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Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

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Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

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Message par C2dric Mar 27 Oct 2020 - 17:14

Salut à tous.

Donc, je ne suis pas vraiment un petit nouveau, mais vu que j'avais disparue un bon moment, je pense qu'une petite présentation s'impose.

Donc, j'ai découvert le brassage amateur en 2013, lorsqu'on m'a offert un Kit de brassage.
Bien sur à l'époque, c'était avec de l'extrait de malt.
Puis,  la rencontre avec les FdM, et la découverte que le brassage tout grain, ce n'est pas si compliqué.
Après, évidemment, c'est le tourbillon infernal.
Tim, l'américain le plus cool de Toulouse qui a été mon mentor.
Des tonnes de brassins, seul, en collaboration, avec les FdM sur des salons / expos, les collabs avec des pros, ... la vie, la vraie.
Puis, travail sur l'élevage de levures.
Sur la fin, je travaillais sur la flotte (pH et minéraux).

Bref, j'ai repris dimanche, là ou j'en étais, avec un petit SMaSH Maris Otter / Chinook, que je me ferai un joie de vous faire goûter à l'AG.

Il me tarde de tous vous revoir, et bien sur, de découvrir tous les nouveaux.
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krikri, Grew, lapetitehuguette, rieppe et uncle_acid aiment ce message

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Message par rieppe Mar 27 Oct 2020 - 17:18

Welcome back.
Tu donnes soif Razz
Ivre

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Message par NoWing Mar 27 Oct 2020 - 18:29

Très cool ton retour !
Au plaisir de se voir à l'AG (j'espère:s)
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Message par romain&romain Jeu 29 Oct 2020 - 10:18

Je me disais bien que tu reprendrais le fourquet un de ces quatre afro
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Message par C2dric Ven 30 Oct 2020 - 15:41

J'ai bien replongé.

Déjà deux belles bières en fermentation.

J'ai lancé une sorte  Imperial Pale Ale, en mode "no sparge" (sans rinçage), Maris Otter / Simcoe, qui devrait titrer presque 9 volts.
Mais j'ai prévu de l'élever sur du bois. Déjà eu de bon résultats sur ce genre de techniques ...

Et en attendant que le frigo de fermentation soit disponible, je relance l'élevage de mon stock de levures, qui a bien morflé durant tout ce temps.
J'ai déjà préparé un starter  de Conan, là, je suis sur un starter de Wyeast 1028, ma souche de prédilection pour les Imperial Stouts.

Dans les tuyaux 
- un Imperial stout, coffee / chocolate (half batch sur bois)
- une saison (qui sera splité en deux, pour deux élevages sur fruits différents : probablement poire / framboise)

Allez, je vous laisse, je dois aller pétrir là  Laughing
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Message par Tomulus Ven 30 Oct 2020 - 16:44

Santé
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Message par Roux2Secours Ven 30 Oct 2020 - 21:07

Cool j ai un smash redactive/barberouge en ferment suivi d'un smash goldenage/simco ou pale ale goldenage/timut/mosaic
Celle d apres je l'aimerai stout avec un houblon experimental .

Roux2Secours

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Message par C2dric Sam 31 Oct 2020 - 13:59

Redactive ? Goldenage ?
Mais qu'est-ce donc que ces malts ?

Tu brasses toujours avec ton robot ?
Je suis en train de jeter un coup d'oeil de ce côté.
Toujours content ?
Tu me rappellerai le modèle ?
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Message par rieppe Sam 31 Oct 2020 - 14:05

Braumeister 20L chez R2S me semble.

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Message par C2dric Sam 31 Oct 2020 - 14:28

Mais c'est que çà roule en Ferrari à l'asso  BigGrin

Ca a l'air bien. C'est juste la limite à 6 Kg de grain qui me parait un peu faible.

Perso, j'aime bien mon système, mais c'est le refroidissement qui me casse les bonbons.
Faudrait que je trouve un système efficace (genre échangeur ...)
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