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Adhésion 2023

Ven 18 Nov 2022 - 19:34 par rieppe

Voici le lien pou 2023: Adhésions FDM 2023

Commentaires: 0

AG 2022 : Cochez vos agendas

Mar 8 Nov 2022 - 10:25 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2022 aura lieu à Toulouse le vendredi 25/11/2022 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).

Pour l'occasion un fût sera offert par …

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Teinture de gingembre

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Teinture de gingembre Empty Teinture de gingembre

Message par uncle_acid Mer 22 Mai 2019 - 11:37

Hello,
 
 J'ai brassé 20L d'une gose (pils/blé + sel + coriandre 0.6g/L ) au gingembre (150 g de frais taillé à la mandoline @ 5min en ébu).
A la dégustation après 2 semaines , j'ai un nez de gingembre nickel , par contre je retrouve pas du tout le gingembre au gout Sad . Pour les prochains batchs je pense, soit à baisser la quantité de coriandre , ou ajouter le gingembre un peu plus tôt à l'ébu, mais pour que ce batch goute un peu plus le gingembre je pensais faire une teinture à la vodka à ajouter à l'embouteillage.
Pensez vous que l'ajout de la teinture jouera sur le gout ?

Merci pour vos avis !

uncle_acid

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Message par Tofito Mer 22 Mai 2019 - 21:20

Tout dépend de la quantité de gingembre...
Par contre n'oublies pas que la vodka montera pas mal ton taux d'alcool, donc n'en mets pas 1L pour 20L de bière  Wink
Tofito
Tofito

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Message par uncle_acid Jeu 23 Mai 2019 - 10:59

Merci , je pense partir sur 50g de gingembre pour 10/15 cl de vodka.

uncle_acid

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