nouveau brasseur, a la recherche de houblon et levure

Bonjour tout le monde!

Je viens tout juste de me mettre au brassage (kit) et la je viens de me fournir un peu de malt, pour me faire une blonde!
Du coup, il me manque du houblon et de la levure, quelqu'un pourrai m'en fournir?
Je n'ai pas vraiment de recette par rapport au houblon et levure, je cherche a faire un premier brassage sans trop de prise de tete.

A bientot

Salut Julio, et bienvenue!

L'asso dispose d'une maltothèque-levurothèque-houblonothèque, tu peux trouver ce que tu cherches au hop-chope (cave à bière collée à la rue saint rome) en adhérant à l'association.
Sinon on a aussi un local où est stocké le malt en plus grande quantité.

La meilleure solution pour toi, ce serait de te rendre à l'évènement "[url=https://www.facebook.com/events/180284575670067/]Show me Yourz[/url]" ce samedi à la brasserie Joli Rouge, ce serait l'occaz de faire connaissance, de voir différents matos de brassage, d'adhérer à l'asso, et par la même occasion de te fournir en malts pour tes prochains brassins!

Au plaisir!

merci! je suis tout juste adherent, je suis allez avec punxrull et c'est lui qui ma conseiller d'aller sur votre forum pour levure et houblon! j'irai voir sur le forum du coup

Alors, le houblon je peux t'en filer. C'est pour les levures que je ne peux pas t'aider :-)
Normalement, il me semble que l'on n'a plus de levures, c'est pour ça que je lui ai conseillé d'essayer de se faire dépanner par des membres

Pour un premier brassage en tout grain, une piste, c'est un SMASH (Single Malt Single Hop).

100% Pale (ou Pilsner ou Maris Otter)
Empatage à 67°C (température médiane) pour 60mn
Houblonnage simple (60 mn / 15m / 1 ou 0mn)

Ca permet de bien comprendre le Pale malt (ce qu'il apporte, ce dont il manque), de voir un empatage pas trop riche en dextrines, et de bien apprécier un nouveau houblon.

Et choix TRES important : la souche de levure.
Je ne saurai trop conseiller de commencer avec une souche point trop exubérante. Ca évitera des déconvenues en cas de mauvaise maîtrise des températures de fermentation.
Genre en sèches Safale US-05 ou S-04.

Tout çà devrait te permettre de réaliser une Pale Ale d'assez grande qualité pour les beaux jours en approche.

Y'a un houblon qui t'inspire ?
Tu aimes quelles sortes de bières ?

Ah bon, Cedric, tu trouves les levures TRES importantes? Ça m'étonne de toi ^^

Je trouve que TOUT est TRES IMPORTANT.
A commencer par la qualité des gens avec qui ont bois la bières.

punxrull a écrit:Ah bon, Cedric, tu trouves les levures TRES importantes? Ça m'étonne de toi ^^

Salut,
Tu a aussi pas mal de recette sur le site http://univers-biere.net/mes_recettes.php , ttes expérimentées par Le Nain Brasseur. Elles sont accompagnées des photos commentées des brassins. C'est toujours intéressant à voir! et très pratique pour démarrer!
Tu y trouveras également plein d'infos sur le brassage.

Math

Salut à toi amis brasseur !
C'est toujours sympa de voir de nouveaux adhérents qui brasse en tt grain ça fait plaisir ! T'utilises quoi comme matos pour brasser ?

baylozor a écrit:Salut à toi amis brasseur !
C'est toujours sympa de voir de nouveaux adhérents qui brasse en tt grain ça fait plaisir ! T'utilises quoi comme matos pour brasser ?

Ouais on veut de l'inoxporn !!!


Bienvenu et bon tout grain !

Salut et bienvenue!!
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