Adhésion 2018

Lun 4 Déc 2017 - 13:42 par Fantomas

Yo,

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas), les FDM innovent pour vous permettre de se faire:

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S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Histoire de rendement...Et tout ça

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Histoire de rendement...Et tout ça

Message par Tabasco le Sam 29 Oct 2016 - 14:39

Salut l'équipe,
Bon nous avons fait notre premier brassin hier, et je voulais connaître notre rendement, mais je vous avoue que je comprends pas tout au calcul qu'il faut faire... Si quelqu'un peut m'éclairer Smile
2.3kg de Vieux Silo 5%
2.3kg de Malt de blé
En gros après rinçage, nous avions 27L, et la densité avant ébu était de 1040
Sinon ce matin j'ai pris ma DI, elle est de 1050, pour un 1045 visé.
Bref je suis un peu embrouillé avec ces chiffres
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Re: Histoire de rendement...Et tout ça

Message par Tofito le Sam 29 Oct 2016 - 22:36

ça te fait à peu près du 75% d'efficacité à l'extraction (selon beersmith, je connais pas les formules de calcul exactes..)
Pour avoir ton rendement final de brassage (qui prend en compte les pertes au refroidissement/transvasement/whirlpool), il faudrait connaître le volume en fermenteur en plus de la DI.

En tous cas 75% pour un premier brassin, c'est pas mal du tout! Bravo!
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Re: Histoire de rendement...Et tout ça

Message par Roux2Secours le Dim 30 Oct 2016 - 10:13

tu n'as pas de logiciel de brassage ? 
joliebulle est gratuit . si tu as besoin d'aide il y a moyen de trouver du monde :p 
bien joué pour ce premier brassin :p

Roux2Secours

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Re: Histoire de rendement...Et tout ça

Message par C2dric le Dim 30 Oct 2016 - 11:06

Oui, un logiciel de brassage est un ami fidèle.
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Re: Histoire de rendement...Et tout ça

Message par Tabasco le Lun 31 Oct 2016 - 10:55

Merci pour vos réponses, je me retrouve avec 23L dans le fermenteur. Oui, j'ai essayé d’utiliser joliebulle, mais je dois pas m'en servir comme il faut car je comprends pas en quoi il est utile.
Je vais réessayer. Smile
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Re: Histoire de rendement...Et tout ça

Message par Tofito le Lun 31 Oct 2016 - 11:34

Les logiciels de brassage ont plusieurs intérêts:
- composer sa recette en visualisant ce que ça peut donner (couleur, amertume, % alc, etc)
- avoir des indications pour le brassage afin que la bière brassée soit le plus proche de la bière imaginée dans la recette. c'est là qu'interviennent pas mal de paramètres (à définir dans le logiciel en fonction de tes conditions de brassage) comme le rendement d'extraction, le taux d'évaporation pdt l'ébu, les pertes au transvasement, etc)
- utiliser différents outils pour le brassage: correcteurs de densité, calculateurs de starters, etc
- garder un suivi, un historique de ce que tu as brassé, quand et comment..
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Re: Histoire de rendement...Et tout ça

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