S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Adhésion 2016

Mer 2 Mar 2016 - 17:59 par hop_chope

Ce message s'adresse à ceux qui n'ont toujours pas renouvelé leur adhésion pour l'année civique 2016, nous vous attendons soit au local, soit au Hop Chope pour le faire. Une remise à zéro des …

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Retardataire du malt

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Retardataire du malt

Message par Lolo31 le Mer 2 Juil 2014 - 13:38

Bonjour a tous,

Débutant dans le brassage et en retard sur la commande groupe.
Je compte donc me rendre a la malterie du vieux silo dans le 81 la semaine prochaine (lundi ou mardi).
Si vous voulez venir avec moi me contacter en mp.
Attention j'ai pas un camion mais une 206..... 
A plus

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Re: Retardataire du malt

Message par punxrull (aka Trésor) le Mer 2 Juil 2014 - 14:01

Salut,

Je suis curieux de savoir ce que peut faire cette malterie, et à quelle prix. Je ne pourrai pas venir, mais pourrais tu nous dire un peu quels sont leurs prix et produits?
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Re: Retardataire du malt

Message par punxrull (aka Trésor) le Mer 2 Juil 2014 - 14:02

...une fois que tu y sera allé... un compte rendu en fait ^^
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Re: Retardataire du malt

Message par popey le Mer 2 Juil 2014 - 22:02

salut salut j'ai déja quelques info le malt est bio à 1.45€ le Kg en moyenne donc c'est pas trop cher (pour du bio) et c'est pas très loin à graulhet, je pense que l'on fera une visite en bus de la malterie en fin d'année, ont pourra remplir le bus de malt

aprés si tu veut faire un compte rendue plus précis avec les types de malt c super cool


Dernière édition par popey le Ven 4 Juil 2014 - 14:33, édité 1 fois
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Re: Retardataire du malt

Message par Lolo31 le Jeu 3 Juil 2014 - 18:34

Aussi pour info
Je vais commande du houblon
http://www.comptoir-houblon.fr/5-houblons-alsace
Si vous en voulez.
Avez vous un conseil ou une adresse pour la levure.
Qui peux m'expliquer les différentes levures.
Merci

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Re: Retardataire du malt

Message par Lolo31 le Jeu 3 Juil 2014 - 18:37

Pour la malterie:

Le pilener est a 35e TTC le sac de 25 kg.
Les autres malts sont à 1.50eTTC le kg, vendu au détail.
Il a pas trop de stock......
Pour moi comme je débute c'est bon j'ai mon bonheur pour tester ma biere sans trop être excentrique.
Pas besoin de bus....

Lolo31

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Re: Retardataire du malt

Message par popey le Ven 4 Juil 2014 - 14:19

salut lolo pour les levure tas trois caractéristique principale:

l'atténuation apparente: c'est a dire la capacité de la levure à mangé des sucres plus ou moins complexe donc plus elle est haute, plus tu aura une densité final basse, donc plus d'alcool et moins de rondeur

la sédimentation: plus elle est haute plus la levure vas coller au fond de la bouteille

et la tolérance a l'alcool

les levures développe des gout soit épicé ou fruité ou les deux.
aprés tout dépend des température de fermentation, chose que nous brasseurs amateurs ne pouvons en générale pas trop contrôlé donc faut pas trop se prendre la tête,
en générale chaque fabricant de levure propose une levure par style de bière commun
des levure pour "lager" (fermentation basse)
et des levure pour les "ale"(fermentation haute) genre bière blanche, Pale Ale, india pale ale,stout,porter,bitter,american pale ale.......
aprés sa se commande par internet, ya pas de distributeur sur toulouse a part peut être "vin et bière" qui revend pour brouland.
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Re: Retardataire du malt

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