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Adhésion 2024

Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe

La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024

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Assemblée générale 2023

Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
 
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …

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Message par teted'endive Ven 9 Nov 2018 - 11:17

Je sais pas si c'est un bon plan mais j'ai vu que certains s'intéressaient à des petits tonneaux pour faire de la biere. C'est vrai qu'une barrique classique de 220L ca fait bcp.

Polsinelli en propose :
https://www.polsinelli.it/fr/tonneau-en-ch%C3%AAne-30-l-reg%C3%A9ner%C3%A9-P1845.htm

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Message par Fantomas Ven 9 Nov 2018 - 11:57

Merci mais il faut qu'il ait contenu du vin ou du spiritueux au préalable sinon ça n'a pas trop d'intérêt

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Message par fat freddy Sam 10 Nov 2018 - 11:21

Pas forcé, tu peux aussi t'en servir pour vieillir des bières
Il faut juste le patiner pour pas extraire des goûts de bois et des tannins
Avec un fut neuf, tu peux aussi choisir les micro organismes que tu vas y mettre
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Message par Gilbert31 Sam 10 Nov 2018 - 17:57

Bonsoir,
pour une de mes bières, j'en ai acheté un de 20 litres neuf à la tonnellerie de Montauban pour 125 euros (sans frais de port)

par contre je viens de voir ceci sur le bon coin :
https://www.leboncoin.fr/collection/1521352064.htm/

Bonne soirée et bon week-end.
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Message par teted'endive Sam 10 Nov 2018 - 21:20

Je suppose que le mot "régénéré" sur polsinelli signifie qu'il est pas neuf ?
Donc pas trop de goût de bois ?

Et sinon pourquoi pas vider une bouteille de whisky dedans, laisser s'imprégner un mois et ensuite mettre la bière ? C'est pareil que d'acheter un fût qui a déjà servi.
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Message par Roux2Secours Sam 10 Nov 2018 - 21:31

Pas vraiment . A moins de mettre 20 litres dans un fut de 20 litres .

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Message par Tofito Sam 10 Nov 2018 - 22:23

C'est pas pareil, mais c'est déja mieux que d'utiliser un fût neuf qui va assurément "tuer" la première bière qui y serait mise...

Une solution qui peut être intéressante, c'est de se faire un petit whisky maison y mettre un alcool neutre (ou autre spiritueux), le faire vieillir dans le fût neuf, et après qqs années y mettre de la bière.


Dernière édition par Tofito le Lun 12 Nov 2018 - 0:18, édité 1 fois
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Message par mt2met Sam 10 Nov 2018 - 23:23

Perso j'ai acheté il a plusieurs années un fût de 30L en chêne qui avait contenu du vin pour y faire vieillir 20L d'une de mes brunes qui avait tournée à l'acide acétique, et 4 ans après le résultat fut énorme! Un excellent vinaigre de malt. La mauvaise surprise fut que les anges sont si gourmands qu'au final j'ai dû soutirer 4L de vinaigre...

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Message par lapetitehuguette Dim 11 Nov 2018 - 9:17

En partant d'un fut vierge j'avais lu ici et la plusieurs experiences dans le monde du rhum (amateur). Si je me souviens bien c'était passage a l'eau pour etancheifier, puis un vin ou vin cuit pour enlever les tannins (moscatel si mes souvenirs sont bons). Ce vin etait jeté car inconsommable. Puis finalement passage au rhum. Les durées etaient assez courtes pour les premiers vieillissement (6mois) car il y avait encore beaucoup de tannins presents.
J'essaierai de retrouver l'article!
Ps: ca donnait vraiment envie... a essayer.
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