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Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

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Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

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Astuces pour double dry hop

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Message par Grew Dim 12 Sep 2021 - 13:51

Salut les pro des jus houblonnés,

Je voudrais bientôt brasser une American IPA au houblon du jardin, et en ayant pas mal, j'aimerais essayer de la fermenter en keg, et faire un double dry hop. Je n'ai jamais trop brassé ce type de bière, ni fermenter en keg (je viens de m'équiper), aussi, j'ai quelques petites questions :

  • Vous mettez quelle quantité en g/L au premier et deuxième dry hop ?
  • Vous les faites à quels moments ces dry hop ?


Etant donné que ce vais brasser avec des cônes du jardin, je me demandais aussi si ça n'allait pas poser de problème niveau bouchage du keg par exemple.

Qu'en pensez-vous ? Avez-vous des astuces à partager ou pièges à éviter ?

Merci les forces !
Bon brassage Wink

Grew

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Message par rieppe Dim 12 Sep 2021 - 14:31

Pellets ou cônes te boucheront le keg je pense.

Avec diptube flottant moi je fais et ça fonctionne bien.

Après yen a qui dry hop dans le keg de service avec un tube en inox.

Pour lez DH je n'en ai jamais fait deux.

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Message par Grew Dim 12 Sep 2021 - 14:58

Merci pour ton retour, pour le diptube flottant, ça ne pose pas de problème avec les cônes ? Étant donné qu'ils ont tendance à flotter.

Grew

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Message par uncle_acid Dim 12 Sep 2021 - 21:43

J'ai aussi le dip tube flottant avec le beer post sur le couvercle ça marche pas mal avec les pellets en ayant mis le keg au frais avant tirage, par contre j'arrive pas à aller récupérer le fond du keg( faut que je cherche pourquoi).
Sinon pour le dry hop, je met le houblon dans un 2nd keg que je purge au CO2 avant de transférer d'un keg a l'autre sous pression.
Et pour être certain de pas manger du résidu de houblon sur le keg de service, j'ai mis un filtre inox de chez RB sur le dip tube d'origine.
J'ai lu aussi qu'on pouvait faire avec un hop spider autour du dip tube pour les cônes ( En plus du petit filtre inox), mais j'ai pas testé.

uncle_acid

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Message par rieppe Dim 12 Sep 2021 - 21:53

Faut prévoir le filtre je pense pour les cônes.

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Message par cessna18 Lun 13 Sep 2021 - 12:54

Tu as pensé à faire un bon Whirlpool ? Perso, je blindé mon Whirlpool et je fais un un DH .
Après j'utilise le hopback pour le Whirlpool.

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Message par Grew Lun 13 Sep 2021 - 13:29

Merci pour vos retours ! J'avoue que je pensais faire un hopstand de 4g/L, un premier dry hop de 4g/L et un second dry hop à 6g/L, ça me parait bourrin, mais c'est pour tester la fermentation en keg et le houblon du jardin ^^
Bon par contre, pas sûr qu'il reste beaucoup de bière à la fin avec les cônes :/
Je n'ai pas de hopback, mais peut-être qu'en effet, il serait plus raisonnable (et moins chiant), de faire un whirlpool à 6g/L et un DH à 8g/L.
Il y a vraiment un apport sur le DDH ?

@rieppe: j'ai commandé le diptube flottant et le petit filtre pour aller avec. J'ai tout de même peur que le dip tube flottant reste coincé dans les cônes. Peut-être que pour faire un DH avec les cônes il vaut mieux tirer par le diptube classique non ?

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Message par fat freddy Lun 13 Sep 2021 - 17:23

@Grew a écrit:. Peut-être que pour faire un DH avec les cônes il vaut mieux tirer par le diptube classique non ?
Peut être pas
J'avais fait un DH avec des cônes en vrac dans le keg
Dès le premier verre, un cone est passé et a bouché le robinet
Par la suite, je me suis fait un tube à houblon Astuces pour double dry hop File
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Message par Grew Lun 13 Sep 2021 - 17:38

Aouch pas cool en effet, sympa le tube à houblon !
Merci pour ton retour d'expérience Smile

Grew

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Message par fat freddy Lun 13 Sep 2021 - 21:50

Bof, un fond de machine à laver et du fil électrique en 2.5
fat freddy
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