Péro chez Gamb 08/10

Plop

Pour ceux qui s'ennuient samedi soir, on sera quelques brasseurs à boire un ti coup chez moi, on va peut être même brasser un truc.
Je pense qu'à partir du début d'aprem, on va commencer les dégustations

Pour le couchage, c'est en mode camping (tente, duvet, chaussette en laine). Bon, il devrait pas faire trop froid non plus.

A+

edit: mon adresse et mon tel dans le trombi de l'asso.

Nickel ami Gamb ! je passerai ptête boire 1 ou 2 ptite mousse !

Ah je serai bien viendu... Mais samedi c'est ponçage de placo et peinture :'(

Mais dimanche c'est brassage de bière de noël (bon qu'on boira en janvier parce que je suis à la bourre !)

Oh un Moot

Viens la brasser ici ta bière de nouel !

Peux pas : la pico peut pas sortir du garage... Elle est plus grosse que la porte xD

Je te prete ma pico si tu veux Ca te dis pas un wheat wine de nouel à 15 volts ?

T'as prévu d'assassiner quelqu'un avec ton arme de destruction massive teutonne ? 

J'ai déjà des gens prévus qui viennent brasser à la maison. Y'aura p'tet aussi le caviste de montastruc la conseillère : sa cave (qui vend aussi qqes bières depuis très récemment) est un point retrait mondial relay et je m'y suis fais livré du houblon et des sucres candy l'autre jour. Il a vu écrit "saveur bière" sur le paquet et m'a demandé si c'était de la bière : je lui ai répondu "pas encore" !
Il était tout fou et voulait venir voir comment ça se passe pour mon prochain brassin...

Gamb a écrit:Je te prete ma pico si tu veux Ca te dis pas un wheat wine de nouel à 15 volts ?

Hey !

J'ai un projet de wheat wine depuis quelque temps mais mon matos ne me permet pas de monter aussi haut en densité
Va falloir qu'on se capte.

utilise ton frigo pour tes gosses et viendez fantomas :p

Yop,

Je vais aussi passer (avec du pain).
Je voudrais me proposer/avoir des infos pour l'octobière, j'ai de la dispo.

mais demain n'a rien a voir avec l octopussy

J'ai des épices pour vin chaud, un sac de froment et je suis en panne d'orge, donc c'est tout vu

@Moot : pas de souci ;-)

@Fantomas et Remyy, avec plaisir comme on dit dans la région.

Salut Gamb, on passera surement avec Carmen dans l'aprem si ce soir est pas trop difficile... Sinon c'est barbecue de prévu?

Yes, j'ai masse merguez et du pain, on va brasser et faire un ti BBQ en parallèle.

arrg, je serais venu volontier mais je l'ai vu trop tard. En passant, est-ce qu'on peut configurer qqe chose dans le forum pour recevoir les nouveaux messages ? (y compris les nouveaux sujets ?)

Pour les méchants trolls qui disent que je fais que du < 1050 !
Je vous présente la WWW pour Weizen Weihnachten Wein (vin de froment de noel ) Nouveauté BJCP 2018.

Le Roi de la Pilsner !
Marrant. J'en parlais hier à ma compagne, en lui montrant ton mout ultra limpide.

En tout cas, félicitations. Je serai curieux de connaitre le processus menant à une si belle densité (et un aussi beau liquide).

wheat wine donc vin de blé de noel :p 
je dis ça je dis rien !!!

Froment, blé, ...

C2dric a écrit:Le Roi de la Pilsner !
Marrant. J'en parlais hier à ma compagne, en lui montrant ton mout ultra limpide.

En tout cas, félicitations. Je serai curieux de connaitre le processus menant à une si belle densité (et un aussi beau liquide).

Plop

Ben on a foutu 15kg de grains, on visait 25L final donc il a fallu une longue ébu pour réduire. 3h d'ébu, 35L au départ, 25L dans la cuve d'ébu à la fin et que 16L dans le fermenteur car la pompe a pas supportée les cônes de perle .....
Il y a 50% de malt de froment, dont genre 175 de froment à 900EBC. Le reste c'est pilsner et un kilo de rauchmalt (pour finir le sachet). Simple infusion chauffe direct avec un palier a 50°C et un autre à 68-69°C.

Les levures ne semblent pas supporter trop de volt, j'avais pas de souche spécialement pour ce genre de truc. Pourquoi pas finir avec la levure champagne de l'asso, ça peut être drôle 1180 -> 1005 BIM

Le truc fun, c'est que les povs 16L dans un fermenteur de 30 ont fait dégueuler de krausen pendant + de 48h
++

Oui, la finir aux levures à champagne, c'est une option.
Elles sont dans mon frigo. Y'a qu'a demander.

Tu as utilisé quoi comme souche au départ ?

Double mangrove

M42 new world strong ale (me suis dit que vu son nom, elle devait tenir les volts ^^)
Et 2x M84 bohemian lager (car il faut mettre de la lager partout)

Me demandes pas pourquoi, secret du brasseur LOL