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Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

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Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

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Kit a bière canette - utilisable en 2 fois ?

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Kit a bière canette - utilisable en 2 fois ? Empty Kit a bière canette - utilisable en 2 fois ?

Message par Mustikka Dim 26 Avr 2015 - 14:58

Bonjour à tous,

Ca y est, je passe le cap, je commence à brasser dès réception de mon matos (ultra minimal, un bac 30L barbotteur + cocotte)
Une petite question concernant le brassage a partir de canette (style Brewferm and co) :
- Peut on séparer la mixture en 2 quantités égales pour en faire 2 brassins, et donc stocker la partie restante sur ..disons 2 mois (le tps de remplir et vider ma faible cargaison de bouteilles) ?

J'imagine que c'est pas forcément prévu pour ! Mais l'idée était de faire un 1er brassin simple pour prendre la main et me rendre compte des potentielles difficultés avant de passer au grain et diverses expérimentations...
D'ou une quantité < 10L

Je pensais stocker la mixture restante dans un plastique alimentaire (hermétique, type tupperware ?). Aucune idée sur la température de conserve, probablement frais et sec..

Des contre indications ?

PS : ma commande n'est pas partie, je la passe milieu de semaine, si quelqu'un à besoin de petit matos ... sur le site lovebrewing (UK-14€ frais de port) --> pm

Mustikka

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Message par baylozor Lun 27 Avr 2015 - 10:41

Salut,
pour ma part je n'ai jamais brassé à partir de canette de fabrication de bière mais je pense qu'une fois la canette ouverte le risque d'infection doit être important... du coup je ne pense pas que ça doit se garder très longtemps. Peut être 1 ou 2 semaine au frigo dans un emballage bien hermétique...
baylozor
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Message par C2dric Lun 27 Avr 2015 - 10:48

Sur le temps que tu invoques, çà me semble joueur.
Sans compter les pertes d'arômes, déjà faible sur ces kits.
Particulièrement les Brewferm que je trouve assez triste (comparé au Muntons Gold, par exemple).

Mon conseil : brasse tout, c'est tellement vite bu.
De toute façon, si c'est pour passer au tout-grain.

Est-ce que ce n'est que pour les bouteilles ?
Parce que c'est facile de s'en procurer.
C2dric
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Message par Mustikka Lun 27 Avr 2015 - 14:32

Merci pour les conseils!

J'ai un double problème en fait :
*peu de bouteilles (facilement solvable) vu que je ne prévoyais pas d'acheter de capsuleuse (bouchons à clapets style fischer/limonade)
*cuve de brassage de 13L...(+6)

J'étais bien tenté par les cuves de 33L en inox, mais dans l'idée je préferai m'équiper pour le prochain brassin

Est-ce que séparer l’ébullition en 2 marmites n'altère pas trop le goût ? (si tant est que j'arrive a gérer les 2 ébullitions simultanément dans des marmittes et feux de taille/puissance différentes)

Mustikka

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Message par C2dric Lun 27 Avr 2015 - 14:40

Je ne vois pas ce qui pourrait altérer le gout.
C'est juste que çà doit être un peu plus de boulot.
Mais après, nous en sommes tous réduits à travailler avec le matos dont on dispose.

Si ce n'est qu'une histoire de capsulage. Je peux t'en prêter une (en 26mm), et te lâcher les capsules qui vont avec.
C2dric
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