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Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

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Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas voir un peu plus si vous le souhaitez a prix libre ), cela peut se faire :

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Histoire de rendement...Et tout ça

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Message par Tabasco Sam 29 Oct 2016 - 14:39

Salut l'équipe,
Bon nous avons fait notre premier brassin hier, et je voulais connaître notre rendement, mais je vous avoue que je comprends pas tout au calcul qu'il faut faire... Si quelqu'un peut m'éclairer Smile
2.3kg de Vieux Silo 5%
2.3kg de Malt de blé
En gros après rinçage, nous avions 27L, et la densité avant ébu était de 1040
Sinon ce matin j'ai pris ma DI, elle est de 1050, pour un 1045 visé.
Bref je suis un peu embrouillé avec ces chiffres
Tabasco
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Message par Tofito Sam 29 Oct 2016 - 22:36

ça te fait à peu près du 75% d'efficacité à l'extraction (selon beersmith, je connais pas les formules de calcul exactes..)
Pour avoir ton rendement final de brassage (qui prend en compte les pertes au refroidissement/transvasement/whirlpool), il faudrait connaître le volume en fermenteur en plus de la DI.

En tous cas 75% pour un premier brassin, c'est pas mal du tout! Bravo!
Tofito
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Message par Roux2Secours Dim 30 Oct 2016 - 10:13

tu n'as pas de logiciel de brassage ? 
joliebulle est gratuit . si tu as besoin d'aide il y a moyen de trouver du monde :p 
bien joué pour ce premier brassin :p

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Message par C2dric Dim 30 Oct 2016 - 11:06

Oui, un logiciel de brassage est un ami fidèle.
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Message par Tabasco Lun 31 Oct 2016 - 10:55

Merci pour vos réponses, je me retrouve avec 23L dans le fermenteur. Oui, j'ai essayé d’utiliser joliebulle, mais je dois pas m'en servir comme il faut car je comprends pas en quoi il est utile.
Je vais réessayer. Smile
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Message par Tofito Lun 31 Oct 2016 - 11:34

Les logiciels de brassage ont plusieurs intérêts:
- composer sa recette en visualisant ce que ça peut donner (couleur, amertume, % alc, etc)
- avoir des indications pour le brassage afin que la bière brassée soit le plus proche de la bière imaginée dans la recette. c'est là qu'interviennent pas mal de paramètres (à définir dans le logiciel en fonction de tes conditions de brassage) comme le rendement d'extraction, le taux d'évaporation pdt l'ébu, les pertes au transvasement, etc)
- utiliser différents outils pour le brassage: correcteurs de densité, calculateurs de starters, etc
- garder un suivi, un historique de ce que tu as brassé, quand et comment..
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