops à l'horizon Evil or Very Mad
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Message par romain&romain Lun 14 Jan 2019 - 22:04

(sauf le Nelson merci Fanto)
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Message par Antonin Mer 13 Fév 2019 - 13:39

Mon premier brassin de clone Punk IPA est consommable. Je trouve le résultat agréarable, mais j'ai besoin d'avis extérieur.
Un problème quand même : la couleur. Hétérogène d'une bouteille à l'autre. Certaines sont blondes, ce qui était le but, d'autres tirent un peu sur le rosé, ce que je n'arrive pas à expliquer.

J'ai reçu du cascade et ahtanum 2018, je vais donc remettre ça ce WE avec du 2018 en retravaillant un peu la recette et le process, notamment un décuvage entre la fermentation et le DH (~150g pour 20L tout de même).

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Message par romain&romain Lun 27 Mai 2019 - 17:12

Ma V1 est top Twisted Evil  Je fais une V2 jeudi

Airliquide tu en es ou ?
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Message par krikri Mar 28 Mai 2019 - 16:47

mortelle cette bière...
je la pensais très chargée en houblons, effectivement d'après le tableau y'a bien 300g pour 20L.

Je savais pas qu'ils publiaient la recette... une question, elle serait donc différente d'une année à l'autre ? volontairement je veux dire (ça non plus ce n'est pas courant)
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Message par romain&romain Mar 28 Mai 2019 - 17:28

Brewdog publie la plupart de ses recettes.
La punk IPA fait partie des 5 bières créées par Brewdog lors du lancement de la brasserie (2007). Ils sont passé à la V2 en 2010 en réduisant l'amertume.
J'ai tout de même remarqué qu'elle pouvait varier d'un batch à l'autre (notamment sur la turbidité).
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Message par NyKoLaS Mar 4 Juin 2019 - 10:45

J ai le fichier avec les anciennes et nouvelles recette de chez Brewdog a partager si vous êtes intéressé

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Message par Tofito Mar 4 Juin 2019 - 15:48

@Antonin a écrit:Certaines sont blondes, ce qui était le but, d'autres tirent un peu sur le rosé, ce que je n'arrive pas à expliquer.
Une bière qui part vers le rose-violet-marron (bref une couleur assez bof) est souvent une bière oxydée... Tu devrais revoir ton process au niveau des transferts et de l'embouteillage.
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