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Adhésion 2021

Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

Voici les infos pour les adhésions 2021

En ligne c'est par ici sur HelloAsso.

C'est possible directement auprès d'un membre du groupe de gestion en espèce ou en chèque, par exemple lors d'un …

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Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas voir un peu plus si vous le souhaitez a prix libre ), cela peut se faire :

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Message par romain&romain Jeu 29 Oct 2020 - 10:31

Bonjour à Tous,

Mes 5 fermenteurs plastique sont morts : le biofilm a pénétré le plastique et la contamination est systématique.

Du coup je me suis commandé en septembre un beau fermenteur inox 35L chez Polsi. Sauf qu'ils tournent au ralenti et je ne l'ai toujours pas reçu.

Auriez-vous un ou plusieurs fermenteurs à me prêter ou vendre avant ce soir minuit ???

Merci d'avance Kamarads Arrow Arrow Arrow

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Message par rieppe Jeu 29 Oct 2020 - 10:39

Négatif pour ma part.
Mais va acheter des seaux Casto ou autre spray a croquettes non ?
Au moins ils seront neufs.

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Message par uncle_acid Jeu 29 Oct 2020 - 10:41

Hello,
 Passe chez Naturapi à Portet , ils font des seaux plastiques de 30L à 7/8 euros de mémoire.
++

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Message par romain&romain Jeu 29 Oct 2020 - 13:12

J'ai des seaux 15L de casto, mais est ce alimentaire ? Si je décuve à 100degs j'ai peur qu'ils dégagent des produits nocifs (voire fondre ??)
Spray a croquettes ?
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Message par romain&romain Jeu 29 Oct 2020 - 13:13

@uncle_acid a écrit:Hello,
 Passe chez Naturapi à Portet , ils font des seaux plastiques de 30L à 7/8 euros de mémoire.
++

Avec couvercle ?
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Message par uncle_acid Jeu 29 Oct 2020 - 13:17

Oui avec couvercle mais sans robinet

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Message par rieppe Jeu 29 Oct 2020 - 13:18

romain&romain a écrit:J'ai des seaux 15L de casto, mais est ce alimentaire ? Si je décuve à 100degs j'ai peur qu'ils dégagent des produits nocifs (voire fondre ??)
Spray a croquettes ?

Pas spray seaux

Franchement foodgrade ou pas si tu mets du mouts a 100° dedans j'imagine que ça lache de toute manière du plastique.

Et oui les deux Casto/bircodepot toussa sont alimentaires.

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Message par Grew Jeu 29 Oct 2020 - 13:53

Ton infection se déclenche à quel moment ? C'est quoi comme type d'infection ?

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Message par lapetitehuguette Jeu 29 Oct 2020 - 14:07

Petit indice pour vous chez vous.
Les plastiques alimentaires ont une petite fourchette/cuillere gravée ou moulée.

Deuxième petit indice, prends un seau sans robinet.

Troisième indice, change la partie embouteillage (siphon, canne d'embouteillage).

Quatrieme indice, utilise un produit desifectant efficace (exit le percarnonate de soude qui nettoie mais ne desinfecte pas a 100%)
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Message par enorme Jeu 29 Oct 2020 - 14:47

@rieppe a écrit:
romain&romain a écrit:J'ai des seaux 15L de casto, mais est ce alimentaire ? Si je décuve à 100degs j'ai peur qu'ils dégagent des produits nocifs (voire fondre ??)
Spray a croquettes ?

Pas spray seaux

Franchement foodgrade ou pas si tu mets du mouts a 100° dedans j'imagine que ça lache de toute manière du plastique.

Et oui les deux Casto/bircodepot toussa sont alimentaires.
 a condition qu'ils soient prevu pour resister a de haute temperature
https://www.mesabella.fr/info-conso-comprendre-les-logos-du-plastique-recyclable/#:~:text=Le%20logo%20%C2%AB%20verre%20%C3%A0%20pied,aliments%20sans%20risque%20de%20toxicit%C3%A9.

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Message par romain&romain Jeu 29 Oct 2020 - 18:17

@Grew a écrit:Ton infection se déclenche à quel moment ? C'est quoi comme type d'infection ?

Un arrière gout acide qui reste
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Message par romain&romain Jeu 29 Oct 2020 - 18:20

@lapetitehuguette a écrit:Deuxième petit indice, prends un seau sans robinet.

Troisième indice, change la partie embouteillage (siphon, canne d'embouteillage).

Quatrieme indice, utilise un produit desifectant efficace (exit le percarnonate de soude qui nettoie mais ne desinfecte pas a 100%)

C'est le mout qui est contaminé, ce n'est pas à l'embouteillage.

J'ai tout essayé (y compris enzybrew). Joris de l'Autruche m'a indiqué qu'il jetait ses fermenteurs 30L pastique après 15-20 brassins max.
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Message par rieppe Jeu 29 Oct 2020 - 18:30

Ça explique que ses bières soient si bonnes.
Je vais peut être faire pareil.

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Message par Roux2Secours Jeu 29 Oct 2020 - 18:53

Tout le monde connaît la boucle de moebius . Si le petit triangle en flèche avec un numéro dedans :
Le 1 
PET ou Polyéthylène terepthtalate
Le 2 
PEHD . Polyéthylène haute densité 
Le 5 
PP ou polypropylène . Seul le 5 nous intéresse pour fermenter 

33l a 7,95 chez Truffaut avec couvercle ( seau à croquette )
Prix identique en apishop

Jamais de lavage à l éponge qui raye . Starsan . Ça peut supporter plein de brassins . Si doute il y a . Ben ça ce change facile Smile

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Message par krikri Ven 30 Oct 2020 - 11:03

ça m'interpelle, mon dernier brassin était fermenté, sans vraie raison valable, je veux dire claire et précise...

- le percarbonate pas efficace ? c'est +ou- de l'eau oxygénée, étonnant (mais c'est pas la première fois que j'entends dire), en augmentant les doses ou le temps de contact peut-être ?

- à un moment je lis qu'il faut renouveler les sceaux, les jeter donc,
mais c'est valable aussi pour des choses comme fermzilla ?
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Message par rieppe Ven 30 Oct 2020 - 11:08

J'ai jamais changé de seau parce que j'avais des infections.
Faites de ça ce que vous voulez.
Mais si tu as des infections avec un fermzilla alors que ton processus de nettoyage et désinfection est bon, a mon avis faut le changer aussi.

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Message par romain&romain Ven 30 Oct 2020 - 14:01

Merci pour toutes vos infos Smile
Et bon confinement à tous Crying or Very sad
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Message par Gaory Ven 30 Oct 2020 - 15:55

Je regarde les vidéo d'un canadien (le brasseur) qui explique que le plastique est légèrement poreux, et qu'au bout de 15 a 20 brassins, le fermenteur en plastique est mort car les bactéries se sont installés.
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Message par C2dric Ven 30 Oct 2020 - 16:00

T'as réussi à trouver un fermenteur ?
En quel volume il te le fallait ?

Percarbonate
Je pense que çà a déjà été dit mille fois ici, mais ce n'est pas un désinfectant.
En plus, ce n'est pas un produit très pratique à utiliser, AMHA.
=> Star san forever !!!

Mout à 100°C dans les fermenteurs ?
T'es toujours en refroidissement naturel ?
Tu brasses toujours en extérieur dans ton jardin ?

Sur les fermenteurs, je suis passé au "Carboy better bottle", en PET. Franchement, çà se nettoie bien (avec du PBW, mais surement à la soude aussi), et après plus de deux ans de stockage, je n'ai aucune odeur dedans. Facile à déplacer, on voit au travers (état de la fermentation, résidus au fond, ...) et c'est relativement bon marché (en rapport au métal).

Hope it helps!
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Message par romain&romain Mar 3 Nov 2020 - 12:25

@C2dric a écrit:T'as réussi à trouver un fermenteur ?
En quel volume il te le fallait ?

Mout à 100°C dans les fermenteurs ?
T'es toujours en refroidissement naturel ?
Tu brasses toujours en extérieur dans ton jardin ?

Salut Cédric,

Mes seaux 15L Casto et Leroy sont bien "PP5" donc je vais les bricoler. Et Polsi me dit ce matin que mon fermenteur est expédié aujourd'hui Smile

Oui je décuve à chaud maintenant: plus hygiénique, plus écologique, plus rapide, moins de boulot. Je pitche le lendemain.

Toujours dans mon jardin mais je me suis construit une brasserie fermée. Je serais content de te montrer mes installations à l'occasion Santé
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Message par C2dric Mar 3 Nov 2020 - 13:47

Yop.

Moi, je ne serai pas à l'aise, avec l'idée de mettre du moût chaud dans du plastique.
Mais je reconnais que ce n'est pas basé sur grand chose.

C'est chaud quand même, de ne pas refroidir  Laughing
Je veux dire, c'est quand même LA PHASE, pour chopper de belles infections.
Non ?!

Cool pour le fermenteur, et au plaisir de voir tout çà ... en sirotant quelques canettes  Santé
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Message par rieppe Mar 3 Nov 2020 - 13:50

Toute manière plus tu tardes à ensemencer plus t'as de chance de choper des merdes.
Je préfères consommer de l'eau plutôt que jeter les heures de travail a l'évier.
Après ça veut pas dire que c'est mieux. Juste je commencerais par changer ce que je peux dans mon process pour réduire les risques. 
Premier truc acheter des nouveaux seaux ça coûte pas grand chose.

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Message par C2dric Mar 3 Nov 2020 - 17:00

Tout à fait d'accord avec toi, Pierre.
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