Adhésion 2024
Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe
La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024
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Assemblée générale 2023
Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid
Salut à tous,
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
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Recette Smash Simcoe (Pale Ale américaine) : Questions
3 participants
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Recette Smash Simcoe (Pale Ale américaine) : Questions
Salut salut!
Je vais bientôt faire l'embouteillage de mon premier brassin, et avant de savoir si c'est raté ou réussit, je repars sur une nouvelle recette pour pas me démotiver^^
Je brasse avec le kit des Fdm (en 6l, sans connaître les densités... L'essentiel pour moi pour le moment c'est que ça ressemble à de la bière)
J'aimerais tester le houbon simcoe. J'ai trouvé cette recette sur littlebock: https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/12299/nom/smash-simcoe
Plusieurs questions (4!):
- Pour le houblon, y a -t-il un intérêt réel à utiliser des cônes? Il me semblait que les pellets produisaient moins de résidus.
- Pour les temps d’ébullition (20-5-30), c'est à dire: la première dose pendant 20mn, puis la deuxième en plus pendant 5 et enfin la troisième pendant 30?
- Et dans le même sens, pour l'Irish Moss, il est marqué "10 mn": donc à incorporer 10 mn avant la fin de l’ébullition?
- Enfin, est-ce que vous avez des sites/lieux à recommander pour acheter les ingrédients?
Je vais bientôt faire l'embouteillage de mon premier brassin, et avant de savoir si c'est raté ou réussit, je repars sur une nouvelle recette pour pas me démotiver^^
Je brasse avec le kit des Fdm (en 6l, sans connaître les densités... L'essentiel pour moi pour le moment c'est que ça ressemble à de la bière)
J'aimerais tester le houbon simcoe. J'ai trouvé cette recette sur littlebock: https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/12299/nom/smash-simcoe
Plusieurs questions (4!):
- Pour le houblon, y a -t-il un intérêt réel à utiliser des cônes? Il me semblait que les pellets produisaient moins de résidus.
- Pour les temps d’ébullition (20-5-30), c'est à dire: la première dose pendant 20mn, puis la deuxième en plus pendant 5 et enfin la troisième pendant 30?
- Et dans le même sens, pour l'Irish Moss, il est marqué "10 mn": donc à incorporer 10 mn avant la fin de l’ébullition?
- Enfin, est-ce que vous avez des sites/lieux à recommander pour acheter les ingrédients?
RedTurtle77- Messages : 187
Date d'inscription : 16/02/2021
Age : 33
Localisation : Toulouse
Re: Recette Smash Simcoe (Pale Ale américaine) : Questions
Perso je n'utilise que des pellets. Attention il y a peut être des conversions a faire entre les pellets et les cônes. J'imagine qu'on obtient une utilisation supérieure (donc plus d'amertume) avec les pellets.
J'ai l'impression en lisant la partie ébullition de la recette que c'est bouilli pendant 30 minutes.
Si je comprends bien le premier ajout de Simcoe c'est pour le faire bouillir 20 min. Le second pendant 5 minutes. Le dernier ajout c'est quand tu coupes le feu et tu laisses pendant 30 min.
Et oui l'Irish Moss à 10 min de la fin de l'ebu.
Pour les ingrédients je pense que c'est le veilleur à Muret. Tu peux aussi aller voir les gars de la brewlangerie pour voir ce qu'ils ont.
J'ai l'impression en lisant la partie ébullition de la recette que c'est bouilli pendant 30 minutes.
Si je comprends bien le premier ajout de Simcoe c'est pour le faire bouillir 20 min. Le second pendant 5 minutes. Le dernier ajout c'est quand tu coupes le feu et tu laisses pendant 30 min.
Et oui l'Irish Moss à 10 min de la fin de l'ebu.
Pour les ingrédients je pense que c'est le veilleur à Muret. Tu peux aussi aller voir les gars de la brewlangerie pour voir ce qu'ils ont.
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Rieppe
rieppe- Messages : 3122
Date d'inscription : 15/12/2017
Age : 39
Localisation : Toulouse
RedTurtle77 aime ce message
Re: Recette Smash Simcoe (Pale Ale américaine) : Questions
Merci! Je vais voir ça alors!
RedTurtle77- Messages : 187
Date d'inscription : 16/02/2021
Age : 33
Localisation : Toulouse
Tibibiousk- Messages : 391
Date d'inscription : 11/01/2020
RedTurtle77 aime ce message
Re: Recette Smash Simcoe (Pale Ale américaine) : Questions
C'est marqué où qu'il fait le dernier ajout à 80 ?
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Rieppe
rieppe- Messages : 3122
Date d'inscription : 15/12/2017
Age : 39
Localisation : Toulouse
Tibibiousk- Messages : 391
Date d'inscription : 11/01/2020
Re: Recette Smash Simcoe (Pale Ale américaine) : Questions
C'est bizarre qu'il n'affiche pas dans le processus d'ébullition qu'il faille descendre à 80 quand même
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Rieppe
rieppe- Messages : 3122
Date d'inscription : 15/12/2017
Age : 39
Localisation : Toulouse
Re: Recette Smash Simcoe (Pale Ale américaine) : Questions
Oui c mal branlé, pourtant quand tu crée ta recette tu l indique bien...
Tibibiousk- Messages : 391
Date d'inscription : 11/01/2020
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