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Adhésion 2021

Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

Voici les infos pour les adhésions 2021

En ligne c'est par ici sur HelloAsso.

C'est possible directement auprès d'un membre du groupe de gestion en espèce ou en chèque, par exemple lors d'un …

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Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas voir un peu plus si vous le souhaitez a prix libre ), cela peut se faire :

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19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270)

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Message par Fantomas Lun 31 Aoû 2020 - 21:58

Je n'ai pas encore le programme de celui de cette année mais je vous vous donne des infos sur celui de l'année passée

https://www.ladepeche.fr/2019/09/10/festival-bo-bazar-les-20-et-21-septembre,8404012.php
https://www.facebook.com/festivalbobazar/

C'est un petit festival sur 2 jours mêlant spectacles, bonne humeur, animations diverses et variées, foodtrucks, buvette.

Ils m'ont appelé ce soir pour savoir si on serait chaud pour tenir un stand avec un brassin, ce à quoi je me retourne vers la communauté des FDM pour un appel à volontaires. Toutes les volontés sont les bienvenues

Petit détail, s'il devait pleuvoir ce WE là le festival sera annulé car ils n'ont pas de plan B de la mairie à cause du Covid (sic)

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Message par Fantomas Jeu 3 Sep 2020 - 14:52

Hello, personne n'est intéressé pour m'accompagner à organiser un brassin public le 19/09 ?

Il faudrait être:
2 à minima pour être bien pédagogiques.
3 ou 4 si on veut être pédagogiques et bien rigoler.
5 ou + pour du grand n'importe quoi.

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Message par lapetitehuguette Jeu 3 Sep 2020 - 21:41

Pas dispo mon bon fanto! Mais c'est vrai que ce serait chouette de faire tourner la pico en public un peu!
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Message par Fantomas Ven 4 Sep 2020 - 19:03

Je jette un pavé dans la mare, ce serait bien que les membres qu'on ne voit qu'aux commandes groupées, à l'emprunt du matériel ou aux FDMBA comme candidats s'investissent un peu sur les brassins publics.

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Message par rieppe Sam 5 Sep 2020 - 0:25

Je sais pas trop pour moi parce qu'il y a l'inauguration du super marché de la chouette suite au déménagement vers matabiau.
Mais je serais bien venu aussi brassouiller.

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Message par Seb31 Lun 7 Sep 2020 - 14:07

Pas dispo même si je suis le local de l'étape.
Désolé
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Message par enorme Lun 7 Sep 2020 - 15:35

Hello, Je dis pas non ce sera l'occasion de vous voir un peu.
Mais je ne suis certain de rien. Il manque l'horaire et je ne suis pas certain d’être d'une grande aide. Je suis un neo brasseur et le terme que je préfère dans "brasseur amateur" c'est amateur  Prix
je donnerai mes dispos la semaine prochaine.

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Message par Fantomas Lun 7 Sep 2020 - 21:31

Comme je le soulignais, toutes les bonnes volontés sont les bienvenues. Santé
 
Le brassin sera surement dans l'après-midi, je peux le mener en grande partie si tu ne te sens pas confortable avec le matériel, ce n'est pas un souci.

C'est juste que par moments c'est plus convivial d'être deux ou plus, un qui brasse, l'autre qui s'entretient avec le public etc histoire de faire vivre le stand.

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Message par Prali Ven 11 Sep 2020 - 16:58

Sauf indisponibilité de dernière minute,
je serais présent pour mon premier brassin collectif.
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Message par rieppe Ven 11 Sep 2020 - 17:36

Je te ramène tes bières alors.

Si je viens haha

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Message par Fantomas Ven 11 Sep 2020 - 20:21

Tu vas venir avec le robot tranquillou BigGrin

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Message par Roux2Secours Dim 13 Sep 2020 - 10:20

Je fais mon possible pour venir . 
Si la condition c est de vouloir rigoler , la , y a plus photo !

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Message par Fantomas Dim 13 Sep 2020 - 20:30

Voilà ci-dessous le programme du festival, donc pour le brassin public on aurait

- Fantomas
- Prali
- Rieppe (ss réserve)
- R2S (ss réserve)

Je rappelle que le festival dépendra de la météo, la municipalité ne pouvant proposer de plan B couvert à cause de la covid.



19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) Bobaza10

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Message par Fantomas Lun 14 Sep 2020 - 15:51

L'organisation et la municipalité décideront mercredi soir si les festivités de samedi sont maintenues ou pas.

Un risque d'orages est annoncé pour samedi 19/09, à voir comment ça évolue en 48h.

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Message par LOLO Lun 14 Sep 2020 - 17:16

Hello
Intéressé pour participer à ce brassin public samedi soir, si la météo le permet.
A+

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Message par LOLO Mer 16 Sep 2020 - 23:24

Des news de l'orga ?
Merci

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Message par Fantomas Jeu 17 Sep 2020 - 14:03

Hello, je viens d'avoir l'orga, pour le moment ils maintiennent le samedi avec juste un "risque d'orage".

Décision finale ce soir, mais ça va globalement dans le sens du maintien.

Si ça se fait je donnerai RDV à 17h là-bas aux motivés, pour tout mettre en place et attaquer l’empâtage vers 18h.

Pour le moment c'est

- Rieppe
- Lolo
-moi

Prali et R2S vous en serez ou pas ?

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Message par enorme Jeu 17 Sep 2020 - 14:11

J'en serai aussi mais bpc plus tard. Pour le debut D'ebu surement.

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Message par Seb31 Jeu 17 Sep 2020 - 14:57

Je passerai peut-être dans la soirée, vous y êtes jusque quelle heure ?
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Message par Roux2Secours Jeu 17 Sep 2020 - 21:31

Non je ne serai pas la helas .

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Message par Prali Jeu 17 Sep 2020 - 22:01

OK pour moi
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Message par Fantomas Sam 19 Sep 2020 - 11:35

Pour les présents, le but c'est d'attaquer l’empâtage vers 18h, qui sera aussi l'heure officielle d'ouverture au public

C'est pour ça que je propose un RDV à 17h (Villeneuve, Place du Fort) pour

- Mise en place du barnum
- Table et trétaux
- Mise en place de la tireuse
- Mise en place du robot et des éléments de communication
etc

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Message par Seb31 Sam 19 Sep 2020 - 15:46

@Fantomas a écrit:Pour les présents, le but c'est d'attaquer l’empâtage vers 18h, qui sera aussi l'heure officielle d'ouverture au public

C'est pour ça que je propose un RDV à 17h (Villeneuve, Place du Fort) pour

- Mise en place du barnum
- Table et trétaux
- Mise en place de la tireuse
- Mise en place du robot et des éléments de communication
etc
OK, je viendrai te filer un coup de main mais après je devrai vous laisser vers 18h15 pour revenir ensuite vers 21h00 je pense.
A tout de suite
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Message par Fantomas Dim 20 Sep 2020 - 12:38

Merci à tous les participants d'hier, on est vraiment passé entre les gouttes des orages.

La recette d'hier:

https://web.brewfather.app/share/NOpVdWN1rsAPY1

Ensemencement ce matin à 25°c avec une Kveik Voss sèche plutôt que les Brewline.
La DI était de 1058.

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Message par Fantomas Dim 20 Sep 2020 - 18:06

Ce qui a été offert au public hier:


1/ Saison du TBF (FDM)

4kg de pal, 1kg caramunich 1, 250 g cararoma + Target en amérisant
Belle saison de Lallemand
DI 1041 / DF 1007 - 4.5 %
13 litres en fermenteur avec un DH contenant Citra/Mosaic/Chinook/Athanum (+/- 140g au total soit 11g/litre).
Hier soir le keg devait contenir +/- 10l

https://lesforcesdumalt.forumactif.org/t1575p50-toulouse-beer-fest-2019#23141


2/ Express Rauchsbier DH (Fanto)

Maris otter / Beech Smoked Barley / Munich Malt / Caramunich II / Roasted Barley + Pacific Gem en amérisant
Safbrew s-33
DI 1045 / DF 1022 - 3.2 %
72h de dry hop avec 30g Citra + 60 g Galaxy + 50g Centennial ou Amarillo (j'ai un doute sur le dernier houblon du DH)
9.5l en mini keg.

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Message par enorme Dim 20 Sep 2020 - 20:50

Merci pour ce petit Brassin by night, On a faillit avoir un membre supplémentaire, dommage, ou pas  Smile, Je met ça sur le compte de lolo qui à fait tout capoter.
Par contre je cherche toujours ma mousse!!! Prix

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Message par Prali Dim 20 Sep 2020 - 22:05

19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) Pourquoi-la-biere-sort-en-mousse-lorsquon-tape-sur-la-bouteille-300x250elle est là...
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Message par Prali Dim 20 Sep 2020 - 22:46

Une soirée très conviviale...
Santé      Ivre   etc...
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Message par Prali Dim 20 Sep 2020 - 22:56

19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) 2020091519/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) 20200914
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Message par Fantomas Mar 22 Sep 2020 - 22:58

@Fantomas a écrit:Merci à tous les participants d'hier, on est vraiment passé entre les gouttes des orages.

La recette d'hier:

https://web.brewfather.app/share/NOpVdWN1rsAPY1

Ensemencement ce matin à 25°c avec une Kveik Voss sèche plutôt que les Brewline.
La DI était de 1058.


Les bulles ont cessé en 36h environ, je prendrai une densité le WE prochain.

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Message par Fantomas Sam 26 Sep 2020 - 20:02

Densité de 1017 à 23°c (DI 1058) ce qui fait 5.3% pour une atténuation de 70%.

La bière en sortie de fermenteur est fruitée, un poil poivrée et a une très légère astringence, pas grand chose.

Je vais la laisser encore quelques jours en espèrant grappiller 1 ou 2 points.




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Message par Fantomas Dim 27 Sep 2020 - 19:32

Je voulais secouer un peu le fermenteur pour éventuellement relancer tout ça mais le barboteur est à l'équilibre depuis que j’ai pris la densité. Par conséquent je n'ai pas envie non plus de l'oxyder donc je ne touche à rien en attendant un éventuel dry hop.

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Message par Fantomas Lun 28 Sep 2020 - 21:26

Alors pour le DH je vous propose de tester les houblons français de la coopérative agricole d'Alsace que nous avions reçu au concours.

Pour 20/22l je vous propose un DH de 72h avant claquage au froid avec au choix 100g de Triskel ou 100g d'Aramis.

Triskel est le fruit d'un croisement réalisé en 2006 entre la variété française Strisselspalt et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman.
Triskel a hérité des notes aromatiques du Strisselspalt d'une façon plus prononcée. Ses notes sont fruitées, agrume et florales, sa teneur en huiles lui donne un potentiel intéréssant en houblonnage très tardif et surtout en houblonnage à cru. Cependant, sa teneur en acides alpha offre égalemet une alternative intéressante pour un 1er houblonnage.

source: https://www.comptoir-houblon.fr/25-houblon-triskel-alsace


Aramis est le fruit d'un croisement réalisé en 2002 entre la variété française Strisselspalt et la variété anglaise WGV (Withbread Golding Variety).
Aramis a un arôme très fin, de la lignée du Strisselspalt. Ses notes sont douces, épicées, légèrement agrumes et herbal.
Son arôme et sa teneur en acides alpha lui permettent d'être utilisé à tous les stades du houblonnage.

Source: https://www.comptoir-houblon.fr/6-houblon-aramis-alsace

A la lecture de ces descriptions et des liens j'ai une préference pour le Triskel.

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Message par rieppe Lun 28 Sep 2020 - 21:28

Pareil !

Ou un mélange des deux.

Genre 2x100g XD

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Message par Fantomas Lun 12 Oct 2020 - 13:58

100 grs de Triskel envoyé en DH samedi matin (10/10), le seau est à température ambiante.
Je le mets ce soir au frigo pour refroidissement, plus tard dans la semaine, j'espère mercredi soir (14/10) ce sera mise en bouteille d'une partie et en keg de l'autre.

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Message par rieppe Lun 12 Oct 2020 - 14:01

Horns

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Message par Seb31 Lun 12 Oct 2020 - 19:40

@Fantomas a écrit:100 grs de Triskel envoyé en DH samedi matin (10/10), le seau est à température ambiante.
Je le mets ce soir au frigo pour refroidissement, plus tard dans la semaine, j'espère mercredi soir (14/10) ce sera mise en bouteille d'une partie et en keg de l'autre.
Tu as besoin d'un coup de main ?
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Message par Fantomas Sam 17 Oct 2020 - 14:39

C'est gentil merci, 10l en keg et 10l en bouteilles ça devrait être réglé rapidement, faut juste que je me trouve le temps Smile

Bon le DH aura duré 5j dont 3j à 3/4°c en cold crash, j'ai fait un transfert jeudi soir (15/10) histoire d'enlever le DH et qu'au final ça ne soit pas trop herbacé.

Du coup c'est en seau de resucrage/embouteillage toujours à 3/4°c jusqu'à ce que j'embouteille/keg, je prendrais une densité


19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) Img_2020
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Message par Fantomas Dim 18 Oct 2020 - 14:05

J'ai repris une densité hier, 1016 mais à 13°c , ce qui fait 1014 en corrigé.

DI 1058
DF 1014

Soit 5.77% avant refermentation en bouteille pour une atténuation apparente de 75.8%.

J'ai enfuté environ 12 litres, dont j'ai ensuite purgé l'oxygène avant d'envoyer 2.8 bars de C02 et de secouer un peu.

La bière a une belle couleur orangée, une apparence trouble, au goût c'est prometteur, fruité mais pas trop, un poil floral. Le goût était plus intéressant que le nez.
C'était en sortie de cold crash donc un peu froid pour profiter des finesses mais je n'ai rien gouté d'anormal ce qui est le principal à ce stade.

Il me restera à embouteiller les 7/8 litres restants

Quelques photos supplémentaires:

19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) Img_202419/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) Img_2025

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Message par rieppe Dim 18 Oct 2020 - 14:24

Ça gère  Prix

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Message par Fantomas Mer 21 Oct 2020 - 23:33

Hier soir j'ai mis en bouteille 9 x 75 cl (6.75 l) à raison de 5g/l

J'ai donc:
Soda Keg: 12l (+/-)
Bouteilles: 9 x 0.75l = 6,75l


Je vous propose de splitter ça comme suit:
- Offrir le contenu du keg à l'asso Auprès de mon Art qui nous a accueilli le 19/9 et permis de faire une très honorable recette.
- Repartir 7 bouteilles entre les membres qui ont participé à tenir le stand

1 x 0.75l -> Lolo
1 x 0.75l -> Rieppe
1 x 0.75l -> Enorme
1 x 0.75l -> Prali
1 x 0.75l -> Hugues
1 x 0.75l -> Seb31
1 x 0.75l -> Fantomas
(Je n'oublie personne ?)

- Les 2 quilles restantes de 75cl seront amenées à l'AG

J'ai également gouté cette bière ce soir, petit demi tiré du keg, elle est très agréable avec une formidable pintabilité.

Pour rappel la recette est au final une Kveik Pale Ale originellement appelée la RT Ale 2, je vous propose aussi la VitAle pour Villeneuve-Tolosane Ale

La recette:

Malts
3.5 kgs MO
2 kgs Wheat Malt Pale
0.03 kgs Special W

Hops
5 g (8 IBU) — Ekuanot 15% — Boil — 60 min
5 g (7 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 60 min
25 g (4 IBU) — Ekuanot 15% — Boil — 1 min
25 g (3 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 1 min
70 g (6 IBU) — Ekuanot 15% — Aroma — 15 min hopstand @ 70 °C
70 g (5 IBU) — Simcoe 13% — Aroma — 15 min hopstand @ 70 °C

Yeast
Kveik Voss sèche

Dry Hop
100g Triskel 2019 (5j)

DI 1058
DF 1014
5.77%



Ze Dégustation:

Bière tirée du keg qui m'affichait 0.9 bars après que j’eus enfuté à quasi 3 bars l'autre jour, comme quoi la bière a bien absorbé le C02 (à moins que l'une de mes deux jauges soit mal calibrée), grosse mousse, j'ai du attendre que ça se tasse un peu.

Couleur jaune/orangée, la bière est très trouble, pour le coup pas d'Irish moss ou de Whirlfloc pendant le brassin et il y a un belle proportion de blé dans le grain bill, bref le trouble s'explique surement via la combinaison de ces deux facteurs.

Au nez c'est agrume et un soupçon floral, un peu ce que promettait le Triskel,  il y a un joli corps avec de façon surprenante un final assez sec, c'est bien sur les agrumes en bouche tendance citron/citron vert sans être écœurant, l'amertume est franche mais ne dure pas.

Photo en sortie de keg

19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) Vtale10

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Message par Prali Jeu 22 Oct 2020 - 22:31

Les premiers verres du keg sont toujours un peu plus troubles, mais boit pas tout pour essayer de te rassurer...
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Message par Fantomas Ven 23 Oct 2020 - 10:37

Ne t’inquiète pas je ne vais pas forcer, je me dis aussi que la bouteille officiera comme juge de paix pour définir le trouble, mais sans algues et avec du blé je ne me fais pas trop d'illusions.

Petite illustration via grogtag

19/09/20 - Brassin public au Festival Bô Bazar de Villeneuve-Tolosane (31270) Bobaza12

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Message par cessna18 Ven 23 Oct 2020 - 13:05

Sympa l'affiche

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Message par Fantomas Mar 2 Mar 2021 - 1:07

@Fantomas a écrit:Hier soir j'ai mis en bouteille 9 x 75 cl (6.75 l) à raison de 5g/l

J'ai donc:
Soda Keg: 12l (+/-)
Bouteilles: 9 x 0.75l = 6,75l


Je vous propose de splitter ça comme suit:
- Offrir le contenu du keg à l'asso Auprès de mon Art qui nous a accueilli le 19/9 et permis de faire une très honorable recette.
- Repartir 7 bouteilles entre les membres qui ont participé à tenir le stand

1 x 0.75l -> Lolo
1 x 0.75l -> Rieppe
1 x 0.75l -> Enorme
1 x 0.75l -> Prali
1 x 0.75l -> Hugues
1 x 0.75l -> Seb31
1 x 0.75l -> Fantomas
(Je n'oublie personne ?)


J'ai encore 4 bouteilles à donner à Lolo, Enorme, Prali et Seb31 (contre à minima une vide en échange bien sur :p)

Faut qu'on arrive à se capter que je vous donne ça.

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Message par LOLO Mar 2 Mar 2021 - 8:35

Hello,
Faut se programmer une petite dégustation pour se voir 🍻BigGrin

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Message par enorme Mar 2 Mar 2021 - 9:10

salut, 
Yes j'adhere complètement aux propos de lolo. 
Il faut se programmer ça.
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