Houblon en bord de Garonne

Salut,

Je reviens d'une ballade en bord de Garonne en plein Toulouse et j'y ai vu pas mal de massifs de houblons.

Je pense pas découvrir quelque chose d'incroyable ou d'inconnu, mais étant nouveau dans le brassage amateur, je me demandais si vous étiez au courant ?

Si oui, c'est que sans intérêt, si non, ben j'en amène quelques cônes lundi soir, pour avoir des avis. Il y a a priori au moins 2 profils différents en terme d'odeur, des jolis cônes avec de la poudre dorée (je n'y connais rien, c'est la première fois que j'en vois de mes yeux).

Syz

Ouais yen a sur les bords de garonne.
Après le houblon sauvage je le méfie moi ^^
Mais tu peux tenter

Curieux de voir ça lundi

Bah, j'ai rien de prévu demain, alors pkoi pas une récolte et une pale ale lambda pour voir ça. C'est au Amidonniers pour info, j'y suis demain, et j'en amene quelques cônes lundi.

Pas de houblons ce soir, je passe mon tour, HS :p

De mon côté, j'ai tenté ma chance avec des houblons sauvages trouvés au bord du Loir chez ma compagne.



On a brassé ce week-end une Pale Ale basique en ajustant les quantités un peu au pifomètre (littéralement)
La fermentation est en cours...
J'espère que le houblon apportera des choses intéressantes, après séchage on a obtenu un peu plus de 900g de cônes.

C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo, ... n'oubliez pas de faire un retour, ça m'intéresse.
Ce que j'en pense, je ne sais pas si le houblon sauvage fait de la lupuline, mais déjà à la cueillette, avec celui fait pour, on a les doigts qui collent, comme de la graisse ; on peut goûter aussi, c'est très amer, mais pas trop agaçant, et du parfum dans tout les cas (herbe, bois, agrumes, ...) ; le mien sens l'ananas de manière assez caractéristique, presque enivrante.

J'y ai passé une bonne heure hier aprés midi, et après sechage et mise sous vide, j'ai environ 330g de houblons.

J'ai fait infuser 10 minutes trois cônes de trois endroits différents, et il y en a clairement un avec un profil aromatique différent. Pour l'amertume, je me fait aucun soucis, pour le coté gustatif, je suis plus dubitatif.

D'ici 2 semaines je brasserais le truc, on verra bien.