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Message par Roux2Secours Lun 6 Mar 2017 - 18:11

deja test les deux sur une même référence . la stout fumée/tourbée est en bouteille ET carbonatée . 
c'est pas mal et c'est limite de l'Imperial Oatmeal Stout  . faudra que vous goutiez :p

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Message par Gamb Lun 6 Mar 2017 - 18:51

@Roux2Secours a écrit:deja test les deux sur une même référence .

Bonjour,

C'est une affirmation ou une question ? Keskidi le type, je comprend rien Very Happy
C'est bien un brassin de 50L splitté en deux, sinon le comparatif n'a, en effet, pas d’intérêt (à part claquer 17.90 de levures o_O).

Ici, j'ai les deux versions du baltic fumé. La dernière est beaucoup plus épaisse/sucrée avec 0 amertume, ça devrait plaire aux buveurs de belge. On sent un peu les 7.5 volts, ça ça craint Sad

Ca va en faire des trucs à gouter pendant le HopStock Very Happy
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Message par Roux2Secours Lun 6 Mar 2017 - 23:27

je ne fais pourtant qu'aller dans ton sens .  a savoir j'ai déjà teste sur une même souche "irish red ale"  la wyeast et la white lab !
je l'ai d'ailleurs utilisé pour le stout fumé/tourbé sus-nommé.

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Message par Gamb Mer 19 Avr 2017 - 10:48

Tain comment c'est dur d'avoir du trouble, mon premier jus était bien trouble (cf photo) mais avec le rincage j'en ai perdu un peu, j'espère que la levure va bien me saloper la limpidité !
Brassin du jour - Page 3 B32_brassage09

Bon, faut remplir le second fermenteur !
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Message par Tofito Mer 19 Avr 2017 - 13:13

C'est quoi c'te boîte de conserve plongée dans la marmite?
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Message par Fantomas Mer 19 Avr 2017 - 14:33

Est-ce que le schmilblick sert à filtrer ?

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Message par Gamb Mer 19 Avr 2017 - 17:28

Mais c'est ma louche en cuivre, je la cale au dessus du gateau, ça évite que le mout splash ou que le gateau soit cassé pendant la recirculation.

Le filtre est en dessous du gateau, le mout remonte par le tube que vous voyez en haut à gauche.
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Message par mt2met Mer 19 Avr 2017 - 18:40

Si je comprends bien tu pompes les premiers litres du moût qui sont chargé et tu renvoies sur le gâteau... la louche évite de creuser le gâteau...
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Message par Gamb Mer 19 Avr 2017 - 19:01

Exact, je fais cette recirculation quelques minutes le temps que le gateau fasse son boulot.
Ca donne ça la boucle :
Brassin du jour - Page 3 B32_brassage08
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Message par Gamb Ven 23 Juin 2017 - 13:21

Plop

Petit brassin hier, B33, j'ai enfin pu rebrasser ma german pilsner. J'ai à peine modifié la recette, juste le malt qui passe à 100% de bohemian pilsner.
Les bruleurs ont bien fait le job, 70L de mout et superbe cassure, ça proment une robe très claire et parfaitement limpide, j'ai hate.
Brassin du jour - Page 3 B33_br10

J'ai rarement un mout aussi beau pendant l'ébu, j'ai bien fait de décrasser le bruleur pour les décoctions, la cassure a chaud a été bien présente.
Brassin du jour - Page 3 B33_br11
Brassin du jour - Page 3 B33_br12

En espérant pas choper une merde, brassin en exté par 36°C, eau du réseau à 25°C donc refroidissement bof. J'ai ensemencé un peu chaud mais la bohemian lager a tjrs un lag de fou.

A++
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