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Adhésion 2024

Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe

La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024

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Assemblée générale 2023

Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
 
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …

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Quel calculateur de levure choisir ?

4 participants

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Quel calculateur de levure choisir ? Empty Quel calculateur de levure choisir ?

Message par La Kine Ven 16 Déc 2022 - 16:55

Salut !

je regarde les différents calculateurs pour ma levure et quand je fais la comparaison, je n'obtiens pas les mêmes résultats, sur Brewer's Friend (5.6 paquets) et Brewfather (4.46 paquets)

DI : 11°P
L : 27L
millions cellules/ml/°P : 1.5
milliards de cellules/grammes : 10 

Quelqu'un pour m'expliquer svp ?

Merci

La Kine

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Message par fat freddy Ven 16 Déc 2022 - 17:07

Je ne sais pas l'expliquer mais il y a de grosses différences , il faudrait avoir les calculs utilisés pour répondre
perso, je fais au pif selon la souche, le type de bière, le resultat à obtenir
En plus quand tu part d'une colonie, tu ne peux pas savoir sans compter tes levures comme je n'ai pas de microscope, bien obligé de faire au pif
Je pourrai faire une numération sur gelose
Mais je suis un branleur
fat freddy
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Message par uncle_acid Ven 16 Déc 2022 - 17:50

pour connaitre le nombre de cellules nécessaires :
taux ensemencement voulu (1.5 mc/ml/°p) * DI (11 °P) * volume total en ml (27 000) = 445,5 milliards de cellules

Si le fabricant indique qu'un sachet contient 10 milliards de cellules par g

445,5 / 10 = 4.46 g

uncle_acid

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Message par La Kine Ven 16 Déc 2022 - 19:13

Pour la formule c'est ok, mais je ne ne comprends pas cette écart de Brewfather qui rajoute 1 paquet à leur calcule.

Je vais rester sur Brewer's friend qui reste cohérant avec la formule.

Merci  Horns

La Kine

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Message par Thiet Dim 18 Déc 2022 - 10:18

Certains tiennent compte de l'âge des levures ... Pour évaluer un pourcentage de levures vivantes .
Thiet
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