Forum des « Forces du Malt »
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Adhésion 2021

Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

Voici les infos pour les adhésions 2021

En ligne c'est par ici sur HelloAsso.

C'est possible directement auprès d'un membre du groupe de gestion en espèce ou en chèque, par exemple lors d'un …

Commentaires: 0

Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas voir un peu plus si vous le souhaitez a prix libre ), cela peut se faire :

En …

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Stockage Houblons

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efdé
lasouque81
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Message par lasouque81 Sam 6 Fév 2021 - 20:39

Suite à la commande Pinta, je me demande comment optimiser la conservation.
Vos houblons vous les stockez où  ? 
Frigo? Congelo?
J'ai cru comprendre que si le sachet est ouvert le congélo c'est mieux, mais si ils sont sous vide est-ce nécessaire de les congeler?

lasouque81

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Message par efdé Sam 6 Fév 2021 - 20:44

Le plus froid possible même sous vide, perso c'est au frigo faute de place au congélo.

efdé

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jules aime ce message

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Message par Noky Sam 6 Fév 2021 - 22:58

C'est marrant je voulais justement créer un poste à ce sujet pour proposer une technique, j'en profite ici!
Quand j'étais plus jeune et que je cultivais des fleurs aux vertues médicinales, on m'avait donné une méthode assez simple pour en conserver la fraicheur :
Remplir un bocal en verre type Le Parfait, en laissant quelques cm de vide. Poser une barquette en papier alu sur le contenu. Allumer une allumette, laisser la partie soufrrée se consumer, la poser sur la barquette et refermer le bocal. L'allumette s'éteint nette quand il n'y a plus d'oxygène. Avec le chaud/froid le bocal est en dépression, donc étanche, et vide d'o2.
Pour les plus petits volumes ça marche aussi avec un pot de confiture en protégeant l'opercule avec de l'alu pour ne pas cramer la membrane en plastique.
Niveau oxydation ça me paraît mieux que sous vide, et ça n'empêche pas de le conserver au frais ensuite.
Qu'en pensez-vous?
Noky
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Message par fat freddy Dim 7 Fév 2021 - 23:31

Fau pas stocker
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Message par C2dric Lun 1 Mar 2021 - 22:52

@Noky a écrit:C'est marrant je voulais justement créer un poste à ce sujet pour proposer une technique, j'en profite ici!
Quand j'étais plus jeune et que je cultivais des fleurs aux vertues médicinales, on m'avait donné une méthode assez simple pour en conserver la fraicheur :
Remplir un bocal en verre type Le Parfait, en laissant quelques cm de vide. Poser une barquette en papier alu sur le contenu. Allumer une allumette, laisser la partie soufrrée se consumer, la poser sur la barquette et refermer le bocal. L'allumette s'éteint nette quand il n'y a plus d'oxygène. Avec le chaud/froid le bocal est en dépression, donc étanche, et vide d'o2.
Pour les plus petits volumes ça marche aussi avec un pot de confiture en protégeant l'opercule avec de l'alu pour ne pas cramer la membrane en plastique.
Niveau oxydation ça me paraît mieux que sous vide, et ça n'empêche pas de le conserver au frais ensuite.
Qu'en pensez-vous?

J'ai déjà essayé, mais au final, j'avais des gouts / odeurs résiduels de la combustion.
Pour moi, çà marchait moins bien que le bocal tout seul ...
Mais bon, je n'ai peut-être pas eu le bon geste technique.

A titre perso, je met sous vide.
J'ouvre le minimum de temps, et remet sous vide.
Et direct au congélateur.
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Message par rieppe Lun 1 Mar 2021 - 22:59

Je les mets au congel mais je préférerais les mettre au frigo.
Mais bon ya déjà des bières.

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