Adhésion 2018

Lun 4 Déc 2017 - 13:42 par Fantomas

Yo,

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas), les FDM innovent pour vous permettre de se faire:

En ligne:


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S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Levure Weisbier

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Levure Weisbier

Message par ladiGaga le Mar 11 Avr 2017 - 20:19

Salut à vous camarades brasseur.ses,

bon les catégories ayant complétement changé entre les 2 FDM Awards, j'ai besoin de trouver un plan levure pour brasser 10 litres de blanche ce we, HELP!

(sinon j'ai de l'US 05 / 04 et de la T58 mais ça n'a pas l'air de convenir)

est ce qu'il y a un magasin sur toulouse où acheter une levure qui va bien?


sur le forum de brasseur amateur il mentionne la Wyeast 3068 - Weihenstephan Weizen et la 3638 - Bavarian Wheat ; il y a aussi la Danstar Munich en levure sèche.

Merciiii!
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Re: Levure Weisbier

Message par C2dric le Mar 11 Avr 2017 - 21:52

Bah. Une blanche, c'est une bière dans laquelle il y'a du blé, non ?
Donc, tu peux faire çà avec n'importe-quelle levure.
AMHA
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Re: Levure Weisbier

Message par Tofito le Mar 11 Avr 2017 - 22:26

Mais une bonne vraie weissbier (au sens BJCPèsque du terme) n'est pas qu'une "blanche"... la levure est importante pour amener les notes de banane et girofle caractéristiques du style.

Amha l'US05 n'a clairement rien à faire dans une weissbier, une T58 déja un peu plus, une levure "genre bavarian munich etc" bien mieux...
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Re: Levure Weisbier

Message par Fantomas le Mer 12 Avr 2017 - 2:09

Pour avoir essayé la Wyeast 3068 - Weihenstephan Weizen dans le passé je confirme qu'elle est monstrueuse.




Sinon pour les levures demande toujours à Barik de Muret (Le Veilleur de Bières) ce qu'il a.

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Re: Levure Weisbier

Message par Gamb le Mer 12 Avr 2017 - 10:13

Le smackpack de weihenstephan gonfle tranquille Very Happy Very Happy Very Happy

(désolé, qu'un seul pack en stock)
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Re: Levure Weisbier

Message par ladiGaga le Mer 12 Avr 2017 - 12:43

Bien joué Fantomas!!!!

J'ai appelé le veilleur et s'il n'a pas de levure liquide en stock il a de la Munich sèche qui ira bien pour la Weisbier! Donc je devrai avoir une bière à présenter le 11-06 ^^
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Re: Levure Weisbier

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