Adhésion 2018

Lun 4 Déc 2017 - 13:42 par Fantomas

Yo,

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas), les FDM innovent pour vous permettre de se faire:

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S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Delirium cafe

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Delirium cafe

Message par Roux2Secours le Jeu 21 Déc 2017 - 22:53

Salut les membres. 
Qui de vous est déjà passé par le delirium café ?
La carte vaut elle d'y passer ?

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Re: Delirium cafe

Message par punxrull (aka Trésor) le Jeu 21 Déc 2017 - 23:54

Alors, y'a du choix, niveau prix j'ai l'impression que c'est un peu cher
Pour l'instant le point noir du lieu c'est la clientèle, trop jeune à mon goût, du coup j'ai un peu de mal avec l'ambiance générale. Mais le lieu est chouette.
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Re: Delirium cafe

Message par mika_type_r le Mar 16 Jan 2018 - 11:34

j'y suis passé hier, faut oublier le weekend, beaucoup trop de monde faut faire la queue pour rentrer >< la au moins y avait du monde mais on peut encore s'assoir ^^ y'a du choix et de bonne biere et niveau bouteille j'en parle pas. Donc si tu cherche un truc que tu avait gouté quelque part tu devrait pouvoir le retrouver la bas, j'ai gouté une impérial stout magnifique. un peu cher celle la par contre

pour l'ambiance c'est plutôt jeune en effet, pas mal de bruit et de musique mais c'est cool j'aime bien ca change, on est plus dans l'optique soirée mais avec de bon breuvage Razz
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Re: Delirium cafe

Message par Fantomas le Mar 16 Jan 2018 - 12:11

J'ai testé dimanche soir, j'ai pu déguster des trucs sympa avec Rémi.

Il n y avait pas trop de monde donc de ce côté là c'était plaisant, par contre il y a des videurs qui te demandent d'ouvrir ton manteau, bon à la rigueur c'est le jeu même si ce n'est pas ma came.

Il y avait 4 pompes dédiées craft (sur les 40) avec la BFM St Bon Chien, l'Oskar Blue de Ten Fidy, une Imperial IPA autrichienne dont le nom m'échappe et une sour au thym collab Iron/Excuse avec une brasserie anglaise.

La pinte d'Imperial IPA était à 8.8€, j'ai regardé aussi les tarifs bouteille, j'ai vu une italienne en 33cl à 9.9€, ça pique un peu, j'ai évité.

Le cornet de charcuterie est à 5€ de mémoire alors que pour 6.5€ tu peux avoir un seau de frites.

C'est cher mais tu paies le lieu AMHA, j'ai pu partager avec une pote une Ourobouros "Oui Oui Chyou" 50cl, une milk stout vieillie en barrique de Bourbon, 15€ la 50cl quand même, on s'est fait plaisir.

Si je dois y repasser ce sera pour Rémi et plutôt un dimanche ou entre 17/20h mais c'est sur ce ne sera pas mon QG.

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Re: Delirium cafe

Message par ketwi le Mar 16 Jan 2018 - 12:28

c'est qui Remi ?

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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Mar 16 Jan 2018 - 21:58

Hello,

Perso je n'ai pas testé encore. Juste eu des échos via le taulier du Poêle de la bête. A priori, il y majoritairement de l'industriel. Effectivement on m'a parlé de Saint Bon Chien également. Ça c'est vraiment qualitatif.

Après ce que je me demande c'est si les fûts crafts vont pas être gâchés si le public qui fréquente le bar n'est pas trop porté dessus. Parait que la St Bonch' à été percée à l'ouverture. Ça commence déjà à faire si elle est encore branchée.

Jusqu'à y être allé pour tester je laisse le bénéfice du doute mis je ne pense pas que ce sera mon lieu de prédilection. 😇

D'ailleurs si certains d'entre vous sont partant on peut organiser une sortie un de ces soirs. Si possible pas les jours les plus blindés 😅

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Re: Delirium cafe

Message par Fantomas le Mar 16 Jan 2018 - 22:43

@ketwi a écrit:c'est qui Remi ?

Rémi qui va sous le pseudo de Hop_Chop sur le forum est un ancien caviste aujourd'hui barman au Delirium, il leur fait aussi la carte craft.

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Re: Delirium cafe

Message par hop_chope le Mer 17 Jan 2018 - 13:05

et voila le Rémi hop_chope!!

Je prends enfin la décision d'intervenir sur ce post afin d'expliquer la vision que j'ai sur ce lieu et surtout sur la sélection des produits.

Si cela est incongru, j'accepte totalement que l'on supprime mon post, je n'ai jamais été à l'aise avec la communication quand il s'agit de lier mon boulot et ma vie privée Smile (ben oé vous faites partie de ma vie privé quoi lol ).

Ma sélection s'est faite autours d'un principe très simple : amener les gens à découvrir l'univers de la bière d'une façon globale.

Du coup je dois déjà composer avec la gamme Delirium, gamme plutôt sucrée et forte en alcool, de qualité supérieure aux merdes de pmu sans être non plus l'umami de la bière.. Je laisse découvrir ces produits puis je propose ensuite un large choix de bouteilles de brasseries effectivement industrielles MAIS avec un profil de goût plus ciblé.

Exemple, j'ai de la st idesbald triple en pression, mais en bouteille je peux amener ensuite le consommateur vers de la Waterloo, de la Ename voir de la Guldenberg.

Ce sont des produits qui ne sont pas du craft mais qui vont éveiller la curiosité du consommateur qui va comprendre que sur un style, on peut avoir une palette de goûts et un travail différents.

Ensuite, une fois cela intégré, j'attire son attention sur des produits réellement artisanaux, ou craft, mais en limitant le choix.

Pourquoi ? Parce que je pense que c'est le domaine de bien d'autres endroits à Toulouse.

Du coup je vois le Délirium comme l'école élémentaire de la bière et si les gens sont intéressés, ils peuvent, et je les encourage fortement, passer à l'école secondaire qu'est le poële de la bête, la houblonnière, la mécanique des fluides, la loupiote, le biérographe, le barralelle, le breughel, le taquin etc

C'est pour cela que je pense qu'à votre échelle ce ne peut pas être un QG.

Cela fait plus de 10 ans que je suis dans le domaine de la bière, j'ai évolué, mon palais a changé et l'univers que j'ai découvert me passionne. C'est cela que j'ai envie de transmettre.

Pour ma part, à chaque voyage à Bruxelles, je continue à passer une fois au Délirium. Certes je choisis mon jour, afin que le Hoppy Flood soit ouvert. Mais il y a toujours une pépite à dénicher. En revanche mon QG est clairement le Moeder Lambic.

Enfin en ce qui concerne les futs, la rotation est assez courte et les produits souvent changés. L'Abbaye de St Bon Chien a été achetée en plusieurs exemplaires, vu la difficulté d'en trouver, cela explique qu'elle est encore proposée, mais ce n'est pas le même fût et entre temps il y a eu d'autres Sour sur la pompe dédiée Smile

Je ne m'exprimerai pas sur l'ambiance, la clientèle, la musique, les prix etc Tout cela est subjectif et personnellement je m'en bats les steaks Smile

ps : la bière Autrichienne c'était la El Patron de chez Bierol cher président ! Smile


Dernière édition par hop_chope le Mer 17 Jan 2018 - 13:17, édité 1 fois

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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Mer 17 Jan 2018 - 13:12

Hello Rémi,

Merci d'avoir partagé ta vision. C'est une bonne optique que tu as je pense.

Et ravi d'apprendre que la Saint Bonch' est bien ! BigGrin

Je réitère s'il y a des motivés un de ces quatre, je testerais bien le lieu.

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Re: Delirium cafe

Message par hop_chope le Mer 17 Jan 2018 - 13:19

pour tester je te conseille fortement le dimanche ou le lundi, tu me demandes au comptoir, ou tu vas directement au comptoir central, au niveau des crafts, et tu as la grosse tête de beergeek classique : le barbu de rémi Smile

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Re: Delirium cafe

Message par mika_type_r le Mer 17 Jan 2018 - 13:24

Perso celle que j'ai gouté je ne la connaissait pas et elle ma ravi une imperial stout américaine, Californie de memoire, tres crémeuse, a 6.90€ le demi si ca te parle ^_^

Et barbu je pense que c'est toi qui ma servi Wink


Dernière édition par mika_type_r le Mer 17 Jan 2018 - 13:25, édité 1 fois
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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Mer 17 Jan 2018 - 13:25

Je n'y manquerai pas 😊

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Re: Delirium cafe

Message par mika_type_r le Mer 17 Jan 2018 - 13:35

Du coup j'ai deja testé mais je suis pas contre y retourner ca me permettra de mettre des visage sur les pseudo et en apprendre un peu plus, un échange verbal vaux bien mille post Razz
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Re: Delirium cafe

Message par Roux2Secours le Mer 17 Jan 2018 - 22:07

Je plussoie le moeder lambic !!!
Qui se joint à moi ce lundi pour tâter de la barbe de remi au bar ?

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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Mer 17 Jan 2018 - 22:10

Moi ça me dit bien Wink
Histoire de bien commencer la semaine 😇

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Re: Delirium cafe

Message par Roux2Secours le Mer 17 Jan 2018 - 22:20

Ton numéro est dans le trombi ?

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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Mer 17 Jan 2018 - 22:22

Yes il me semble que je l'ai mis.

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Re: Delirium cafe

Message par mika_type_r le Jeu 18 Jan 2018 - 1:04

Je vient de me rajouter au trombi je suis partant Wink
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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Lun 22 Jan 2018 - 14:56

Yop. Quelle heure vous va ? Ça ouvre à 18h mais ça fait peut être un peu tôt pour ceux qui bossent sur pour se payer des bières. 😇

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Re: Delirium cafe

Message par mika_type_r le Lun 22 Jan 2018 - 15:02

Je termine je taf a 18h ca va faire tendu en effet ^^ 20h? qui vient? je me demandais justement si c'etait toujours d'actualité
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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Lun 22 Jan 2018 - 17:47

20h ok pour moi.
Je pense qu'on était 3 intéressés.

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Re: Delirium cafe

Message par Roux2Secours le Lun 22 Jan 2018 - 21:35

Argh. On se verra vendredi. Semaine trop chargée avant Sad

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Re: Delirium cafe

Message par mika_type_r le Mer 24 Jan 2018 - 9:22

Non mais du coup on etait 2, enfin 3 avec remi Wink c’était cool 2-3 découverte, et on est resté juste a temps pour l'ouverture d'un barley wine. 12° de plaisir bien comme y faut pour terminer xD c'etait cool Very Happy  D'ailleurs c'etait quelle brasserie remi? m'en rappel plus j'avais pris une photo mais on voit rien ^^

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Re: Delirium cafe

Message par Tofito le Mer 24 Jan 2018 - 10:54

Bein là pour le coup sur la photo c'est pas un B.W mais une sour de chez DeRanke...
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Re: Delirium cafe

Message par mika_type_r le Mer 24 Jan 2018 - 11:04

@Tofito a écrit:Bein là pour le coup sur la photo c'est pas un B.W mais une sour de chez DeRanke...

oui oui celle la je sais bien ^^ Dison que c'est celle qui m'a le plus surpris on dirais du cidre basque, j'aime beaucoup Smile
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Re: Delirium cafe

Message par Grew le Mer 24 Jan 2018 - 11:13

Ah yes, super intéressante celle-là, Rémi nous l'avait sorti aussi quand on était passé au Delirium Smile
Merci Rémi pour tes conseils d'ailleurs !

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Re: Delirium cafe

Message par juju31 le Mer 24 Jan 2018 - 11:39

@mika_type_r a écrit:
@Tofito a écrit:Bein là pour le coup sur la photo c'est pas un B.W mais une sour de chez DeRanke...

oui oui celle la je sais bien ^^ Dison que c'est celle qui m'a le plus surpris on dirais du cidre basque, j'aime beaucoup Smile
Pour bien connaitre le cidre basque, et bien aimer aussi, j'avoue que ça ne me fait pas rêver dans le concept bière.

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Re: Delirium cafe

Message par Pierre le Mer 24 Jan 2018 - 12:55

C'était bien sympa en effet. Et bien difficile mardi matin 😅
Merci à Rémi qui nous a bien fait découvrir 😊

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Re: Delirium cafe

Message par ketwi le Jeu 25 Jan 2018 - 11:01

j'y vais demain à 18h
au plaisir d'y voir le fameux Remi !

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Re: Delirium cafe

Message par ketwi le Ven 26 Jan 2018 - 21:54

Pas de Rémi
Bon ben le Delirium c est pas pour moi. Trop de monde, trop de bruit, je suis trop vieux pour ces conneries...
Seulement 4 pressions " buvables", j ai bien aimé la choco griotte. J ai fini par le Barley Wine inconnu. Si qqun pouvait me dire son nom ?
Les frites sont excellentes par contre

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Re: Delirium cafe

Message par Fantomas le Sam 27 Jan 2018 - 11:13

Il se repose parfois le bougre.
Tu aurais du venir à l'apéro/dégustation des FDM qui se tenait hier soir ;-)

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Re: Delirium cafe

Message par hop_chope le Dim 13 Mai 2018 - 19:42

alors ma démarche n'est pas du tout commerciale mais je me sens obligé de vous informer parce que ça vous concerne quand même Smile

samedi 19 j'organise le premier accompagnement plat et bière au taf et j'ai choisi pour cela la Sea Sex and Seigle qui me donnera l'occasion de présenter l'asso à un nouveau public. 

Je vais porter donc haut et toujours fier les couleurs des fdm au Delirium Smile

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Re: Delirium cafe

Message par Roux2Secours le Dim 13 Mai 2018 - 22:16

Cool. À quelle heure

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Re: Delirium cafe

Message par punxrull (aka Trésor) le Dim 13 Mai 2018 - 22:44

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Re: Delirium cafe

Message par Fantomas le Dim 13 Mai 2018 - 23:09

Mais quelle vedette Mdr

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Re: Delirium cafe

Message par baylozor le Lun 14 Mai 2018 - 3:04

Prix Prix 1ière cuite à la valstar....  Mdr Mdr Mdr Pour ma part c'était avec de la bonne vielle kro !!
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Re: Delirium cafe

Message par hop_chope le Lun 14 Mai 2018 - 13:26

oep en revanche côté alambic....

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Re: Delirium cafe

Message par Fantomas le Lun 14 Mai 2018 - 13:49

"Punck Ipa, rue Baour Lormia, authentique alambic en fermentation spontanée", Silviana Grasso tu lui as fait boire quoi avant qu'elle ne fasse son papier ? BigGrin

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Re: Delirium cafe

Message par rieppe le Lun 14 Mai 2018 - 14:05

Haha ouais faudrait faire corriger.  Ivre

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Re: Delirium cafe

Message par Gals le Lun 14 Mai 2018 - 14:51

Hey Rem's C lequel ton album préféré de ZZ top Santé
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Re: Delirium cafe

Message par fat freddy le Lun 14 Mai 2018 - 18:43

First album, rio grande mud ou tres hombres, pas évident de choisir
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