Forum des « Forces du Malt »
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Adhésion 2024

Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe

La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024

Commentaires: 0

Assemblée générale 2023

Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
 
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …

Commentaires: 0

Le Deal du moment : -17%
Casque de réalité virtuelle Meta Quest 2 ...
Voir le deal
249.99 €

Problème explication écart de densité

4 participants

Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Problème explication écart de densité

Message par Brasserie Ethiketre Dim 26 Jan 2020 - 19:01

Bonjour à tous,

Sur un de nos derniers brassins, on a un écart de 9 points en densité initiale par rapport à l'estimation.

C'est une white ipa, cf la recette ci-dessous.

En densité pré-ébu, on avait 1,045 pour 1,046 estimé.
En densité initiale, on se retrouve avec 1,052 pour 1,061 estimé.

Depuis une quinzaine de recettes, on utilise beersmith et on est toujours assez proche de la densité estimée. Le même jour, on a brassé une british brown ale et tout s'est bien passé. (même matos, même quantité...)

On arrive pas à l'expliquer. Qu'est ce que vous en pensez?

Merci




Problème explication écart de densité Img_2010

Brasserie Ethiketre

Messages : 28
Date d'inscription : 19/02/2018

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par Seb31 Dim 26 Jan 2020 - 21:13

Erreur de mesure de la densité ?
Correction de température ?
Seb31
Seb31

Messages : 369
Date d'inscription : 13/12/2018
Age : 46
Localisation : Banlieue de Toulouse

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par fat freddy Dim 26 Jan 2020 - 21:39

Brasseur bourré?
fat freddy
fat freddy

Messages : 1053
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par Brasserie Ethiketre Dim 26 Jan 2020 - 21:57

Seb31 : on était 3 et on a bien vérifié / on refroidi notre éprouvette à 20°C avant de prendre la densité

Fat freddy : Smile il était encore un peu trop tôt pour être bourré

Brasserie Ethiketre

Messages : 28
Date d'inscription : 19/02/2018

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par fat freddy Dim 26 Jan 2020 - 22:06

Ben si ton paramétrage est bon "
Depuis une quinzaine de recettes, on utilise beersmith et on est toujours assez proche de la densité estimée" , ton volume plus faible, ya pas de raison
fat freddy
fat freddy

Messages : 1053
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par romain&romain Mar 28 Jan 2020 - 12:35

Salut

Moi suis toujours bien en dessous de l'estimation BeerSmith.

J'ai du un loupé un paramètre dans l'onglet design

R
romain&romain
romain&romain

Messages : 644
Date d'inscription : 28/05/2017
Age : 44
Localisation : Toulouse Patte d'Oie

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par fat freddy Mar 28 Jan 2020 - 17:10

Brasserie Ethiketre a écrit:Bonjour à tous,

En densité pré-ébu, on avait 1,045 pour 1,046 estimé.
En densité initiale, on se retrouve avec 1,052 pour 1,061 estimé.

Depuis une quinzaine de recettes, on utilise beersmith et on est toujours assez proche de la densité estimée. Le même jour, on a brassé une british brown ale et tout s'est bien passé. (même matos, même quantité...)

Dans ce cas, la densité pré ébu est bonne mais pas la DI , ont pourrait supposer que l'évaporation n'a pas été suffisante mais le volume prévu est de 28l au lieo de 30
Hypothèse fausse
Il manque d'info dont le malt, la balance utilisée enfin ce qui change par rapport à la brown et aux autres recettes

Dans le cas de romain, c'est plus simple, c'est toujours pareil donc en ajustant l'efficacité, le problème peut se résoudre, reste à trouver la cause dans le process
fat freddy
fat freddy

Messages : 1053
Date d'inscription : 16/12/2015
Localisation : Lot

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par Brasserie Ethiketre Mar 4 Fév 2020 - 19:18

Merci pour les réponses. On verra au prochain brassin ce que ça donne.

Brasserie Ethiketre

Messages : 28
Date d'inscription : 19/02/2018

Revenir en haut Aller en bas

Problème explication écart de densité Empty Re: Problème explication écart de densité

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum