Dobrý deň, Hej, Hello, Bonjour!

Salut tout le monde!

Je m'appelle Virgil, j'ai 28 ans et je suis en pleine création d'entreprise, je veux monter une microbrasserie à Toulouse courant 2022. 

De retour d'expatriation après 7 ans à l'étranger, j'ai vécu en Slovaquie, en Suède et à Londres. Chacune de ces situations a fait évoluer mon attrait pour la bière et le brassage. 
La Slovaquie m'a donné l'opportunité de déguster de la bière à un moindre coût, et la découverte des bonnes Pils!
La Suède et son pouvoir d'achat concernant l'alcool  , m'a donné très envie de commencer de brasser en amateur.
L'Angleterre m'a fait découvrir une vraie culture de la bière avec un service à la pinte, le style Cask, et surtout une diversité de microbrasseries et taproom. 

De formation en économie, j'ai travaillé quelques années dans la finance avant de me réorienter dans le fabuleux monde du brassage. J'ai brassé en amateur pendant 4 ans avec une Klarstein EasyBrew en tout grain. Pour me démarquer lors de ma reconversion professionnelle, j'ai passé deux certificats de l'Institut de Brassage et de Distillation à Londres. 
Foundation of Brewing et General Certificate of Brewing (je ne peux pas poster les liens, mais les syllabus sont facilement trouvables sur Google)
Le premier certificat est une introduction au brassage alors que le second certificat est à destination des opérateurs de brasserie et plus compliqué à obtenir (50% d'obtention).
J'ai ensuite envoyé un email à toutes les brasseries de Londres (ouai beaucoup d'emails!), j'ai décroché un poste à Long Arm Brewing, un sport bar à Londres qui propose le service de la bière directement depuis les cuves. Je suis resté quelques semaines car je faisais beaucoup trop de service plutôt que du brassage. 
J'ai travaillé ensuite à Southwark Brewing, une microbrasserie artisanale à Bermondsey (sur le beer mile), j'ai pu travaillé sur 15hL et notamment sur de la bière Cask mais aussi du fût classique (Pale Ale, Session IPA, Stout...)
L'idée étant d'être le mieux armé avant de lancer ma propre activité sur Toulouse. 

Je suis maintenant installé à Toulouse une semaine au Minimes à proximité de la station Claude Nougaro. Je suis en formation BGE pour la création de mon entreprise. Je souhaite installer une microbrasserie avec un taproom. Je veux m'inspirer des différentes expériences que j'ai eu à l'étranger pour les transmettre dans mes bières. J'ai envie de sortir du classique blonde, brune, ambrée. 
J'ai trouvé mon équipement, j'ai encore mon local à trouver et aussi une partie du financement en supplément de mon apport personnel. 

Sinon, (et si vous êtes toujours là!) j'apprécie tous les styles des bières, je pense qu'il a un bière pour chaque moment/saison. Pas le plus grand fan des Sours mais je sais reconnaître le travail derrière. Passionné de foot (pourquoi je suis venu à Toulouse?  ) et du Racing Club de Lens, je brasse toujours en amateur et serait ravi de vous rencontrer sur Toulouse

Welcome !

Bienvenue Virgil

Pour info on se réunit tous les premiers lundi du mois au bar le Bièrographe dans le quartier des Carmes.
Il y a plusieurs personnes qui sont passées pro après l'asso, c'est toujours cool de voir des projets arriver.

Bon courage

Parfait j'essayerai de venir, par contre vous tenez tous dans le bar, car c'est petit non?

On est pas 15000 hein xD
En général on va à la cave et oui on tient tous.

Ok je viens de découvrir qu'il y a une cave ... Le boulet haha

Hello, j'ai redirigé Virgil vers notre humble forum.

Il a fait un sondage pour son projet, vous pouvez aller répondre à quelques questions ici si le cœur vous en dit:

https://forms.gle/HkcfLCfWHvFa7Qn97

BGE ca va te limiter en factu :p 
bienvenu a toi

Bienvenue, et à bientôt autour d'une pinte !

Merci Fantomas pour le post du lien! 

@Roux2secours, facturation tu veux dire ou j'ai loupé un épisode? xD

Bienvenue! Sondage rempli.

Bienvenue Virgil.

La magie des algo Facebook m'a proposé un Virgil en ami. Si tu viens de Poitiers ça semble être toi... Et on connaîtrais donc quelques personnes en commun...

Brewerb a écrit:Merci Fantomas pour le post du lien! 

@Roux2secours, facturation tu veux dire ou j'ai loupé un épisode? xD

oui et plutôt en achat d'ailleurs . il y a un max a ne pas dépasser .

@Lapetitehuguette, Eh oui, c'est moi, tu peux m'ajouter en ami si tu veux. 
Ils sont forts à Facebook, ça fait limite flipper.

La mafia viennoise ça suffit !