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Adhésion 2023

Ven 18 Nov 2022 - 19:34 par rieppe

Voici le lien pou 2023: Adhésions FDM 2023

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AG 2022 : Cochez vos agendas

Mar 8 Nov 2022 - 10:25 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2022 aura lieu à Toulouse le vendredi 25/11/2022 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).

Pour l'occasion un fût sera offert par …

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Brassage en deux temps ?

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Brassage en deux temps ? Empty Brassage en deux temps ?

Message par doublePa Mer 12 Nov 2014 - 14:23

Salut à tous,
je n'ai pas toujours le temps nécessaire pour brasser en une seule fois.
Je n'ai encore jamais essayé mais je pensais extraire les sucres un jour puis infuser le houblon le lendemain.
Est-ce qu'un scientifique ou beta testeur aurait un avis positif/négatif.

Merci
Julien

doublePa

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Message par hervé aka l'écureuil Mer 12 Nov 2014 - 17:00

salut julien,
si j'ai bien compris, tu voudrais faire l'empatage un jour et l'ébullition le lendemain. est-ce bien ça ?
il m'est arrivé une fois de le faire, ma plaque électrique a rendu l'âme en début d'ébu j'ai dû attendre le lendemain pour faire l'ébu avec une plaque prêtée par une copine.
pour moi ça l'a fait. juste que lendemain, le temps d'arriver à l'ébu est longue vu que ton moût a refroidi.
ya un sujet là dessus ici. j'espére que ça pourra t'éclairer, même si les avis sont assez mitigés
hervé aka l'écureuil
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Message par doublePa Mer 12 Nov 2014 - 17:17

C'est bien ce que je voudrais faire.
Je viens de lire le post ... a essayer du coup.

Et quel était ton résultat au final ?

doublePa

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Message par hervé aka l'écureuil Mer 12 Nov 2014 - 18:14

oh ben la biére je l'ai bu assez vite, j'ai pas noté de défauts. 
je m'étais dit que vu que de toute façon ça aller bouillir, ça irait, aprés au niveau de la conservation ds le temps chais pas
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Message par gork Mar 18 Nov 2014 - 15:12

j'ai jamais fait ça, donc je réponds plutôt théoriquement : a priori aucun risque d'infection après 1h d'ébullition, par contre pendant la période entre les deux phases tu dois avoir une jolie colonisation bactérienne, du coup est ce que ça peut avoir un impact sur le goût (avec les coproduits des microorganismes qui s'installent puis leurs cadavres ) ou sur le niveau de sucre (consommation par les bactéries, mais dans quelles proportions ?) 

bref mon 1er réflexe c'est de me dire que ça passe, mais bon j'éviterais
gork
gork

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Message par doublePa Mar 18 Nov 2014 - 21:20

j ai fait le we dernier, a suivre.

doublePa

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