Presentation

Hello,

Avec un pote que nous appelerons "Peregrin", nous nous sommes lancés en Novembre 2015 après avoir suivi un petit cours chez NovaBira (en Belgique).

On en est à 7 brassins et on compte bien continuer : dans un premier temps, on a fait 3 légères variations de la recette mise au point pendant notre cours (une Ale à 6% légèrement ambrée, fruitée, plutôt sèche et amère), puis on a commencé à expérimenter d'autres styles (blanche, IPA, triple).

Géographiquement, j'habite Toulouse et nous brassons chez Peregrin, dans la campagne toute proche.

Niveau matos, on est équipés en électrique avec des cuves de 27l et le nécessaire pour brasser en "tout grains".

Salutations,
Peregrin & Meriadoc

Bienvenus à vous amis brasseurs ! Comment vous nous avez connus ?

Plop !

On se serait po croisé au THSF par hasard ?

Bienvenu \o/

Merci !
Sur le programme du THSF (bien vu Gamb, je suis le papa du petit bonhomme qui avait des questions sur ta pico )
merci à tous pour l'accueil d'ailleurs !

Je me disais bien

Cool que tu sois passé faire coucou sur place et ici !

C'est quoi l'prochain brassin ? ;-)

edit: ah oui la zythologie belge (j'ai bugué la première fois que j'ai vu ce terme)

On va probablement refaire une IPA, mais on attend d'avoir gouté celles qu'on a embouteillées dimanche pour se décider

Hello, et bievenue sur le forum (après le contact au THSF).

Attendre que sa bière soit buvable pour en lancer une autre ? J'en suis pas capable 

Bonjour et bienvenue aux FdM.
Vous trouverez des barbus, des bien rasés, des grands, des petits, des gros, des maigres et même un roux.

Mais un roux ... de secours !

Du coup, çà va nous en faire deux (si j'ai bonne mémoire).

On sera mieux protégé par Oliver si on a deux roux parmi nous...

Bienvenu en tous cas, j’espère que toi aussi tu apporte des techniques de brassage révolutionnaires à en faire bondir C2dric 

Merci à tous pour cet accueil chaleureux !
J'espère qu'on aura l'occasion de discuter autour de quelques bonnes bières un de ces jours.
@IngeCaram : rassure toi, entre la dernière IPA et la prochaine, on a brassé une autre déclinaison de notre première recette ;P

Ce qui m’intéresse ce n'est pas tellement vos recettes (quoi que ) mais surtout votre technique de brassage

Bah. Tu mets du grain dans de l'eau chaude.
Tu le rinces.
Tu fais bouillir.
Tu ensemences.
Tu embouteilles.
Tu bois.

Globalement, plus simple que de réaliser une belle omelette !

C'est ça
Au niveau rinçage, on opte pour l'instant pour du fly sparge. Jusqu'à présent, on a eu un seul cas de colmatage (sur la blanche) qu'on a réglé en improvisant un batch sparge
Entre l'ébullition et l'ensemencement, on fait un whirlpool (manuel) et on refroidit (avec un serpentin)