AG 2022 : Cochez vos agendas
Mar 8 Nov 2022 - 10:25 par uncle_acid
Salut à tous,
L'assemblée générale 2022 aura lieu à Toulouse le vendredi 25/11/2022 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour l'occasion un fût sera offert par …
L'assemblée générale 2022 aura lieu à Toulouse le vendredi 25/11/2022 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour l'occasion un fût sera offert par …
Commentaires: 1
Fumer son grain
3 participants
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Fumer son grain
Tout est dans le titre ou presque !!!
Fumer dans le fumoir, pas dans la cigarette
.
J'ai un fumoir où je fais du pastrami, du saumon fumé, et des saucisses et j'en passe.
Un jour j'ai brassé juste à côté de mon fumoir et résultat je me suis retrouvé avec une bière bien fumé très agréable en bouche c'était une IPA, (que Dieu ait son âme).
Je me pose la question à savoir de recommencer l’expérience ou de mettre carrément le malt au fumoir.
Quelqu'un a une expérience ?
Fumer dans le fumoir, pas dans la cigarette

J'ai un fumoir où je fais du pastrami, du saumon fumé, et des saucisses et j'en passe.
Un jour j'ai brassé juste à côté de mon fumoir et résultat je me suis retrouvé avec une bière bien fumé très agréable en bouche c'était une IPA, (que Dieu ait son âme).
Je me pose la question à savoir de recommencer l’expérience ou de mettre carrément le malt au fumoir.
Quelqu'un a une expérience ?
Dernière édition par Malika le Dim 9 Oct 2022 - 9:10, édité 1 fois
Malika- Messages : 23
Date d'inscription : 05/10/2022
Age : 54
Localisation : Tournefeuille
Re: Fumer son grain
J’ai fumé mon grain jeudi pour la première fois, 5kg de blé avec une spirale de fumage, de la sciure de chêne, dans un sac à biab qui trainait depuis des lustres et dont je n’avais pas l’utilité. Fumage dans un bon vieux barbecue weber.
Je vais brasser un piwo grodziskie avec . Je ferais un retour après ça.
Je vais brasser un piwo grodziskie avec . Je ferais un retour après ça.
lapetitehuguette- Messages : 1544
Date d'inscription : 11/12/2017
Age : 37
Re: Fumer son grain
lapetitehuguette a écrit:J’ai fumé mon grain jeudi pour la première fois, 5kg de blé avec une spirale de fumage, de la sciure de chêne, dans un sac à biab qui trainait depuis des lustres et dont je n’avais pas l’utilité. Fumage dans un bon vieux barbecue weber.
Je vais brasser un piwo grodziskie avec . Je ferais un retour après ça.
Génial

Malika- Messages : 23
Date d'inscription : 05/10/2022
Age : 54
Localisation : Tournefeuille
Re: Fumer son grain
Pas évident de cloner une bière , il vaut mieux faire dans le même style pour commencerMalika a écrit: En ce moment j'aimerais tenter de faire de la Paix Dieu, mais avoir une recette qui s'y rapproche me semble compliqué, j'ai bien fait quelques tests mais sans grand succès. Merci pour ce retour j'en ai l'eau à la bouche.
fat freddy- Messages : 1049
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot
Re: Fumer son grain
Dans le même style c'est à direfat freddy a écrit:Pas évident de cloner une bière , il vaut mieux faire dans le même style pour commencerMalika a écrit: En ce moment j'aimerais tenter de faire de la Paix Dieu, mais avoir une recette qui s'y rapproche me semble compliqué, j'ai bien fait quelques tests mais sans grand succès. Merci pour ce retour j'en ai l'eau à la bouche.

Malika- Messages : 23
Date d'inscription : 05/10/2022
Age : 54
Localisation : Tournefeuille
Re: Fumer son grain
La paix dieu est une bière d’abbaye belge triple voire quadruple https://www.brassageamateur.com/wiki/Guide_de_styles_BJCP/26C._Belge_Triple
Donc déja tu as une idée de recette
Mais sans connaitre la levure, ca me semble difficile de faire un clone
En fait, vu qu'elle est trouble, tu peux essayer de cultiver la levure.... si c'est pas une levure d'embouteillage
Donc déja tu as une idée de recette
Mais sans connaitre la levure, ca me semble difficile de faire un clone
En fait, vu qu'elle est trouble, tu peux essayer de cultiver la levure.... si c'est pas une levure d'embouteillage
fat freddy- Messages : 1049
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot
Malika aime ce message

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