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Adhésion 2021

Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

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En ligne c'est par ici sur HelloAsso.

C'est possible directement auprès d'un membre du groupe de gestion en espèce ou en chèque, par exemple lors d'un …

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Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

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Temperature refermentation ?

2 participants

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Temperature refermentation ? Empty Temperature refermentation ?

Message par romain&romain Mer 11 Oct 2017 - 13:20

Salut

Je me pose la question de savoir quelle est la température optimale de refermentation

Intuitivement je dirais que c'est la même que la température de fermentation primaire (même processus), mais d’après ce que je vois sur le web c'est une température plutôt inférieure ?

Je viens de finir mon frigo STC donc j'en profite pour optimiser ma garde !

Avez vous un avis ? J'utilise de la S04 en ce moment

Merci

Romain&Romain
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Temperature refermentation ? Empty Re: Temperature refermentation ?

Message par C2dric Mer 11 Oct 2017 - 15:57

J'ai tendance à penser comme toi.
La levure bosse dans certaines plages de températures. Elle ne sait pas si c'est une primaire ou une re-fermentation.
AMHA.
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