Toulouse Beer Fest 2019

romain&romain a écrit:

Fantomas a écrit:Il m'a demandé la liste des noms des invités des FDM histoire de se voir offrir l'entrée.

Salut Fanto

Moi je passe rapide à 18h pour récupérer un mini kit auprès de Nelly.

Tu peux me rajouter ?

R

Romain c'est plutôt pour les membres qui vont participer et tenir le stand, si c'est juste pour récupérer un kit en coup de vent on peut te l'apporter à l'entrée ?

Bah brassons, soit Fanto, soit Rieppe, soit moi, soit... une âme charitable récupérera le fermenteur  (bon j'avoue que vu le merdier dans l'appart ces temps-ci, si c'est quelqu'un d'autre que moi ça m'arrange, mais bon, au besoin.. :p)

Comme j'ai dit, je viens à pieds.
Si on a un truc qui roule pour que je le prenne en métro je le prends

Au pire je te le dépose  J'aurais la voiture.

Bah voilà. XD

Je vous ai dit que je pouvais le prendre, ou aussi l'amener chez Pierre s'il le faut.
Les solutions ne manqueront pas.

En plus ce matin chez moi j'avais 16° donc on peut limite faire une lager XD

Sinon on brasse une grisette, la saison des mineurs!

Moi la saison piment concombre me tente bien, il faut combie de chaque ? Je peux faire des courses demain

C'est pas la saison des concombres... On pourrait remplacer par des poireaux, du choux, des courges :-)

Sauf si quelqu'un a des concombres conservés par lactofermentation.
Ca ferait une sour saison concombre piment.

Et sinon une gose saison aux légumes d'hivers... Ça vous fait pas rêver !

On peut se pencher vers les fruits d'hiver, pourquoi pas les poires ? Ou pour les légumes, dune saison blett brett

Tomulus a écrit:On peut se pencher vers les fruits d'hiver, pourquoi pas les poires ? Ou pour les légumes, dune saison blett brett

Alors qui achète des blettes ? on les mettra à l'ébu... pour les bretts ... on les inoculera une grosse dizaine de jour après la fermentation de la saison ... Est ce que quelqu'un a des bretts fraiches ... j'en ai dans un sceau en court de fermentation mais je voudrait pas trop y toucher (il parait qu'il faut un an de tranquillité !)... mais si vraiment y a besoin ... je peux, peux etre un peu soutirer ...

J'ai fait rajouter l'Endive et Romain&Romain à la liste des invités FDM.

Ca vaudrait peut etre le coup de structurer un semblant de recette non?

Hep.
Je suis un peu malade ce soir, je ne suis pas sûr que ça ira mieux demain matin.
Donc désolé d'avance si je ne peux pas être là.
Si jamais je ne viens pas, vous pouvez venir chercher moulin, visseuse et rallonge chez moi.
Je vous tiens au courant demain matin.

Moi je pense plutôt passer pour 11h.

Ok je pense que c'etait une belle indigestion. 
Pas marrant mais je suis OK pour venitr XD
A toute.

ouf ! trop d’impérial :-)

Peut être plutôt la bouffe xD

J'avais zappé qu'il n'y avait pas de métro A.
J'attends le bus du coup
Pour l'instant j'ai 5 min de retard !

C'est le rush à l'entrée, mais j'arrive...

lapetitehuguette a écrit:Ca vaudrait peut etre le coup de structurer un semblant de recette non?

Je serai bien curieux de connaitre la recette, j'ai pris le train en marche et j'ai donc récupéré le fermenteur à la fin.

25 litres avec refroidissement naturel dehors au froid pendant la nuit
Prise de densité à 14h: 1042 à 16°c soit 1041 ramené à 20°c
Ensemencement avec un paquet de belle saison de chez Lallemand dans la foulée.

Sinon merci à ceux qui ont géré et tenu le stand, je suis arrivé à 13h20 mais j'en ai raté plein d'entre vous car j'ai du m'éclipser pour le concours du TBF.

Facile c'est du pale, du Munich, du caraaroma.
Je pognée de target ajoutée 10 min après le début du boil.

Rien de plus simple xD

Donc j'ai la tireuse chez moi. 
Je ai passée a l'eau chaude jusqu'au ce que ça sorte clair.
Ça suffit ?
J'ai rien pour y pousser du nettoyant je ne suis pas équipé.

hello, moi ça a été une super journée, je pensais faire quelques passage, je suis resté beaucoup plus que prévu finalement. Bon ben quand y'a que des gens sympa... merci à tou(te)s !

Whoua ! que de monde dans ce salon ! je suis partie vers 16h et il y avait la queue jusqu'a la route pour rentrer ! j'ai pas vu le temps passer (et ni même pu accéder a tous les stands tellement il fallait jouer des coudes !)...
En tout cas (merci béren pour le suivi du fichier !) 21 adhésions whoua ... et 10 mini kits ... beau bilan ... j'imagine qu'au niveau de la vente de demi d'Erika c'était moins bon ?
La recette : 4kg de pal, 1kg caramunich 1, 250 g cararoma
petite question : qui a récupérer les 10 mini kit restant (avec les petits sachets de levures/houblon) ? je pense qu'en période hivernal on peu les laisser au garage avec le reste du matériel ?
Merci à toutes et à tous pour ce beau stand ...
Fantomas, je peux mettre en bouteille de 75 cl en décembre si tu me passe le fermenteur...

Euh on a passé les 20 de kits non ?

Fantomas a écrit:

lapetitehuguette a écrit:Ca vaudrait peut etre le coup de structurer un semblant de recette non?

Je serai bien curieux de connaitre la recette, j'ai pris le train en marche et j'ai donc récupéré le fermenteur à la fin.

25 litres avec refroidissement naturel dehors au froid pendant la nuit
Prise de densité à 14h: 1042 à 16°c soit 1041 ramené à 20°c
Ensemencement avec un paquet de belle saison de chez Lallemand dans la foulée.

Sinon merci à ceux qui ont géré et tenu le stand, je suis arrivé à 13h20 mais j'en ai raté plein d'entre vous car j'ai du m'éclipser pour le concours du TBF.

eollyne a écrit:Whoua ! que de monde dans ce salon ! je suis partie vers 16h et il y avait la queue jusqu'a la route pour rentrer ! j'ai pas vu le temps passer (et ni même pu accéder a tous les stands tellement il fallait jouer des coudes !)...
En tout cas (merci béren pour le suivi du fichier !) 21 adhésions whoua ... et 10 mini kits ... beau bilan ... j'imagine qu'au niveau de la vente de demi d'Erika c'était moins bon ?
La recette : 4kg de pal, 1kg caramunich 1, 250 g cararoma
petite question : qui a récupérer les 10 mini kit restant (avec les petits sachets de levures/houblon) ? je pense qu'en période hivernal on peu les laisser au garage avec le reste du matériel ?
Merci à toutes et à tous pour ce beau stand ...
Fantomas, je peux mettre en bouteille de 75 cl en décembre si tu me passe le fermenteur...

Densité de 1007 ce soir, soit 4.5%.

Bon je fais quoi avec ces 25 litres:

- j'en dry hop une partie (j'ai plein de houblons, c'est ma tournée) ?
- j'en met une autre partie en dame jeanne avec des piments ?
- J'infuse des copeaux dans du spiritueux et j'en dry hop une partie avec ça ?
- je ne touche à rien ?
- un mélange de plusieurs des propositions ci dessus ?

Pierre il faudrait que je récupère ton soda keg.

Goute déja ... pour avoir une idée de son parfum actuel ... ça donnera peux être une orientation ...

Ouais va pas gâcher du piment xD

Dry hop ça peut-être cool !
Le piment aussi.
Pour les copeaux, je suis moins certain que la recette se prête à ça...

Yo,

J'avais un peu zappé ce brassin.

Du coup hier après un cold crash de 3j/3n

- 10 litres en dame jeanne avec du piment
- 13 litres en fermenteur avec un DH contenant  Citra/Mosaic/Chinook/Athanum (+/- 140g au total soit 11g/litre)

Les 13l ont été enfutés ce jour à 2 bar après 4j de DH et 1j de cold crash.
Modulo les pertes ça fait au final 11.5l dans le soda keg.

Merci pour le suivi :-)

Je pense laisser la dame jeanne avec les piments encore quelques jours, ensuite ce sera un embouteillage.

- Les +/- 10 litres de Saison au piment seront embouteillés ce soir

J'ai gouté le fût après juste 5 jours de carbo, elle est bien boueuse et pas encore très bien mélangée.
Au nez c'est explosion de fruits tropicaux, belle amertume en bouche et les esters de la saison qui sont bien là 

Tu nous met l'eau à la bouche !

Hello,

Les 10 litres en dame-jeanne ont été mis en bouteille ce mardi 14/01 après 2 jours de cold crash.
Je n'ai pas repris de densité, on était à 1007 le 28/11 ça n'a pas du beaucoup descendre depuis.
25 x 0.33l + 3 x .75l soit 10l carbonatés à 4.3g/l.

En sortie de fermenteur elle chauffait bien le palais et me semblait un poil aqueuse.
Bon en partant de 1041 c'est la rançon de la gloire .


Je continue le roman photo

Trop chouette !! Merci pour le roman photo 

super. la dame-jeanne c'est quoi, pour sucrer ?