Adhésion 2024
Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe
La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024
Commentaires: 0
Assemblée générale 2023
Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid
Salut à tous,
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
Commentaires: 0
Malts du Vieux silo automne 2016
4 participants
Page 1 sur 1
Malts du Vieux silo automne 2016
Est-ce que certains d'entre vous on pris du malt au Vieux silo dernièrement?
J'ai récupéré en septembre 100 Kilos de torréfié 5, déjà au visuel il est plus terne et plus petit que d'habitude, et sur les 4 derniers brassins que j'ai fait avec, j'ai des baisses (voir même des grosses baisses) de rendement par rapport à d'habitude avec des processus et des empâtages identiques.
J'ai contacté Laurent pour lui en faire part et demander s'il avait eu d'autres retours, il m'a répondu qu'en effet l'orge utilisé est différent d'habitude et que certains brasseurs on remarqué des baisses de rendements et que d'autres n'ont rien remarqué de significatif.
Avez vous aussi des retours d'expérience avec ce malt?
J'ai récupéré en septembre 100 Kilos de torréfié 5, déjà au visuel il est plus terne et plus petit que d'habitude, et sur les 4 derniers brassins que j'ai fait avec, j'ai des baisses (voir même des grosses baisses) de rendement par rapport à d'habitude avec des processus et des empâtages identiques.
J'ai contacté Laurent pour lui en faire part et demander s'il avait eu d'autres retours, il m'a répondu qu'en effet l'orge utilisé est différent d'habitude et que certains brasseurs on remarqué des baisses de rendements et que d'autres n'ont rien remarqué de significatif.
Avez vous aussi des retours d'expérience avec ce malt?
guyl1- Messages : 54
Date d'inscription : 28/02/2016
Re: Malts du Vieux silo automne 2016
Plop Guylain
Il y a d'autres qui ont des ptis prob de rendements aussi :
https://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.php?p=342740#p342740
Pas testé encore.
A++
Il y a d'autres qui ont des ptis prob de rendements aussi :
https://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.php?p=342740#p342740
Pas testé encore.
A++
Re: Malts du Vieux silo automne 2016
Pour revenir sur cette histoire, je suis repassé à la malterie début décembre.
Laurent m'a repris les 40 kilos de grains qu'il me restait et m'a offert plusieurs sacs sur ma nouvelle commande de malt.
J'apprécie le geste commercial et le nouveau grain est de très bonne qualité.
Laurent m'a repris les 40 kilos de grains qu'il me restait et m'a offert plusieurs sacs sur ma nouvelle commande de malt.
J'apprécie le geste commercial et le nouveau grain est de très bonne qualité.
guyl1- Messages : 54
Date d'inscription : 28/02/2016
Re: Malts du Vieux silo automne 2016
Chapeau bas a se Monsieurs, en ses temps de capitalisme a tout vas et de dédain du consommateur il est un bonheur que de trouver des gens comme ça! Des passionés, amoureux du produits qu'ils travaillent et en plus avec un grand sens humain.
Merci Monsieur!
Merci Monsieur!
Dernière édition par olivaure le Mer 11 Jan 2017 - 18:32, édité 1 fois
olivaure- Messages : 14
Date d'inscription : 04/01/2017
Re: Malts du Vieux silo automne 2016
Est-ce qu'il a pu t'expliquer ce qui s'était passé sur ce lot?guyl1 a écrit:Laurent m'a repris les 40 kilos de grains qu'il me restait
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: Malts du Vieux silo automne 2016
Orge de printemps et printemps pourri si j'ai bien suivi. Il a travaillé ce grain car l'orge d'hiver ne voulait pas germer (dormance).
Il m'avait proposé aussi de me remplacer les sacs, bonne communication, bonne transparence.
A noter, sur une bière à 40% de Torrifié5, on ne sent pas le gout terreux, bonne bière de soif Le brassin a 90% de ce grain lui n'était pas sauvable.
A+
Il m'avait proposé aussi de me remplacer les sacs, bonne communication, bonne transparence.
A noter, sur une bière à 40% de Torrifié5, on ne sent pas le gout terreux, bonne bière de soif Le brassin a 90% de ce grain lui n'était pas sauvable.
A+
Re: Malts du Vieux silo automne 2016
J'habite au milieu des champs de blé et d'orge et je discute souvent avec les agriculteurs. Ils disaient effectivement que cette années les céréales serais pauvre. Essentiellement en protéines si j'ai bien suivis. Il faut savoir que lorsque ils livrent leurs production un échantillon est analysé et sert a fixer le prix en fonction de la richesse du grain. Il doit y avoir un moyen d'avoir accès a ses analyses je pense. Si certain son intéressé je peux avoir plus de renseignement a se sujet.
olivaure- Messages : 14
Date d'inscription : 04/01/2017
Sujets similaires
» Achat malts au vieux silo
» Profils Beersmith pour malts du Vieux Silo
» Visite du vieux silo - 16 Avril 2016
» Malt le vieux silo
» Malterie du Vieux Silo à Salvagnac
» Profils Beersmith pour malts du Vieux Silo
» Visite du vieux silo - 16 Avril 2016
» Malt le vieux silo
» Malterie du Vieux Silo à Salvagnac
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|