Forum des « Forces du Malt »
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Adhésion 2024

Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe

La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024

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Assemblée générale 2023

Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid

Salut à tous,

L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra  (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
 
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …

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Temperature refermentation ?

2 participants

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Temperature refermentation ? Empty Temperature refermentation ?

Message par romain&romain Mer 11 Oct 2017 - 13:20

Salut

Je me pose la question de savoir quelle est la température optimale de refermentation

Intuitivement je dirais que c'est la même que la température de fermentation primaire (même processus), mais d’après ce que je vois sur le web c'est une température plutôt inférieure ?

Je viens de finir mon frigo STC donc j'en profite pour optimiser ma garde !

Avez vous un avis ? J'utilise de la S04 en ce moment

Merci

Romain&Romain
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Temperature refermentation ? Empty Re: Temperature refermentation ?

Message par C2dric Mer 11 Oct 2017 - 15:57

J'ai tendance à penser comme toi.
La levure bosse dans certaines plages de températures. Elle ne sait pas si c'est une primaire ou une re-fermentation.
AMHA.
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