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Adhésion 2021

Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

Voici les infos pour les adhésions 2021

En ligne c'est par ici sur HelloAsso.

C'est possible directement auprès d'un membre du groupe de gestion en espèce ou en chèque, par exemple lors d'un …

Commentaires: 0

Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas voir un peu plus si vous le souhaitez a prix libre ), cela peut se faire :

En …

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Bière à la chataigne

2 participants

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Bière à la chataigne Empty Bière à la chataigne

Message par Invité Ven 10 Mar 2017 - 13:53

Brassée il y a 4 jours,mise en fermentation basse, comme la Pietra; en espérant qu'elle sera bonne.
N°5 Castanha
Blanche à la Chataigne
 

Densité initiale : 1.053
Densité finale : 1.010
Teinte : 12 EBC 
Amertume : 26 IBU 
Alcool (vol) : 5.6 % 

Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 15 litres

Grains et sucres 
------------------------
 
2300 g Pilsner
1050 g Froment Blond (Malt)
250 g Chataigne (flocons)
100 g Caramel

Houblons 
------------------------
 
22 g Sladek (α6.8%, Pellet) @ 60 min (Ebullition)
15 g Strisselspalt (α1.9%, Cône) @ 10 min (Ebullition) 

Levures 
------------------------
 
Saflager Fermentis — S-23 (Poudre)

Brassage 
------------------------
 
Infusion simple, beaucoup de corps
pH : 5.4

Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 68.0 °C pendant 90 minutes

Rinçage: sans BIAB 

Notes 
------------------------
 
Chataigne flocons. essai 6,85 %
Empatage 68°pendant 90 mn.
Fermentation : durée 5 semaines à 12/15° C

Invité
Invité


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Bière à la chataigne Empty Re: Bière à la chataigne

Message par Vivien2712 Mer 27 Sep 2017 - 13:20

Salut,

Pourrais tu me dire le résultat de ce brassin ?

Je souhaite faire une bière à la châtaigne aussi.

Vivien2712

Messages : 1
Date d'inscription : 27/09/2017
Age : 40

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Bière à la chataigne Empty Re: Bière à la chataigne

Message par auriann Mer 9 Mai 2018 - 15:33

Hey, du neuf sur ce post ? Je travail sur la valorisation de chataigne, et cela a piqué ma curiosité. J'aimerais beaucoup brasser de la bière à la chataigne aussi. La chataigne flocon, c'est quoi exactement ? Pourquoi ne pas utiliser des blanchette trempées dans de l'eau longtemps avant, ou des marrons glacés ?

auriann

Messages : 3
Date d'inscription : 07/01/2018

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Bière à la chataigne Empty Re: Bière à la chataigne

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