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Toile à beurre / étamine

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Toile à beurre / étamine Empty Toile à beurre / étamine

Message par Tomulus Mar 8 Nov 2016 - 10:23

Salut tou-te-s,
je compte acheter de la toile à beurre pour ajouter à un filtre bazooka, pour faire un peu comme les tresses inox que j'ai vu sur des picos. Est-ce que l'un.e de vous a des conseils sur ces produits ? Quel modèle avez-vous pris pour les mini-kit ?
Merci.
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Message par teted'endive Mer 23 Nov 2016 - 18:14

Moi j'ai acheté de la "toile à beurre" pour brasser en BIAB.

En fait ca s'appelle de "l'organdi", acheté chez tissus+ (portet) au mètre. C'est en coton, c'est bien solide.

Je sais pas si j'ai répondu à ta question ou si je suis hors sujet...
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Message par Tomulus Jeu 24 Nov 2016 - 14:31

finalement j'en ai acheté, de la "muslin butter". Ça a l'air pas mal, je l'essaie samedi prochain.
Le truc que je me demandais en fait c'était la résistance au moût chaud, vu que c'est marqué lavable en machine à 40°C. Mais bon, au pire ça rétrécira, j'aurais un maillage encore plus fin. Affaire à suivre.
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Message par Fantomas Jeu 24 Nov 2016 - 16:24

J'ai une tresse bazooka, donc je veux bien des photos et/ou un récit de tes prochaines aventures

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Message par Tomulus Ven 25 Nov 2016 - 9:18

si j'ai la motiv, je ferai un "reportage" photo du brassin de demain
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Message par Tomulus Sam 26 Nov 2016 - 18:20

du coup pas de photos...
Mais un petit récit. Le résultat est bon, la combinaison filtre bazooka + toile à beurre en sortie fonctionne bien.

Par contre, deux défauts. Le premier est que vu que le filtre et le robinet de ma cuve sont tous deux mâles, il faut un adaptateur. Et tout ça, ça commence à prendre de la place au bout de l'entrée du robinet, et donc, plus de perte au fond de la cuve d'ébu (2-3l au lieu d'1l normalement).
Le second, le temps de filtration (~40mn). Après, c'est aussi de ma faute. La toile à beurre que j'ai prise n'est pas très large, je l'ai donc mis dans un chinois, plutôt petit. Du coup, il faut mettre un débit assez bas, sinon le chinois + toile se bouche (j'avais des houblons en pellets et en cônes, mais seul le pellet passe un peu le bazooka). De plus, si tu veux éviter d'oxyder ton moût, il faut mettre les mains au fond de la cuve, je passe les détails sur les vapeurs qui brûlent pendant toute la filtration.

Pour la prochaine fois, je vais essayer de prendre la toile à beurre au mètre, commet teted'endive. La placer sur tout le fût tampon (avant de passer dans le refroidisseur à plaques), et la lever au fur et à mesure. Je pense moins me bruler, et que ça dure moins longtemps. Et j'en profiterai pour y passer à la fin les 2-3l du fond de cuve.

C'est quand même cool de jeter les houblons sans les sacs, ça sent bon, et je pense que ça se verra aussi dans la bière.
Mais après, est-ce que c'est vraiment mieux qu'un bon whirlpool plus passage dans la toile à bière, je ne sais pas. Pour les cônes sans doute, sinon ça doit faire beaucoup pour un whirlpool (je n'ai jamais essayé sans les sacs). De plus, vu que j'ai une cuve électrique, avec l'inertie il faut attendre.
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