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Lun 14 Déc 2020 - 16:04 par rieppe

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Adhésion 2020

Mer 8 Jan 2020 - 19:20 par eollyne

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Dépannage Caramalt

3 participants

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Message par C2dric Ven 21 Nov 2014 - 17:28

Bonjour,

je brasse demain, avec mon neveu qui vient pour l'occasion.

Je viens d'ouvrir ma commande Rolling Beers, et il me manque le caramalt que j'ai commandé.

Est-ce que quelqu'un pourrait me dépanner de 500g de Caramalt.
Je voulais du 70-80 EBC, mais n'importe-quoi dans cette fourchette sera très apprécié.

Par avance merci,

   Cédric
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Message par jazz31200 Ven 21 Nov 2014 - 17:32

Salut Cédric,

J'ai du Caramel Vienne. c'est un peu en dessous de ce que tu recherches, il fait 50-60 EBC.

SI ça t'intéresse, fais moi signe.

jazz31200

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Message par C2dric Ven 21 Nov 2014 - 17:37

A priori, ce serait parfait pour moi.
De toute façon, je fais une Brown Ale assez foncée. Donc, c'est pas sur çà que çà va se jouer.
Mais il me fallait vraiment du caramalt pour l'apport en texture.

Donc, ouias, ce serait parfait pour moi.
Je te contacte par MP.
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Message par doublePa Ven 21 Nov 2014 - 17:45

BIO CARAMÜNCH (Weyermann) 110,0 EBC

doublePa

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Message par C2dric Ven 21 Nov 2014 - 17:56

Merci à tous, Boris me dépanne.

En tout cas, FORMIDABLE réactivité les gars, çà fait chaud au cœur.
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Message par doublePa Ven 21 Nov 2014 - 18:35

on aura aussi chaud au coeur quand on la goutera, hahahah Smile
bon brassage

doublePa

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Message par C2dric Ven 21 Nov 2014 - 19:03

Tu peux déjà noter son nom.
C'est la "Brown is Beautiful", une nutty amrican brown ale.
Base moit/moit Pils/Biscuit, avec juste ce qu'il faut de caramalt et une pointe ténue de Chocolate.
Citra en amérisant et Amarillo (en kilos) pour l'aromatique et le DH.
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Message par C2dric Ven 21 Nov 2014 - 21:13

j'adore broyer du Biscuit ou ces sortes de grains. Quelle odeur !!!
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Message par C2dric Dim 23 Nov 2014 - 16:17

Bon, grâce à la solidarité des FdM, j'ai pu brasser hier.

D'abord, j'ai cramé la perceuse de mon beau-frère, qui me sert à motoriser mon moulin.
Pour le coup, j'ai pulvérisé les 500g de Caravienna au mixer.
Ca n'a pas du aider au rinçage des drêches.
D'ailleurs, j'ai manqué ma température de rinçage, et ai opéré à 73°C.
Résultat, un rendement minable et un volume moindre.

Mais bon, au delà de çà, la bière est superbe, et sent très bon.
La US-05 avait l'air très en forme à la ré-hydratation.
Ensemencé ce matin, à 18°C.

Verdict pour Noël.
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Message par C2dric Mar 25 Nov 2014 - 11:49

Et histoire de décorer un peu le forum, je vous présente la "Brown is Beautiful" 

Dépannage Caramalt Brown_10

PS : si quelqu'un sait pourquoi l'image est penchée, et comment la redresser ...
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