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Adhésion 2023

Ven 18 Nov 2022 - 19:34 par rieppe

Voici le lien pou 2023: Adhésions FDM 2023

Commentaires: 0

AG 2022 : Cochez vos agendas

Mar 8 Nov 2022 - 10:25 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2022 aura lieu à Toulouse le vendredi 25/11/2022 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).

Pour l'occasion un fût sera offert par …

Commentaires: 1

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Refroidisseur contre-courant Grain Father + Cuve Brew Monk 30L

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Message par Tim Mar 25 Jan 2022 - 17:44

Bonjour a tous!

J'ai franchi le pas... Je viens d'acheter un refroidisseur contre-courant Grain Father dans l’idée d’accélérer le temps de refroidissement de mon moût.
J'ai un Brew Monk 30L et je sais qu'il est possible de faire fonctionner le tout.

Je me demandais donc si il y en a parmi vous qui aurait des conseils? 
Notamment sur quoi utiliser: Utiliser la pompe du Brew Monk en adaptant le connectiques ou passer par une pompe externe. (J'ai un peu peur de passer par la pompe du Brew Monk de crainte qu'elle ne supporte mal la chaleur en début de refroidissement)

Je prends tous les conseils Smile

Merci d'avance!
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Message par jules Mar 25 Jan 2022 - 17:56

Salut Tim,

Ayant la même crainte sur la chaleur, j'utilise cette pompe raccordée sur la vanne de la cuve :
https://www.microbrassage.com/produits/pompe-mini-magnetique-230v-inox/
Ca fonctionne bien avec le chiller, en raccords camlock dans mon cas.
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Message par Tim Mar 25 Jan 2022 - 18:03

Merci Smile 

Et pour aseptiser, tu passes le moûts seul avant la fin de l’ébullition?
Tu rebalances dans la cuve un petit moment avant de passer dans le fermenteur?

Tu aurais quelques photos de ton installation a partager?
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Message par jules Mar 25 Jan 2022 - 18:06

Exactement Very Happy

Me semble que GF indique de faire circuler le mout bouillant 2min, je fais plutôt entre 5 et 10min.
Ensuite j'envoie l'eau froide et je fais revenir dans la cuve, en mesurant la température à la sortie du chiller.
Quand la température est arrivée au plus bas, direction fermenteur.

Il y a aussi @cessna18 qui utilise ce chiller depuis plus longtemps.

PS : désolé je pense pas avoir de photos..
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Message par Tim Mar 25 Jan 2022 - 18:11

Ça marche merci Smile 

Question peut être idiote mais tu fais comment pour mesure ta température en sortie du chiller?
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Message par jules Mar 25 Jan 2022 - 18:15

Je place la sonde (starsanisée) d'un thermomètre de cuisine, dans le flux de mout à la sortie du tuyau..

Il existe un accessoire pour aider au contrôle, mais moi je ne l'ai pas :
https://www.rolling-beers.fr/fr/pieces-detachees-grainfather/2906-grainfather-wortometer-9421025515194.html
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Message par Tim Mar 25 Jan 2022 - 18:17

Oui je l'ai vu cet accessoire mais il faut une sonde non?


Dernière édition par Tim le Mar 25 Jan 2022 - 18:18, édité 1 fois
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Message par jules Mar 25 Jan 2022 - 18:17

Oui Very Happy
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Message par Tim Mar 25 Jan 2022 - 20:08

Et du coup tu connectes au robinet de ta cuve directement?

Du coup tu fais:

Robinet cuve -> Tuyau -> Chiller -> Tuyau -> Pompe -> Tuyau -> Cuve (ou fermenteur)
Ou
Robinet cuve -> Tuyau -> Pompe- > Tuyau -> Chiller -> Tuyau -> Cuve (ou fermenteur)
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Message par jules Mar 25 Jan 2022 - 20:40

Effectivement ce serait plus simple avec une photo , désolé  ^^

Comme je disais moi j'ai mis du camlock de partout. Du mâle sur la cuve, la pompe, le chiller. Et des femelles à chaque extrémité de tuyaux silicone.

Robinet cuve -> Tuyau -> Pompe- > Tuyau -> Chiller -> Tuyau -> Cuve (ou fermenteur)

Ça a un certain coût, mais c'est durable, assez pratique à utiliser, et facile à nettoyer/saniter.
Par contre on s'éloigne sévèrement de la philosophie du tout-en-un, ça rajoute tout un tas de bazar, à payer, à manipuler, à nettoyer, à ranger, etc..

Le setup de Fabien est à la fois plus simple / moins cher , mais pas avec BrewMonk :
https://cdn.discordapp.com/attachments/885913028388851778/911594964352397383/20211120_133241.jpg
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Message par Tim Mar 25 Jan 2022 - 21:09

Merci pour les info!
Je vais surement revenir avec d'autres questions plus tard BigGrin
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Message par Toub Ven 28 Jan 2022 - 11:28

Salut à tous!

> Me semble que GF indique de faire circuler le mout bouillant 2min, je fais plutôt entre 5 et 10min.

Tu aurais des explications sur cette étape? Tu fais ça pourquoi? Pour désinfecter ton refroidisseur, ou bien pour une autre raison? J'ai vu que certains passaient le refroidisseur à la cocotte ou même au four avant le brassage, pour le désinfecter.

Pour controller la température approximative à la sortie du refroidisseur, je viens d'acheter ça: https://www.lecomptoirdubrasseur.fr/equipements-brassage/materiels-de-mesures-equipements-brassage/thermometres/thrumometer-thermometre-en-ligne-blichmann/

Pas encore essayé, je ne sais pas ce que ça vaut.
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Message par jules Ven 28 Jan 2022 - 13:28

Oui je fais circuler du moût bouillant pour désinfecter le refroidisseur, mais du coup ça désinfecte tout la ligne, vannes, raccords, pompe, tuyaux.
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