S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Adhésion 2016

Mer 2 Mar 2016 - 17:59 par hop_chope

Ce message s'adresse à ceux qui n'ont toujours pas renouvelé leur adhésion pour l'année civique 2016, nous vous attendons soit au local, soit au Hop Chope pour le faire. Une remise à zéro des …

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Matos pour se mettre aus levures liquides.

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Matos pour se mettre aus levures liquides.

Message par cessna18 le Lun 1 Aoû 2016 - 13:05

Salut à tous,
je souhaiterai passer un cap, les levures liquides: objectif de la prochaine saison même si j'ai un bon stock de levures sèches à décaniller.
J'aimerai savoir quel matos il faut sachant que je suis en 20/25l.
Et aussi où vous êtes fourni?
Merci pour tout.
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Re: Matos pour se mettre aus levures liquides.

Message par Tofito le Lun 1 Aoû 2016 - 14:57

Soit tu achètes direct la quantité de levure que te dit beersmith (ou le calculateur de starter), et dans ce cas pas besoin de matos spécifique.

Soit tu achètes tes souches en petite quantité et tu multiplies pour avoir la bonne quantité pour chaque brassin (ça va presque du simple au double selon la DI..), et là il te faut un peu de matos:
- un erlenmeyer ,2l minimum. Hugh (aka. red duck) en vend maintenant je crois..
- un agitateur magnétique, possibilité de te le bricoler à partir d'un ventilo de PC ou autre. Y'a des tutos sur les forums US ou sur brassam
- un barreau magnétique
- soit de l'extrait de malt, soit de la récup' congelée de moût d'un brassin précédent
- tu peux éventuellement acheter du nutriment pour levure, histoire de les booster et qu'elles soient au top à l'ensemencement.

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Re: Matos pour se mettre aus levures liquides.

Message par Gamb le Lun 1 Aoû 2016 - 15:59

Plop

Pour du 20L, avec une levure ale, tu peux ensemencer en direct avec un smackpack.
Je me suis essayé aux  starters, un peu complexe le calcul du taux d'ensemencement nécessaire. A priori, les calculateurs donnent des tailles de starter surdimensionné. Il y a pleins de paramètres à prendre en compte en plus du nombre de cellules.

Je confirme, Hugh a tout ce qu'il faut sur son site pour starter du 20L. L'agitateur (et son brarreau) semble indispensable. Ou alors faut une bouteille de O².

En tout cas, j'ai déjà senti une diff avec les levures liquides et il semblerait qu'avec starter ça soit encore lus frappant !

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Re: Matos pour se mettre aus levures liquides.

Message par Roux2Secours le Mar 2 Aoû 2016 - 18:23

pour 25 litres , tu pars avec le smack pack de chez wyeast direct . si tu le claques  a bonne température il démarre cash . je fais comme cela depuis mon deuxième brassin et jamais de soucis.
si tu passes chez white lab , pareil , mais suivant ta DI , tu devras avoir deux sachets qui n'ont pas le même nutriment que chez Wyeast . mais une fois activé a 21 ° . BOOM ton fermenteur va buller sévère . j'ai une IRA qui glougloutte fort depuis lundi . 
mais tu peux vouloir faire des starters d'1 litre pour l'expérience .
la c'est agitateur/erlenmayeur/suppositoire ( Gamb Very Happy )

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Re: Matos pour se mettre aus levures liquides.

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