Forum des « Forces du Malt »
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Adhésion 2021

Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

Voici les infos pour les adhésions 2021

En ligne c'est par ici sur HelloAsso.

C'est possible directement auprès d'un membre du groupe de gestion en espèce ou en chèque, par exemple lors d'un …

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Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas voir un peu plus si vous le souhaitez a prix libre ), cela peut se faire :

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Fermentation arrêtée ??

3 participants

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Fermentation arrêtée ?? Empty Fermentation arrêtée ??

Message par NoWing Sam 20 Juin 2020 - 22:29

Salut les forces !

J'ai brassé il y a deux semaine une blanche.
Empâtage à 65°C environ.
La DI était de 1046.
Levurage avec le la M21 de mangrove jack's.
La fermentation a démarré assez vite, température maintenue autour de 20°.
En 24h la densité est passée à 1018, 24h plus tard à 1016 et depuis ça ne bouge plus .
La DF attendue est de 1009.
A votre avis, j'ai épuisé les sucres fermentescibles ? ou il y a un problème de fermentation ?
NoWing
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Fermentation arrêtée ?? Empty Re: Fermentation arrêtée ??

Message par lapetitehuguette Sam 20 Juin 2020 - 23:02

Peux tu préciser le volume du brassin?
La levure datait de quand?
lapetitehuguette
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Fermentation arrêtée ?? Empty Re: Fermentation arrêtée ??

Message par NoWing Dim 21 Juin 2020 - 17:51

20l
Levure acheté un mois avant et conservée au frais
NoWing
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Fermentation arrêtée ?? Empty Re: Fermentation arrêtée ??

Message par coxoo Dim 21 Juin 2020 - 18:44

Comment tu controle la temperature pendant l'empatage ?
Tu retombe toujours precisement sur les df attendues ?

coxoo

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Fermentation arrêtée ?? Empty Re: Fermentation arrêtée ??

Message par NoWing Mar 30 Juin 2020 - 0:11

@coxoo a écrit:Comment tu controle la temperature pendant l'empatage ?
Tu retombe toujours precisement sur les df attendues ?
J’empâte avec un stérilisateur qui a un thermostat digital. On brasse en continu pour éviter les points chaud mais je suis bien conscient que c'est pas hyper fiable ^^ mais globalement on fini à peu près aux df attendues.

La nouvelle c'est qu'après 15j d’encéphalogramme plat la fermentation est repartie doucettement depuis quelques jours ... 1 point par jour à peu près ça fait pas beaucoup mais on en est à 1010 ...
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Fermentation arrêtée ?? Empty Re: Fermentation arrêtée ??

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