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Bière au seigle

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Bière au seigle Empty Bière au seigle

Message par busab Dim 23 Mar 2014 - 20:18

Aujourd'hui au 79 on a brassé deux bières dont une au seigle.

Recette (cuve de brassage de 100L)
- empatage : 60-70L
- 15kg de pils (peut-être un peu plus, le pese personne n'est pas très précis)
- 3kg de seigle
- eau de rinçage : jusqu'à 2cm du bord de la cuve.
- 47gr de collombus en pellets à 90 minutes
- 130gr de centenial en pellets à 10 minutes
- 150gr de simcoe en pellets en houblonnage à cru sur un seau de fermentation de 50/55L

L'autre est une ambrée mais je n'ai pas la fiche de brassage avec moi, je ne me rappelle plus les quantités exactes.

On voulais tester le seigle mais on ne savait combien il fallait en mettre. On est parti sur 3kg au pif, on verra bien si ça se sent.

Vu qu'on est dans la partie recette et _astuces_ du forum, voici la petite séquence Mac Gyver habituelle des brassages au 79 : il nous manquait un raccord entre le détendeur de la boutelle de gaz et le bruleur (la fois précédente on avait fait sans détendeur avec une bouteille presque vide). Après avoir cherché partout un tuyau avec le raccord qui va bien, on a trouvé la solution... dans la salle de bain! Le tuyau de douche a le même raccord que le détendeur de gaz, et un diamètre compatible avec le bruleur. Ça a marché impecable. Bon, maintenant ça sent un peu le gaz quand on ouvre le robinet de la douche, ça surprend un peu.
Voila, je vous déconseille de faire pareil chez vous, ça craint un peu niveau sécu, mais on a pu brasser.
busab
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Message par popey Mar 25 Mar 2014 - 12:01

que d'aventure le brassage en tout cas j'ai déjà  envie de la gouter
popey
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Message par tero Mar 25 Mar 2014 - 12:26

c'est quand même impressionnant je vous tire mon chapeau les gars!!!! tu leur passe trois poile de cul un bain pour pied électrique et un moulin à pomme de terre les gars n'ont pas peur, il brasse avec, et un truc pas dégueu en plus!!! Cool
tero
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Message par Nico Dim 30 Mar 2014 - 16:02

Putain les gars vous me faite toujours autan rêver..!
en mode "rien à foutre de se faire péter la gueule du moment qu'on brasse" pirat  
Génial quoi!!!
Nico
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