Temperature refermentation ?

Salut

Je me pose la question de savoir quelle est la température optimale de refermentation

Intuitivement je dirais que c'est la même que la température de fermentation primaire (même processus), mais d’après ce que je vois sur le web c'est une température plutôt inférieure ?

Je viens de finir mon frigo STC donc j'en profite pour optimiser ma garde !

Avez vous un avis ? J'utilise de la S04 en ce moment

Merci

Romain&Romain

J'ai tendance à penser comme toi.
La levure bosse dans certaines plages de températures. Elle ne sait pas si c'est une primaire ou une re-fermentation.
AMHA.