Encore une nouvelle brasserie dans le Tarn

Salut les forces du malt,

J'ai été pas mal absent du forum et de l'association ces derniers mois (je ne dois pas être à jour de la cotisation) mais j'ai eu un emploi du temps assez chargé (boulot, déménagement dans le Tarn...).

Je réagis en fait à un message sur le forum "brasseur amateur" qui parle d'une nouvelle brasserie dans le tarn à Albi (la Bulle rit) posté par un certain Monkeybeer.

Je m'étais dit qu'il fallait que je présente sur le forum mon projet pro qui est maintenant bien avancé. Je le fais donc maintenant.

Je suis donc depuis le 26 aout le "gérant" de la Brasserie Margot située à Albi (on sera donc 2) au 5 chemin de la Besse dans la zone d'activité de Fonlabour. Je signe le bail du local demain (le 4 septembre): 210 m² pour accueillir mes cuves de brassages (cuve empatage et filtration, cuve ébu de 10hl et cuve tampon) et mes deux cuves de fermentation de 15 hl, ainsi que tout le reste (stocks bouteilles, matières premières...)

il faut que je m'aménage un espace laboratoire car je compte utiliser les levures liquides wyeast et il va falloir que j'élève ces petites bêtes et ça à l'ai assez chaud quand on brasse de plus grande quantité.


Je vais avoir quelques travaux à faire et à faire faire : électricité et plomberie.

Le temps que tout soit aménagé et le matériel livré, je devrais pouvoir commencer à brasser en janvier février. C'est long .

Pour les bières que je compte brasser : une pale ale bien houblonnée (centennial et mosaic) mais légère, une Irish Red Ale, et si j'arrive à jongler avec les deux fermenteurs, j'aimerai faire occasionnellement une milk stout, une IPA et une impérial stout (mes styles préférés) .

Je compte les commercialiser dans les caves à bières, bars à thèmes du tarn et Toulouse (peut être Hop Chope si mes bières sont dignes d'y figurer)

Je n'ai pour l'instant pas de photos à poster, dés que j'en ai (et si j'y pense) j'en mettrai.

L'association sera bien entendu invitée et la bienvenue.

A bientot j'espère

Boris

Félicitation !!!!

Une brasserie de plus a visiter, coool

je suis électricien au cas ou :p 
mais des que l'on peut venir j'en suis 
comme dit sur brassam , je suis sur albi tout les jours , donc passer vous voir n'est pas un problème .si jamais MP ...

Salut, c'est un très beau projet que tu lances là.
J'ai deux questions, pour démarrer tu mets combien sur la table et tu brasses depuis combien de temps?

salut boris félicitation, ça a l'aire très bon tout ça y me tarde de gouter

guillaume a écrit:salut boris félicitation, ça a l'aire très bon tout ça y me tarde de gouter

Salut Guillaume,

tu y seras le bienvenu, (les autres aussi d'ailleurs).
Il me reste encore plein de boulot avant de commencer à brasser

Toulouse (peut être Hop Chope si mes bières sont dignes d'y figurer)

huhu c'est avec plaisir que je goûterai tes bières qui sur papier ont l'air inintéressantes !

Lol! Ininterressantes! Ok. Je vais revoir mes recettes!

putin de correcteur d'orthographe automatique !!! non non je voulais dire interressantes mais vu que je sais jamais les accents ben j'ai laissé le correcteur choisir... comme quoi vaut mieux pas mettre d'accent ! Du coup je rectifie

Enorme. A cause de ce correcteur, tu as tué ma brasserie dans l'oeuf. Faut que je trouve un autre job maintenant.

je vais de suite sacrifier du houblon sur l'autel de la connerie ^^

Salut boris félicitation l'aventure brassicole commence c'est géniale.
Je te souhaite plein de bonne bière

Salut tout le monde,

Juste pour montrer l'évolution de la brasserie Margot, j'ajoute quelques photos des travaux dans le local.
J'ai fait réaliser une dalle béton d'environ 45 m² avec un caniveau au milieu et une pente d'environ 1.5° pour permettre l'évacuation des eaux de lavages et autres liquides. dans 1 mois, je peint tout ça avec une peinture epoxy.
Je compte aussi carreler le mur.
Si j'ai encore du budget, j'espère pouvoir peindre en blanc les murs du local, mais là y a vraiment du boulot

Bonjour et félicitations !

^^

Pour vendre sur Toulouse tu as aussi Punky à la Houblonnière qui fait assez dans le "local".

Bon courage pour la suite.

Salut les forces,

Je profite d'une petite accalmie pour donner quelques nouvelles des la brasserie même si certain d'entre vous ont pu en prendre connaissance sur le forum brassage amateur.

J'ai brassé deux bières depuis le dernier message (une Pale Ale Cascade Chinook et un IPA columbus athanum et simcoe) et ces dernières sont à la vente (uniquement à la brasserie pour le moment mais prochainement auprès de revendeurs dans le Tarn et sur Toulouse éventuellement).

voila quelques photos :






Vous êtes bien entendu les bienvenus à la Brasserie, en groupe ou tout seul. Cessna18 est déjà passé me rendre visite. Je suis disponible les jeudi et vendredi de 16h à 19h. Pour les autres jours il vaut mieux appeler avant.

Ca serait cool qu'on s'organise une visite. C'est jamais possible en week end?

Si ça peut se faire bien sûr. Faut juste caler une date un petit peu en avance. En général, les week ends je brasse, ou j'embouteille mais ce n'est pas tous es week end.

Bon anniversaire !! lol

Faut qu'je trouve une excuse pour venir te visiter.

A+

Eh ben j'ai raté ce message!!! Merci beaucoup.!!
y a pas besoin d'excuse pour passer me rendre visite et parler bière (et en boire aussi).
les forces du malt sont les bienvenus.
a bientot