Hopstock 2016 - Brassam Sud Ouest

Plop les forces du malt !

Que diriez vous d'un brassam dédié sud ouest !!!! L'idée a été lancé sur le forum "national", n'hésitez pas à venir spamer
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic25545.html

Bon dimanche !! Et bon brassin à Roux2secours hu hu

yes merci pour l'info je vais jeter un coup d'oeil

Plop

Deadline pour la fin du sondage approche (17/12) :
http://doodle.com/poll/tnqx3uc2viaxnpv7

Pour le moment, on s'oriente vers le 23-24/04.
A+ les malteux

Bonjour messieurs,

La date a été fixée, suite au doodle, il s'agit donc du :
WE du vendredi 22, samedi 23, dimanche 24 Avril 2016

Plus de détail ici :
http://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.php?p=306228#p306228

Maintenant, passons au programme du WE
Merci, Gamb.

Plop,

L'"organisation" se poursuit, on a des propositions d'ateliers, dites nous si certains vous intéressent :
https://groupes.renater.fr/reunion/foodle/HopStock2016-Organisation-et-ateliers-56937

A+, Gamb.

Ouaha c'est loin Avril, bon pour ton atelier "A7 - Dégsutation bières avec défauts courants" je te mets 2/3 bouteilles d'Orange Diamond AKA la bière au synthol de côté

Yeah \o/

Ouep c'est loin mais ça te laisse le temps de t’organiser pour ce week end

Je ne regarde pas du tout le forum brassageamateur, y'a du news à ce propos?

Plop

Ca avance un peu sur les ateliers mais pas de grosses nouvelles pour l'instant.
Je vais très certainement voir le site la semaine prochaine.
Il y aune commande groupée en cours aussi, avec du sodakeg et du grains.

Voila, bonne soirée et viendez aussi sur brassam et son chat

Est-ce qu'un lieu a été déterminé ?

oui chez un brassam qui loge a cote de la sortie d'autoroute après cahors . un terrain de 4ha ... pépère . il y aura a peu près 30 brasseurs a cette rencontre . des ateliers , déguste et conversations variées .

Hola !

Le programme est encore en cours d'élaboration. Les différentes commandes groupir sont déjà parties.
Si vous êtes curieux, il y a les infos ici :http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic25953.html
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1MtMe_S53WsVTx3jhDonHThfsvFyGb0WPZ4qnc78XJMM/edit?pref=2&pli=1#gid=654240135
Yavait du malt, houblon, capsule, sodakeg et casiers.

Le sondage pour le programme est toujours ouvert il me semble, il traine ici :
https://groupes.renater.fr/reunion/foodle/HopStock2016-Organisation-et-ateliers-56937
Le programme n'est pas arrété, certains ateliers n'auront peut être pas assez de participants.

Le post de base :
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic25545.html

A++

Ah mince j'avais pas compris que cet événement était associé a des commandes groupées. A 2€ le casier ça m'eut intéressé

Eh ouais, plein de casiers 50cl pour ma blonde de souafffffff.

J'aurai du faire plus de pub ici, je suis pas un bon commercial.

A++

J'espère que tu avais embarqué ma bouteille pour l'atelier faux gout

Bien sur ! Elle a même gagnée le concours de poutrelle avec une avance confortable sur la bière barre de fer et la bière médoc. 33cl ont été plus que suffisant pour tous les participants lol.

Yes mon premier prix ! FdM riprizent !

Est-ce que les participants ont identifié la cause du faux gout ?


Bière barre de fer et bière médoc je veux bien que tu développes en quelques mots ces faux gouts, il y avait de la concurrence!

Ils vont en parler longtemps de la syntol, tu verras quand tu passeras sur le chat !!!

De ce que j'ai retenu, quand ça goute le chimique, le médoc ou les plantes médicinales, c'est du à un problème de fermentation, pas forcément température trop élevée mais genre levure pas en forme.

Le gout métallique, c'est une oxydation. Sur celle qu'on avait gouté le gout était hyper prononcé, il semblerait que la bière était resté un peu trop longtemps dans une cuve de sucrage, genre elle remplissait que  la moitié et comme yavait pu de CO2, la bière s'est oxydée.

Voila ce que j'en ai compris mais je suis pas 10% sur de moi

Gamb a écrit:De ce que j'ai retenu, quand ça goute le chimique, le médoc ou les plantes médicinales, c'est du à un problème de fermentation, pas forcément température trop élevée mais genre levure pas en forme.

Pas en forme ?!

Est-ce qu'un manque d'oxygénation pourrais être un cas ?

Ouep complétement. Ce que je voulais dire c'est qu'une temp trop élevée c'est plutôt faux gout banane. Quand c'est médoc, on cherche plutôt coté santé des levures.