Brassage en deux temps ?

Salut à tous,
je n'ai pas toujours le temps nécessaire pour brasser en une seule fois.
Je n'ai encore jamais essayé mais je pensais extraire les sucres un jour puis infuser le houblon le lendemain.
Est-ce qu'un scientifique ou beta testeur aurait un avis positif/négatif.

Merci
Julien

salut julien,
si j'ai bien compris, tu voudrais faire l'empatage un jour et l'ébullition le lendemain. est-ce bien ça ?
il m'est arrivé une fois de le faire, ma plaque électrique a rendu l'âme en début d'ébu j'ai dû attendre le lendemain pour faire l'ébu avec une plaque prêtée par une copine.
pour moi ça l'a fait. juste que lendemain, le temps d'arriver à l'ébu est longue vu que ton moût a refroidi.
ya un sujet là dessus ici. j'espére que ça pourra t'éclairer, même si les avis sont assez mitigés

C'est bien ce que je voudrais faire.
Je viens de lire le post ... a essayer du coup.

Et quel était ton résultat au final ?

oh ben la biére je l'ai bu assez vite, j'ai pas noté de défauts. 
je m'étais dit que vu que de toute façon ça aller bouillir, ça irait, aprés au niveau de la conservation ds le temps chais pas

j'ai jamais fait ça, donc je réponds plutôt théoriquement : a priori aucun risque d'infection après 1h d'ébullition, par contre pendant la période entre les deux phases tu dois avoir une jolie colonisation bactérienne, du coup est ce que ça peut avoir un impact sur le goût (avec les coproduits des microorganismes qui s'installent puis leurs cadavres ) ou sur le niveau de sucre (consommation par les bactéries, mais dans quelles proportions ?) 

bref mon 1er réflexe c'est de me dire que ça passe, mais bon j'éviterais

j ai fait le we dernier, a suivre.