Adhésion 2024
Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe
La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024
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Assemblée générale 2023
Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid
Salut à tous,
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
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SSbrewtech
3 participants
Page 1 sur 1
SSbrewtech
Salut,
Vous avez déjà eu écho de ces cuves ? http://www.ssbrewtech.com/products/ss-brew-kettle-55-gallon
Notamment pour l'ébu.
Elles sont apparemment moins bien que les http://spikebrewing.com/ mais ces dernières ne sont pas distribuées en Europe. Mais quand même mieux que ce qui se fait (polsi...).
Vous avez lu des trucs dessus ?
Mali
Vous avez déjà eu écho de ces cuves ? http://www.ssbrewtech.com/products/ss-brew-kettle-55-gallon
Notamment pour l'ébu.
Elles sont apparemment moins bien que les http://spikebrewing.com/ mais ces dernières ne sont pas distribuées en Europe. Mais quand même mieux que ce qui se fait (polsi...).
Vous avez lu des trucs dessus ?
Mali
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Re: SSbrewtech
si tu as le budget .
elles sont entre polsi et brouwland . les poignées sont solides , le couvercle ajusté et l'indicateur de contenance bien utile . pré percées et avec une vanne a lèvres .
elles sont entre polsi et brouwland . les poignées sont solides , le couvercle ajusté et l'indicateur de contenance bien utile . pré percées et avec une vanne a lèvres .
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: SSbrewtech
Amihopfen aussi en fait, différents niveaux de gamme.
Gamb en a et il semble en être content..
Gamb en a et il semble en être content..
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
c'est vrai . mais pour du 150 ou 200 litres il n'y a que la gamme pullman . entre 500 et 600 € la cuve . et le couvercle n'est pas inclus .
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: SSbrewtech
je regarde pour des cuves de 200L.
Sinon sur Brouwland j'ai trouvé :
- Brewferm
- Blichmann
- puis une dernière "sans nom"
Amihopfen, j'avais été voir, mais en 200L, j'ai vu la Pullmann...
En fait, je n'ai aucune idée de différences de qualité entre les marques précitées.
Blichmann ca m'a l'air d'être chouette (si on a le flouze pour).
Sinon sur Brouwland j'ai trouvé :
- Brewferm
- Blichmann
- puis une dernière "sans nom"
Amihopfen, j'avais été voir, mais en 200L, j'ai vu la Pullmann...
En fait, je n'ai aucune idée de différences de qualité entre les marques précitées.
Blichmann ca m'a l'air d'être chouette (si on a le flouze pour).
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Re: SSbrewtech
les cuves brewferm ont toutes les caractéristiques des cuves professional de amihopfen , le logo en plus
les cuves sans nom sont des cuves brouwland livrées avec couvercles et d'excellente qualité .
je n'ai pas encore monté ma pico mais je possède ces cuves en 70 l. je sais qu'elle ne bougeront pas dans le temps .
les cuves sans nom sont des cuves brouwland livrées avec couvercles et d'excellente qualité .
je n'ai pas encore monté ma pico mais je possède ces cuves en 70 l. je sais qu'elle ne bougeront pas dans le temps .
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: SSbrewtech
elles ont toutes un "fond sandwich"? c'est un plus pour ne pas caraméliser..
franchement les cuves polsi sont un très bon rapport qualité/prix je trouve. en tous cas sur les cuves 500L et 300L après une 10aine de brassins c'est nickel, même sans "fond reforcé" et avec des brûleurs plutôt démoniaques.
franchement les cuves polsi sont un très bon rapport qualité/prix je trouve. en tous cas sur les cuves 500L et 300L après une 10aine de brassins c'est nickel, même sans "fond reforcé" et avec des brûleurs plutôt démoniaques.
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
45kW propane. Aux 2/3 de la puissance ils font rougir leur propre chassis inox...
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
Salut,
ton brûleur, c'est pour quel volume ? 500 L ?
ton brûleur, c'est pour quel volume ? 500 L ?
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Re: SSbrewtech
c'était plus le fournisseur ma question excuse moi :p
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: SSbrewtech
Oui c'est les brûleurs pour la micro 500L de polsi.
Par défaut ils fournissent des 35kW je crois, je leur en avais demandé des plus costauds sur conseil d'un autre brasseur.
Par défaut ils fournissent des 35kW je crois, je leur en avais demandé des plus costauds sur conseil d'un autre brasseur.
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
OK, merci.
Une petite question idiote... tu bosses avec un fond filtrant plat, non ?
Le point de soutirage dans la cuve de brassage polsi se situe comment ? car les fond vendus par Polsi sont tous "pleins" (pas de trou de passage pour le soutirage).
Tu l'as fais toi même ton montage ? (pas sur d'être très clair dans mes propos).
Car j'ai vu des trucs de ce genre :
avec le soutirage en périphérie du filtre.
merci
MALI
Une petite question idiote... tu bosses avec un fond filtrant plat, non ?
Le point de soutirage dans la cuve de brassage polsi se situe comment ? car les fond vendus par Polsi sont tous "pleins" (pas de trou de passage pour le soutirage).
Tu l'as fais toi même ton montage ? (pas sur d'être très clair dans mes propos).
Car j'ai vu des trucs de ce genre :
avec le soutirage en périphérie du filtre.
merci
MALI
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Re: SSbrewtech
Sur les micro polsi la vanne de soutirage est à ras du fond de cuve. Pas besoin d'un coude qui soutire sous le filtre comme sur ta photo.
Je te prends une photo cet aprèm si tu veux.
Je te prends une photo cet aprèm si tu veux.
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
une photo ne serait pas de refus (si tu trouves le temps).
T'as combien de hauteur de faux fond ? quand tu cahuffes (palier, mash out), tu recircules le mout en continue ?
T'as combien de hauteur de faux fond ? quand tu cahuffes (palier, mash out), tu recircules le mout en continue ?
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Re: SSbrewtech
Le faux fond est à 4,5cm. Pas de recirculation, le mélangeur fait bien son taf (et rien de brûle).
Bref, les photos (prises à l'arrache) parleront peut-être mieux:
Bref, les photos (prises à l'arrache) parleront peut-être mieux:
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
Merci d'avoir pris le temps de faire les photos pour moi. C'est sympa.
Quand tu montes en chauffe, tu n'as pas un problème de latence ? car sur ma pico de 25L, c'est la misère. La zone tampon (sous le filtre) chauffe dur avant de transférer la chaleur à la maische (maintenant, mes paliers, je les faits en balancant de l'eau bouillante).
Dernière question... tu utilises un déverdoir pour amener ton moût à l'ébu ou directement la pompe sur ta sortie (pas de souci de trop tirer sur le faux fond ?)
Merci de ton retour.
Mali
Quand tu montes en chauffe, tu n'as pas un problème de latence ? car sur ma pico de 25L, c'est la misère. La zone tampon (sous le filtre) chauffe dur avant de transférer la chaleur à la maische (maintenant, mes paliers, je les faits en balancant de l'eau bouillante).
Dernière question... tu utilises un déverdoir pour amener ton moût à l'ébu ou directement la pompe sur ta sortie (pas de souci de trop tirer sur le faux fond ?)
Merci de ton retour.
Mali
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Re: SSbrewtech
Non la chauffe de la maische se passe bien, le mélangeur marche vraiment bien (la pale du bas passe à 1 ou 2cm du fond filtrant).
Sur ma pico 30L là je fais une recirculation pendant les phases de chauffe, car en effet la chaleur se transmet moins bien.
Pour la filtration je tire directement à la pompe, mais comme elle est réglable le débit est réduit ; les 500L de moût sont envoyés en cuve ébu en une bonne heure (et je pourrais aller plus vite je pense)
Sur ma pico 30L là je fais une recirculation pendant les phases de chauffe, car en effet la chaleur se transmet moins bien.
Pour la filtration je tire directement à la pompe, mais comme elle est réglable le débit est réduit ; les 500L de moût sont envoyés en cuve ébu en une bonne heure (et je pourrais aller plus vite je pense)
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
tu pratique le fly sparge ? tu as quoi comme pompe (et quoi comme régulateur) pour envoyer tout ca ? (je sais, je suis curieux, mais toutes ces questions me taraudent et je lis tellement de chose que j'ai du mal à me faire une idée précise du truc).
merci encore de ta patience.
MAli
merci encore de ta patience.
MAli
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Re: SSbrewtech
Oui fly sparge.
Une pompe (sans régulation, donc je fais le on/off à la main quand y'a besoin d'eau) envoie l'eau de rinçage par une boule de lavage.
L'autre pompe (plus petite et à variateur intégré) tire doucement le moût vers la cuve ébu.
Les 2 pompes étaient fournies par polsi avec la micro.
Une pompe (sans régulation, donc je fais le on/off à la main quand y'a besoin d'eau) envoie l'eau de rinçage par une boule de lavage.
L'autre pompe (plus petite et à variateur intégré) tire doucement le moût vers la cuve ébu.
Les 2 pompes étaient fournies par polsi avec la micro.
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: SSbrewtech
merci encore pour ces infos... je te laisse rejoindre les bras de Morphée.
Mali
Mali
Mali- Messages : 32
Date d'inscription : 28/12/2016
Page 1 sur 1
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